略論水產養殖技術與科學管理

王桂紅

【摘要】：水產養殖技術是組成我國經濟建設的一個重要部分，其應用情況對養殖者的收益有著直接影響，然而，水產養殖者缺乏科技知識、技術推廣者素質不高、基層水產站缺乏推廣資金和水產養殖者缺乏營銷經驗等問題限制了水產養殖技術的大力推廣。

【關鍵詞】：水產養殖； 科學管理； 健康模式

1、 環境要求

1.1提升池塘水位。針對池塘養殖水位偏低，外河水源較差的狀況，采取隔三差五少量多次逐步添加池水的方法，使池塘水位逐步提升到1.2米以上，每次加水時選擇在晴好天氣的上午10時到下午2時間進行。

1.2增加水體溶氧。有增氧設備的可在晴天中午堅持開啟增氧機2小時以上，遇到陰雨天或天氣突變，要及時開啟增氧機。如無增氧機的可采用潛水泵在池內打循環水（時間在下午3時前，切忌在傍晚進行），增強水體的對流與交換。

1.3生物調控水質。各類養殖品種已進入生長的黃金時期，但在攝食旺盛的同時，其排泄物也顯著增多，加速了水質的惡化。為此建議選擇由多種微生物菌種制成的生物制劑潑灑，調控水質，具體用法用量和注意事項按照說明書正確使用。

1.4外河網圍養蟹的應撈投水草遮蔭，減少強光直射，降低水溫，如出現缺氧現象可采取用掛機船螺旋槳推水增氧，增加水體流動。

2、 科學投喂

2.1注水管理。一般來講，成魚池的水位可加深到2米以上，魚種培育池的水位可加深到1.5～2米，水源方便的魚塘，每隔10天左右加注新水一次；水源不便的池塘每隔15～20天加注一次新水，每次注、換水量為池水容量的三分之一或四分之一左右。注意不要讓工業廢水和農藥污染水流入魚塘內，以防發生病害。

2.2投喂管理。充足的餌料，可促進草、鳊、鯉等吃食性魚類的糞便肥水可帶動鰱、鳙等濾食性魚類的生長。一般每l00公斤草魚和鳊魚每天要投喂鮮嫩飼草20～30公斤、精餌料3～5公斤。另外，還要看天氣、看水質、看魚類生長情況，實行“定時、定位、定質、定量”投餌原則。投餌量要根據天氣、水質和魚攝食情況靈活掌握，遵循“少量多次、勤投勤喂”的投餌施肥原則，讓魚吃飽吃好。同時還要根據不同魚類的食性及營養需求合理投喂餌料。要增加配合飼料的投喂量，以積累過冬所需能量。

2.3巡塘管理。每天堅持早晨巡視魚塘，觀察塘內水質，魚兒活動和攝食情況。如果日出前鰱、鳙魚群集于水中央，人走進塘邊即潛入水中，這樣的“浮頭”屬正常現象，不需要搶救。如果草魚“浮頭”，體色變黃不集群，不怕人，須立即搶救。同時要及時打撈死魚，清除草渣雜物，盡量保持魚塘清潔。

2.4水質管理。及時注換水或調節水質。如河（湖）水源水質較好，可定期（10至15天）注換1次，每次20厘米左右；如水源水質較差，可以選擇晴好天氣，每15至20天使用一次復合微生物制劑，也可用生石灰（每畝12至15公斤）化水后全池潑灑。注意用完微生物制劑后，不要馬上使用消毒殺菌劑。適時使用增氧設備，堅持晴天中午開，傍晚不開；陰天清晨開，白天不開；浮頭以前開，連綿陰雨天半夜開的原則。同時備好急救“增氧靈”，預防缺氧浮頭發生。無活水源的水池，可按每立方米水體用含量30%左右的漂白粉1克兌水澆潑，同時早晚適量潑施人糞尿。如是肥水塘或以投喂精飼料為主的魚塘和配套禽畜場的池塘，水質容易富營養化，最好每畝塘用竹竿欄圈50～60平方米的水面，種上水浮蓮和水花生等。

2.5施肥管理。秋初氣溫較高，施肥應堅持少量多次原則。如果是肥水塘，則施少量化肥（一般畝施尿素2.5公斤，過磷酸鈣5公斤，以使池水保持油綠色或茶綠色為宜）。如果是清水半瘦塘，則以施發過酵的禽畜人糞為主（畝施400～500公斤，間隔7～10天施1次）。秋末水溫下降，應以施有機肥為主。

2.6越冬準備。未達上市規格或不能出售的苗種、成魚及親魚，宜在秋季的前期即水溫15℃～12℃期間按照常規程序并塘，或分品種、分規格專塘養殖過冬，兇猛性、肉食性魚類如甲魚、鱖魚、革胡子鯰等，不要大小混雜養殖過多。越冬池要清塘消毒，池塘要深灌水，一般水深為2～3米。

2.7輪捕輪放。一般采用捕大留小、捕大補小的方法，將達到商品規格的魚適時應用誘捕網將其捕撈上市，同時視養殖要求補放小魚種。捕撈要選在水溫較低、池水溶氧量較高時進行。一般宜在黎明捕魚，以供早市。如魚有浮頭現象，嚴禁拉網捕魚。先將誘捕網沉于食場水底，舉后開食將魚引到食區，再緩慢提起網的四角，將網內的商品魚捕獲上市。因此，必須立即加注新水或開啟增氧機，使回池的魚種有一段頂水時間，以沖洗過多粘液，增加溶氧量，防止魚浮頭。待池水和魚群恢復正常狀態后，再按養殖要求補放小魚種。

3、 病防工作

3.1細菌性病害的防治措施。細菌性魚病主要有出血病、爛鰓病、赤皮病、腸炎病以及細菌性敗血癥等，引起病變的細菌主要是水氣單胞菌、黏球菌、弧菌、假單細胞菌等。當水質惡化，而且有適宜的溫度調節，這些病菌通過魚的呼吸經鰓到達魚的體內，生成病灶。所以保證水的質量，控制好水溫是完全可以避免此類魚病的發生。

3.2病毒性病害的防治措施。水產養殖病害中最嚴重的類型之一是病毒性病害，這是導致魚類死亡的最主要原因。主要的水產病有河蟹抖抖病、蝦類肌肉白濁病等。主要預防措施有，首先是徹底清塘后，在將魚放入池塘的7 d前，用精碘再進行一次消毒。這種方式對病毒性病害有很好的防治效果。其次，在發病季節到來之前，增加2次精碘的使用；如果已經發生病害，使用內服藥，以防止病害的擴散。

結束語

水產養殖有巨大的發展潛力，先進的養殖技術和有關基礎理論如遺傳育種和遺傳工程等的研究和應用，將極大地提高產量和增加養殖種類；人工繁殖和階段發育理論的應用可為養殖業穩定供應大量苗種；對水生經濟動植物生理、生態學的深入研究可為養殖對象提供具全價營養的配合餌料和最適生長環境；連同高密度流水養魚、混養、綜合養魚等綜合性先進技術的運用，將為養殖業的大幅度發展提供了巨大的可能性。

【參考文獻】：

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