為什么越是垃圾食品越好吃

所長別開槍是我

減肥真的是一個耗時耗力又耗心的工程。尤其是當你開始宣布減肥，并且下定決心，戒掉“垃圾食品”的時候，你會發現，那些幾個月都難見一面的朋友，都不約而同地跳出來，曬著那些讓你又愛又恨的“垃圾食品”。然后，你抵制不住誘惑，減肥再次以失敗告終。

這就是你減肥失敗的經歷。在這些“垃圾食品”面前，你永遠像個小婊子，嘴上說著“不要，不要”，可是身體卻很誠實地下了訂單。沒辦法，“垃圾食品”太好吃了，你！戒！不！掉！

寫下文章，并不是想告訴大家我是如何克服“垃圾食品”的誘惑，并成功減肥的，而是想告訴大家一個道理：“越是垃圾食品就越好吃！”沒錯，這就是我減肥成功后得出的經驗。

“垃圾食品”其實并不垃圾，相反是一些能量豐富的食物，例如高糖、高鹽、高蛋白、高脂肪等。

人類在漫長的進化過程中，面臨的最大問題就是如何獲得足夠的能量生存下去。這其實是個很殘酷的問題，因為不管歷經哪個朝代，不管在哪個國家，餓死的人比比皆是。

為此，我們進化出了更喜歡高能量食物的味覺。有了這樣的天賦，我們可以用最少的食物獲得最多的能量，然后生存下去，繁衍下去。所以，喜歡吃“垃圾食品”的人其實是自然選擇的結果。

人類經歷了上千年的食物匱乏，真正做到食可果腹也只是近幾十年而已。現在的我們已經不用再為如何獲取足夠的能量而發愁，相反，我們在如何避免攝入過多的能量。過去被人們所不屑的粗糧、蔬菜搖身一變成為“健康食品”和新的時尚。與此相反，曾經象征著有錢人才能吃到的食物變成了“垃圾食品”。

要知道這些所謂的“垃圾食品”如果放在改革開放以前，那就是營養的典范。想想小時候，誰家如果能天天吃糖吃蛋吃肥肉，吃到滿嘴流油，那就是土豪的象征了，誰還會去想你吃的是不是“垃圾食品”，會不會營養過剩呢。

所以，你喜歡吃“垃圾食品”，不是因為貪吃，而是因為你繼承了祖先優良而強大的基因。只可惜，這個基因讓你的祖先在過去那惡劣的年代生存下來，卻讓你在這個食物充裕的世界中無限地發胖。為了能夠改變現狀，并將優秀的基因繼續傳承下去，你做出了無數次的努力，減肥的失敗就是你努力的結果。

有人曾經問了我一個非常簡單的問題：如果有一盤青菜和一盤肉放在你的面前，你會選擇什么？我的回答是：蔬菜中含有人類需要的豐富的維生素，而且蔬菜中的食物纖維可以增加飽腹感，調整腸胃功能，有利于我的減肥事業，所以我選擇那盤肉。就像電影《聞香識女人》中的一句臺詞：Now I have come to the crossroads in my life. I always knew what the right path was. Without exception，I knew. But I never took it，you know why？It was too damn hard.

如今我走到了人生的十字路口，我知道哪條路是對的，毫無疑問，我知道，但我從不走，為什么？因為太艱難了。