優質高產啤酒大麥新品種鄂大麥105的選育及其特征特性

董靜+許甫超+秦丹丹+葛雙桃+徐晴+李梅芳

摘要：鄂大麥105是湖北省農業科學院糧食作物研究所選育出的一個優質、高產、綜合抗病（逆）性強的啤酒大麥（Hordeum vulgare L.）新品種。介紹了鄂大麥105的選育過程、主要特征特性和栽培技術要點，為該品種大面積推廣提供技術支撐。

關鍵詞：大麥（Hordeum vulgare L.）；鄂大麥105；啤酒大麥；選育；特征特性；栽培技術

中圖分類號：S512.3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）23-4467-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.010

Abstract： Edamai105， a new malting barley（Hordeum vulgare L.） variety， is bred by the Institute of Food Crops，Hubei Academy of Agricultural Sciences. It shows stable high yield，excellent quality and comprehensive resistance， so it is of a good prospect of application and extension. In this paper， the process of breeding， characteristics and the major cultivation techniques of Edamai 105 were provided for its application.

Key words： barley（Hordeum vulgare L.）； Edamai 105； malting barley ；breeding； characteristics； cultivation techniques

鄂大麥105系湖北省農業科學院糧食作物研究所麥類育種團隊從雜交組合花30/鄂大麥6號F6代中經多年系譜法選育而成的優質、高產、多抗、廣適型啤酒大麥新品種。

1 品種選育過程

1.1 育種目標和親本來源

根據主攻優質、高產，兼顧抗病（逆），適應機械化生產需求的目標，配制雜交組合花30/鄂大麥6號。其中，母本花30是由嘉興市農業科學院和上海市農業科學院通過花培選育而成的優質啤酒大麥，組合為秀82-164/秀麥1號，屬春性二棱皮大麥，幼苗生長半匍匐，分蘗力強，株型較緊湊，成穗率較高；成熟時穗頭下彎，穗層較整齊，穗紡錘形，長芒，子粒色澤較淡；在武漢株高83.4 cm，有效穗600萬/hm2，每穗實粒數22～24粒，千粒重40 g；生育期175 d，中感赤霉病，對黃花葉病和白粉病、條紋病等抗性較好，主要缺點是抗倒性較差。父本鄂大麥6號由湖北省農業科學院糧食作物研究所采用系譜法選育而成，組合為皮穗波/80-17，為優質啤酒大麥，二棱皮大麥，半冬偏春性，分蘗力強，旗葉與地面平行；有效穗多，穗層整齊；株高81.2 cm，穗實粒數24.4粒，千粒重38.1 g；釀造品質好，植株較矮，綜合抗病性好，抗倒性好，主要缺點是產量潛力不足，千粒重略低。配制該組合利用了2個性狀互補、遺傳差異較大且釀造品質均優良的品種雜交能夠產生優勢的原理，再通過多年系譜法定向篩選，從而獲得了綜合親本優良性狀的啤酒大麥新品種鄂大麥105。

1.2 育種過程

2006年4月在武漢市以花30為母本，以鄂大麥6號為父本配組，收獲F0代種子。同年夏季赴昆明繁殖加代。2007年夏季收獲F2代表現苗期分蘗力強、株型好、穗多、穗大、熟相好，確定為重點組合，進行穗選。隨后各世代采用系譜法選擇，根據“主攻優質高產，兼顧抗病（逆），矮化降稈，適應機械化生產需求”的育種目標，加大選擇力度，在優系中不斷篩選優良單株。2011年夏季收獲綜合性狀穩定出圃，2012-2014年度參加湖北省農業科學院糧食作物研究所武漢市和襄陽市兩點品種產量比較試驗，產量等綜合性狀表現突出，2014-2015、2015-2016年度連續參加湖北省大麥區域試驗，2016年秋播開始參加國家大麥秋播組區域試驗，2017年開始試種示范和栽培試驗。具體選育流程見圖1。

2 品種的特征特性

2.1 植物學性狀

該品種為二棱皮大麥，弱春性。幼苗生長半匍匐，分蘗力強、成穗率較高。穗層整齊，后期轉色熟相好。湖北省大麥多點試驗兩年度結果為株高84.4 cm，有效穗數623.3萬/hm2，穗粒數25.9粒，子粒淺黃色、飽滿，千粒重39.9 g。全生育期182.5 d，比對照華大麥9號晚熟1.5 d。

2.2 產量

2014-2016年湖北省大麥多點品種比較試驗兩年度平均產量為6 033.4 kg/hm2，比對照華大麥9號增產11.02%，增產極顯著，居2年度完成區域試驗品種的第一位，10點增產，1點減產，增產點次率90.9%。其中，2014-2015年度平均產量為6 178.2 kg/hm2，比對照華大麥9號增產15.74%，增產極顯著，居第一位，5點全部增產。2015-2016年度平均產量為5 188.6 kg/hm2，比對照華大麥9號增產6.46%，增產極顯著，居第七位，5點增產1點減產。

