分析農產品質量快速溯源系統的現狀、問題及對策

肖 蓉

（江蘇省農業科學院，南京 210014）

分析農產品質量快速溯源系統的現狀、問題及對策

肖 蓉

（江蘇省農業科學院，南京 210014）

為降低農產品質量問題發生概率，保證市場農產品整體質量水平，我國開始對產品質量快速溯源系統進行了建立，期望通過該系統能夠保證民眾知情權，強化民眾對產品質量的信心。文章將針對農產品質量快速溯源系統展開研究，對該系統現狀、問題以及相應問題處理策略進行分析，旨在優化系統使用質量，實現理想化農產品質量溯源模式。

農產品 信息共享 快速溯源系統 數據庫

所謂溯源，即追溯事物本源，溯源系統事實上就是對產品生產、加工以及銷售等各個環節進行追溯的信息系統。此系統會對產品相關環節檢測數據進行記錄與備份，如果發生產品質量事故，相關人員可以利用系統對企業各環節操作情況進行明確，進而確定問題產生原因與事故負責人，以便合理對事故進行處理，可以切實降低質量問題影響程度，作用較大，值得進行深入研究。

1 農產品質量快速溯源系統現狀

為保證市場農產品質量，我國一直極為重視農產品溯源技術研究，政府先后出臺多項政策與規章制度，對農產品市場進行約束與規范，期望能夠通過制度化途徑，有效提高農產品質量管理質量水平。例如在2007年，政府出臺農產品地理標志相關管理意見，意味著只要通過地理位置定位，便可對產品產地進行溯源，這一舉措為溯源系統發展提供了新的方向[1]。

目前，國內已經制定了一些初步溯源系統指南與標準，并開始對部分農產品溯源制度進行建立，溯源信息網絡交換平臺與系統也正處于初級發展階段，北京、上海、山東等地的溯源系統影響力水平處于持續上升狀態，系統發展趨勢相對較為理想。但就整體而言，國內農產品質量溯源系統還是存在著一定問題，有待解決。

2 系統存在問題

2.1 系統信息共享有待提高

雖然國內目前已經加大了對農產品質量溯源系統的建設力度，但多數都以單個企業內部開發為主，系統相對較為獨立，雖然能夠達到企業對溯源系統的要求，但卻很少有企業會對信息內容進行共享，導致產品質量信息共享實施受到了直接阻礙，各項信息數據所具有的價值很難被完全挖掘出來。

2.2 信息記錄管理有待提高

相關單位在對溯源系統進行建設過程中，會對各項信息及時進行收集與記錄，但卻對記錄控制程序文件有所忽略，沒有對文件記錄情況進行合理管控，同時因為部分單位檔案管理水平有限，導致部分系統信息記錄管理出現混亂，記錄借閱與保存相對較為隨意，且存在著信息保管不力等方面的問題，會對最終產品信息追溯產生直接影響。

2.3 系統風險管控有待加強

國內當前提倡通過專業檢測機構，對產品質量追溯系統進行輔助監督與管理，但機構在進行檢測過程中多以分析性檢測為主，機構與相關單位對于系統風險管控工作都有所忽視，導致潛在風險沒有被及時發現與處理，并不利于系統使用與發展。

3 系統優化策略

3.1 構建系統風險評估體系

相關人員要按照產品特性以及系統使用需要，通過統一檢測以及抽樣檢測等方式，對每一批產品質量進行檢測[2]。如果在檢測過程中發現問題，要及時采取措施并通知有關部門，按照信息追源手段，對問題產品產生工段或環節進行明確，并要以此為依據對企業追溯系統可追溯風險程度進行判定，以便及時對系統潛在風險進行消除，保證系統使用質量。為保證風險評估開展效果，應采取不定期或定期檢查的模式，展開各項評估工作，以便及時給系統中的薄弱環節以及脫節部分進行處理，真正體現出追溯系統的功能與價值。

3.2 建設追溯系統信息數據庫

針對信息數據無法及時共享的問題，有關部門應聯合各個企業，建立起統一的追溯信息數據庫，該數據庫資料應涉及農產品生產、銷售以及其他各個環節，要確保一旦產品出現質量問題，可以通過對該數據庫的查詢，及時發現問題所在源頭，掌握涉事企業相關信息，以便能夠準確對相關責任人進行處理，進而為產品質量安全提供保障[3]。同時建立數據庫，還能夠達到良好的信息分享效果，各企業可以按照自身權限，在數據庫中查找相應信息資料，可以有效降低各企業在信息搜集以及管理中所投入的成本，確保信息能夠被多家企業共同使用，進而不斷對信息所具價值進行挖掘，以為相關工作開展提供可靠的數據支持。

3.3 完善信息記錄管理

為有效改善信息記錄管理所存在的不足之處，一方面，有關部門應加大對信息記錄管理工作的重視程度，要明確認識到，該項工作與溯源系統使用質量所存在的直接關聯，不斷對信息記錄檔案管理進行調整與完善，與為溯源工作開展做好鋪墊；另一方面，要對信息記錄保管工作進行強化，政府有關部門以及專業機構，應對信息管理工作相應規范、標準進行設置，而企業則應在此基礎上，逐步完善與規范各項信息記錄管理環節。同時因為溯源系統建設與使用，會涉及諸多硬件與軟件等內容，所以企業應聯合專業化技術公司，加強對各項軟件與硬件的優化工作，并要對系統軟硬件產品進行定期維護與更新升級處理，以為管理工作開展形成良好輔助。

3.4 建立健全農產品追溯制度

構建農產品追溯制度的主要目的，就是為了在產品出現健康問題時，可以及時對市場中所有問題產品進行撤回處理，并能夠長期對屬于農副產品質量進行監測與檢查，能夠對標志管理統一控制工作形成良好輔助[4]。雖然標志管理和可追溯制度建立的初衷有所差異，但兩者屬于相互輔助的關系，相關人員要認識到這一點，要通過對客訴制度的利用，為標志管理提供相應數據信息，并要利用高質量的標志管理，為追溯制度實施奠定良好基礎。相關人員應通過可追溯制度，嚴格對農產品安全標志進行約束，要按照統一標志對個產品質量進行判定，這樣可以保證，一旦產品出現質量問題，相關人員并可以按照標志，對產品源頭以及相關管理人進行追蹤，從而確保可以在短時間內召回所有不合格產品，最大限度降低產品在社會中的影響程度。

4 結語

雖然農產品質量快速溯源系統，在建設與使用過程中還存在著一定問題，但整體發展趨勢仍然較為理想，系統所具有的功能也開始被社會所認可，會有更多企業投入到該系統研究之中，系統勢必會獲得更好的發展。而相關部門與企業也應加大對系統的研究力度，明確系統薄弱環節，并結合市場使用需求與農產品特性，通過優化信息記錄管理以及其他手段，切實對該系統進行完善，以達到理想的產品質量溯源效果。

[1] 楊信廷，錢建平，孫傳恒，等．農產品及食品質量安全追溯系統關鍵技術研究進展．農業機械學報，2014，（11）：212～222

[2] 白紅武，孫愛東，陳軍，等．基于物聯網的農產品質量安全溯源系統．江蘇農業學報，2013，（02）：415～420

[3] 夏雪，丘耘，胡林，等．農產品質量安全追溯系統中信息技術的研究及應用現狀．食品研究與開發，2014，（15）：107～112

[4] 金芬，鄭床木，錢永忠．我國農產品質量安全科技創新及突破方向．農產品質量與安全，2017，（03）：3～8