玉米秸稈青貯技術

摘要：青貯技術俗稱“牛吃草”，是生成新型飼草料的一種技術。相關人員要對飼料進行嚴格的保護，盡量防止在長期保存中的營養損失，在冬季和春季的時候，玉米秸稈青貯技術分為切碎、壓實、密封，相關人員要根據實際情況選擇合適的青貯技術。

關鍵詞：玉米秸稈；青貯技術；民和縣

李成杰. 玉米秸稈青貯技術[J]. 農業工程技術，2017，37（26）：35.

一、玉米秸稈青貯技術

青貯飼料是有營養、消化率高、適口性好的飼料，主要是切碎的鮮玉米通過在密閉的厭氧條件下進行厭氧發酵和化學作用制造生產，對全年均衡供應飼料的動物來說非常重要，也是提升動物飼養質量的一種有效措施。

1、玉米秸稈青貯飼料

在一個封閉的環境下，長時間的存儲玉米秸稈會使青貯飼料有所變化。在很小的空間中，干草和青貯飼料的質量為70 kg/m3左右，所占地面積約350-500 kg/m3。在長期存儲的時候，玉米秸稈飼料有可能丟失營養，尤其是蛋白質的丟失。干草的消化比維生素豐富，并且利用率也很高。

2、青貯發酵過程原理

青貯在封閉的狀態下，隨著玉米秸稈中的大量乳酸發酵，會使得儲存容器中氧氣減少，這能抑制有害菌的生長，對于長期保存青綠飼料的營養特性有著極為重要的意義。要生產優質青貯飼料，就必須創建有利于遏制腐敗菌生長以及乳酸菌生長的良好環境，青貯飼料壓實必須密封，在密封中進行發酵，快速的提供足夠數量的乳酸菌，降低pH值。

青貯飼料的青貯發酵將分為4個階段，即好氧階段、與有氧呼吸的厭氧微生物競爭、進行乳酸發酵以及最后相對穩定。好氧階段主要是植物的呼吸和有氧腐敗菌的有氧呼吸階段，呼吸程度直接影響營養的含量，時間越短，營養越豐富，時間越長，營養含量丟失的越多，腐敗細菌和霉菌的數量就越多。因此，從空氣中呼吸氧氣的青貯飼料，縮短發酵時間是關鍵。厭氧微生物在貧氧時的競爭，對于厭氧發酵時的青貯飼料，厭氧微生物菌群更具有競爭優勢。這里主要是乳酸菌、丁酸菌等厭氧腐敗細菌之間的競爭。在這過程中能夠使青貯飼料具有較高的乳酸菌，乳酸菌迅速繁殖成為優勢，在青貯飼料中菌群將可溶性糖轉化為大量的乳酸、乙酸，導致pH值下降。隨著pH值的減小，大部分有害細菌被抑制，乳酸只能不斷的增長。隨著乳酸的進一步積累，青貯飼料的pH值下降。青貯飼料中乳酸菌的生長，一旦到達最終的pH值，我們就要穩定青貯倉，防止幾乎所有的微生物的活動，不再丟失營養，一直到密封筒倉開放。

3、筒倉青貯玉米

利用青貯技術，我們建立了筒倉青貯玉米的方法，特別利用存儲袋儲存的方法使用青貯技術。青貯筒倉施工是，以地下水高洼地或地下水位做出基坑底的距離，不超過50 cm，有效地防止水和其他危險事物的接觸。青貯技術最好的選擇是，對坑石砌體或常設筒倉的建造，它們不僅能夠防止嚙齒動物進入，還可以預防基底的崩潰。由于地下水位高，所以青貯飼料有可能受到地下水的破壞。筒倉通常可以存儲每立方米500-550 kg的玉米秸稈。一般為長5 m、寬2 m、深1.5-2.0 m的矩形筒倉，小的地下室裝瓶密封快，能夠更好地進行青貯技術，使營養更加充分。

二、青貯技術的具體步驟

我們要及時將收獲的玉米青貯，玉米青貯飼料的營養價值最高。在進行收割的前15-20天，需要注意病蟲害防治工作的開展，最后進行收獲工作。當玉米處于蠟熟期，需要對其進行存儲處理。將穗成熟的玉米青貯收獲后必須盡可能快的收獲秸稈，以確保秸稈中的營養成分不丟失。切碎，在玉米收獲完成后，我們要及時進行處理。玉米秸稈切短至1-2 cm，將種子中較短的部分進行簡要收集，如果存在更多的壓力，我們要縮短好氧微生物的活動范圍，并在一個較短的時間內，進行青貯技術切割，這些資源有助于牛羊放牧的使用。耗時較少切下來的青貯玉米飼料含水量約為65%-70%，對于后期的乳酸發酵將有更好的輔助作用。發酵玉米秸稈的方法是，將切碎后的玉米秸稈用手用力擠壓，使水由手縫出但并不漏水，這就是最佳含水量，也是最適合培養乳酸菌的條件。

在進行袋裝青貯的過程中，要將袋子打開，壓縮成圓圈狀，接觸地面一端用塑料蓋嚴，然后將切短的玉米秸稈邊裝邊踩實裝入袋中。在裝填過程中，要注意袋子不能裝斜，避免袋子翻倒，浪費人力，同時要防止弄破塑料袋，以免透氣。地面堆貯要求在地面上鋪塑料棚膜，逐層裝填時，不要超出四周底邊，最終裝填壓實，橫截面呈圓孤形。青貯技術完成后的40-50天之間，我們要打開密封的青貯池，青貯飼料顏色為綠色或黃綠色，并且有酸香味、柔軟、溫和濕潤，其中莖葉仍保持完整，用手壓池中非常松散，這就是優良的青貯飼料品質。

三、玉米秸稈青貯的主要方法

制備玉米青貯料需要有豐富的碳水化合物，切碎青貯飼料的時候，玉米秸稈要有65%-75%的濕度，切碎的材料長期在戶外容易干燥，最好放用塑料薄膜包裹，防止水分流失。在開展上述工作的過程中，利用40-60 cm厚的濕土在玉米桔梗表面進行覆蓋，在覆蓋的過程中要處于陰暗地段，避免陽光直射，保障秸稈的含水率穩定不變，后期工作中定期開展檢查或修理，如發現下沉問題立即對其進行填補裂縫。

窖（池）青貯、堆貯法貯后經常檢查，發現下沉或有裂縫，及時填平封嚴。袋貯后經常檢查袋子有無破損，同時注意防鼠，發現有破洞或袋內起霧時，及時封補。青貯窖啟封后，應連續使用直到用完。切忌取取停停，以防霉變。開窖后加強管理，防止暴曬、雨淋、結冰及混入泥土。嚴禁掏洞取料。每次應取足畜群一天用量。取出后不宜放置過久，以防變質、發霉和腐敗。endprint