2016-2017年度國家大麥秋播組區域試驗平均產量為5 209.5 kg/hm2，比對照蘇啤3號增產1.72%， 6點增產，4點減產。其中在上海市、揚州市、駐馬店市、武漢市比對照增產顯著，在成都市、合肥市、昆明市等地與對照相當，在杭州市、鹽城市、保山市等地減產顯著。

2.3 抗性

多年田間表現為赤霉病、白粉病輕度發生，條紋病、葉枯病未發生，接種鑒定為中感赤霉病，中抗條紋病，綜合抗病能力強，抗倒性較好。endprint

2.4 釀造品質

經中國食品發酵研究院檢測，武漢試點生產的鄂大麥105千粒重38.3 g，3 d發芽率和5 d發芽率98%，蛋白質含量（干基）12.2%，浸出率80.3%，α-氨基氮186 mg/100 g，庫爾巴哈值42.9%，色度3.5 EBC，糖化力289 WK，其釀造品質達到國家優級標準（表1）。

3 品種試種示范

通過多年的試驗、試種和示范，鄂大麥105均表現豐產性和穩產性好，綜合抗病（逆）性較強，適應性廣，適于湖北省及周邊大麥種植區推廣種植。

2015-2016年度分別在武漢市南湖試驗基地和襄陽市張羅崗原種場示范種植0.1 hm2左右，均表現為分蘗強、穗多、穗大，抗寒性較好，成熟轉色熟相好，折合單產分別為5 601、7 933 kg/hm2。分別比對照華大麥9號增產7.2%、9.0%。未見條紋病和白粉病發生，赤霉病輕度發生。

2016-2017年度在襄陽市襄州區張羅崗原種場、湖北省農業廳現代農業展示中心進行生產試驗各0.20～0.33 hm2。其中襄陽市襄州區張羅崗原種場在連續降雨整地困難、無法適期播種的不利條件下，11月16日播種，實打測產7 773 kg/hm2，無倒伏發生，病害輕，與對照華大麥9號相比增產約14.1%。

4 栽培技術要點

根據湖北省生態氣候特點、鄂大麥105的品種特性及現有試驗示范結果，歸納其栽培要點如下。

4.1 適期播種

鄂東南、江漢平原麥區在10月25至11月上旬、鄂北地區在10月25至11月5日播種為宜。

4.2 合理密植

基本苗控制在240萬苗/hm2左右，中高肥力田塊播種量一般為135 kg/hm2左右，低肥力田塊可適當增加到150～165 kg/hm2。同時應綜合播期、茬口、天氣、肥力水平、整地質量等各項因素，作適當調整。

4.3 科學施肥，促控結合

啤酒大麥蛋白質含量標準為10.0%～12.5%，為確保鄂大麥105釀造品質，在中等地力水平下，全生育期需施純氮（N）、磷（P2O5）和鉀（K2O）分別為105～135、90、90 kg/hm2。施氮量按重施底肥（70%）、看苗補施苗肥（10%～20%）、早施孕穗肥（10%～20%）的模式操作，促進壯苗早發，培育大穗，優化品質[1，2]。

在足墑播種，確保苗全、苗勻的基礎上，及時清理“三溝”排漬。高產田塊和早播苗多田塊，5葉1心到6葉期噴施烯效唑，控上促下，防倒防衰[1，3，4]。

4.4 綜合防治病蟲草害

鄂大麥105田間綜合抗病性較好，但赤霉病、白粉病時有發生，應注意用多菌靈防治赤霉病和用粉銹靈拌種防白粉病，長期種植田塊，整地時施用“撒網”消滅地下害蟲。麥苗2葉1心時用異丙隆和芐嘧磺隆防除雜草。

4.5 適時收獲

子粒人工收獲以蠟熟末期為宜，機械收獲以完熟期為宜，收后及時曬干、整凈、入庫，提高其商品性，實現豐產豐收[1，3，5]。

參考文獻：

[1] 李梅芳，張 京，葛雙桃，等.高產多抗優質裸大麥鄂大麥507的選育及栽培技術[J].大麥與谷類科學，2010（4）：53-56.

[2] 呂 超，孫蘭英，李忠芹，等.啤酒大麥新品種揚農啤7號的優質高產栽培技術[J].江蘇農業科學，2012，40（9）：81-82.

[3] 董 靜，許甫超，秦丹丹，等.鄂大麥960的選育與特征特性[J].大麥與谷類科學，2016，33（4）：75-77.

[4] 郭瑞星，鮑文杰，李梅芳，等.豐產優質大麥TB206的選育及應用研究[J].湖北農業科學，2003，42（5）：17-19.

[5] 李梅芳，董 靜，許甫超，等.小麥新品種鄂麥352的選育及其主要特征特性[J].湖北農業科學，2009，48（10）：2371-2373.endprint