玉翠（優4）綠茶新品系武平點區域試驗報告

林文明

(福建武平縣農業局經作站，364300)

玉翠（優4）綠茶新品系武平點區域試驗報告

林文明

(福建武平縣農業局經作站，364300)

茶樹品種區域試驗是新品種選育與推廣的重要程序。玉翠（優4）為福建省農科院茶葉所從白樣觀音自然雜交后代中采用單株育種法育成；灌木型，中葉類，芽期中偏遲；芽毫顯，生長勢強，育芽能力強，芽頭整齊肥壯，產量較高；春茶一芽二葉干樣約含水浸出物42.2%、氨基酸3.1%、茶多酚21.07%、咖啡堿2.9%；扦插和定植成活率高，抗寒、抗旱、抗病蟲能力強于對照種福鼎大白茶，尤其對茶小綠葉蟬抗性較強；制烘青綠茶外形毫顯、肥壯，湯色嫩綠明亮，香氣鮮爽栗香顯，滋味醇厚，品質明顯優于對照種；制工夫紅茶甜香顯，滋味鮮醇，耐沖泡。為鑒定玉翠在福建省武平縣的適應性及制武平綠茶的品質，2010年開始在該縣湘店鄉湘洋村天云山茶場開展區試工作。

一、區試點基本情況

區試點位于縣城北部湘店鄉湘洋村，地處東經116°13＇09"、北緯25°27＇59",海拔 464m。試驗期間年平均氣溫19.9℃，月均氣溫最高為29.7℃、最低為9.3℃；年平均降雨量1811mm。土壤屬紅壤土偏沙，肥力一般，土壤含堿解氮113mg/kg、有效磷 4.4mg/kg、速效鉀 34mg/kg、有機質 21.1g/kg，pH值4.6。

二、試驗方法

1.試驗設計

區試小區設玉翠、福鼎大白茶（對照品種，以下簡稱福大）兩個品種，重復3次，共6個小區，隨機排列，每小區長9m、大行距1.5m、面積13.5m2；種植規格為雙行雙株，小行距0.35m、株距0.33m、叢栽2株、每小區種植108株。

2.茶苗種植與田間管理

（1）茶苗種植

2010年11月中旬開始全園深翻80cm，12月中旬按種植行距要求開挖60×60cm施肥溝，每小區溝中施入充分腐熟的桐餅10kg、過磷酸鈣1kg作基肥，肥土混勻后覆土，待植茶苗。2011年3月上旬選擇生長健壯、根系發達、株高20cm以上、無病蟲害的一年生無性系苗木，擇晴天種植。

（2）定型修剪

第一、第二、第三次定型修剪時間分別在2011年3月、11月和2012年5月進行（表1），修剪程度分別在距地面15cm、25cm、35cm處剪去以上部分；以后各小區在每年冬季（11月下旬）進行冬剪，修剪深度依茶蓬面的具體情況而定；每茶季結束后在上次修剪茶蓬面的基礎上提高3～5cm進行輕剪，修剪時均采用落合牌OHT-750Z型單人修剪機。

表1 修剪情況

（3）培肥管理

基肥在每年冬季（11月中下旬）進行，肥料品種以餅肥為主；追肥在每年的春（2月中下旬）、夏（5月中下旬）、秋（7月中下旬）進行，肥料品種以復合肥、尿素配施；施肥方法均采取溝施（表2）。

表2 施肥情況

（4）病蟲害防治

試驗小區病蟲害防治以預防為主，病害主要有炭疽病，采取冬季封園、清除病枝等措施進行防控；蟲害主要有茶小綠葉蟬，采取冬季封園、及時采摘等措施進行防控。必要時使用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行病蟲害的防治。

（5）其他田間管理

試驗小區的鋤草、松土、中耕等田間管理與培肥管理結合進行，以保持土質疏松，確保茶苗生長旺盛。

3.鑒定內容與方法

（1）成活率調查

茶苗定植后第1～3年調查參試品種株成活率和叢成活率。

（2）高幅度調查

茶苗定植后第1～3年調查參試品種的樹高、樹幅，每個小區定點調查5點，分別在小區1、3、5、7、9m中心處，測量茶行高度和幅度，計算平均數。

（3）春梢物候期觀察

茶苗定植第4年起，在每個小區選擇5叢春梢，每叢選取3個最后一次修剪剪口下第一個帶葉健壯芽作為固定觀察芽，從芽萌動開始，每隔1d觀察1次，觀察一葉初展期、二葉初展期、三葉初展期，各個生育期以30%觀察芽達到該物候期為標準；連續觀察3年，觀察期間，如發生損傷或誤采立即調換相同生長狀態的芽梢。

（4）發芽密度調查

定植后第4～6年春季，在每年通過一芽二葉期當日，每小區隨機取3個點，調查每平方尺（33.3cm×33.3cm）10cm葉層范圍內萌動芽以上的芽梢數，取3年平均數。

（5）鮮葉產量調查

從2014年開始連續3年，每年采春、夏、秋茶三季，采摘標準為春茶第一批鮮葉在一芽二葉物候期通過之日，采一芽二葉和同等嫩度對夾葉；夏、秋茶采一芽二三葉和同等嫩度對夾葉。要求春、夏茶留魚葉采，秋茶留一葉采；每季茶分批多次采摘，采凈率90%以上。

（6）品質鑒定

從2014年起，春茶按“武平綠茶——梁野炒綠”（炒青綠茶）的加工工藝進行加工制作，連續3年。每年第一批樣品100g，送專家進行感官審評。

（7）抗逆性鑒定

耐寒性和耐旱性。從2014年起，連續3年采用田間自然鑒定方法，在越冬后或旱情結束后，以叢（株）為單位，每小區調查10叢（株）茶樹出現凍害或旱害的程度，凡中上部葉片1/3以上出現赤枯或青枯即可認定為受凍害，有1/3以上當年生嫩葉有紅變即可認定為受旱害，根據受害情況進行分級。

抗蟲性。從2014年起，連續3年采用田間調查法，分別對發生的病蟲害進行田間統計。

表3 成活率調查結果 %

三、試驗結果

1.成活率

2011～2013年調查成活率(表3），“玉翠”平均株成活率82.0%、叢成活率86.4%；對照種福大平均株成活率85.1%、叢成活率88.2%，表明“玉翠”種植成活率略低于對照種。

2.樹高、樹幅

2011～2013年農藝性狀調查(表4），“玉翠”第一年樹高、樹幅稍強于對照種福大，第二年稍弱于對照，第三年樹高稍強、樹幅稍弱于對照，表明“玉翠”生長勢與對照福大相當。

表4 樹高、樹幅調查結果cm

3.春梢物候期

2014～2016年物候期觀察（表5），“玉翠”一芽一葉期比對照遲5d，一芽二葉期遲5.3d，一芽三葉期遲5.3d，表明“玉翠”物候期比對照種遲，平均遲5.2d。

4.發芽密度

2014～2016年進行發芽密度調查（見表6），“玉翠”平均發芽密度為112個/0.11m2、對照福大為98.6個/0.11m2，經方差分析,兩品種間發芽密度存在顯著差異。

5.鮮葉產量

2014～2016年進行鮮葉產量調查（見表7），“玉翠”平均鮮葉產量為28.7kg/13.5m2，對照種為29.6kg/13.5m2，經方差分析,兩品種間鮮葉產量差異不顯著。

6.制茶品質

2014～2016年對加工的炒綠茶樣進行感官品質審評（表8、表9），其中2016年“玉翠”總分92.8分，比對照種高2.2分，“玉翠”三年總分平均90.9分、比對照種高2.5分，表明“玉翠”加工的炒綠茶樣感官品質優于對照種。

7.抗逆性

2016年1月25日，武平縣發生低溫天氣，絕對最低氣溫-3.6℃(縣氣象觀測站提供）。低溫天氣發生后第5天及第10天對參試品種進行寒害調查，兩參試品種均只有個別葉片局部凍傷，受害程度均為0級（≤5%），表明“玉翠”的抗寒性與對照種福大相當。

表5 物候期觀察結果

表6 發芽密度調查結果 個/0.11m2

表7 鮮葉產量調查結果 kg/13.5m2

表8 2016年春參試樣品感官審評結果

表9 2014～2016年參試樣品感官品質審評結果

2010年以來，武平縣未發生嚴重連續高溫干旱天氣，“玉翠”及對照種均未出現旱害現象。經多年觀察，“玉翠”及對照種福大均未發生嚴重病蟲害，“玉翠”抗病蟲能力較強。

四、小結

在武平經6年來主要經濟性狀的觀察鑒定結果表明，“玉翠”為中生種，種植成活率、樹高、樹幅、抗寒、抗旱、抗病蟲能力與對照種福大相當；物候期比對照種福大晚5天；育芽能力強，發芽密度顯著高于對照種福大；鮮葉產量與對照種福大相當。“玉翠”制作炒綠外形條索緊細、色烏綠少毫、較勻整，湯色深黃、綠亮，香氣顯栗香，滋味濃厚，葉底暗綠尚勻，3年感官審評品質得分高于對照種福大，品質明顯優于對照種福大。