一個傳統(tǒng)面包企業(yè)如何做到年銷售額30億元？

鄒淑東

一個身處傳統(tǒng)行業(yè)的面包企業(yè)，而且做的是短保產(chǎn)品，居然成了A股上市公司，不能不讓其他企業(yè)深思。

桃李面包，一個來自沈陽的面包品牌，身處傳統(tǒng)行業(yè)，短短10年時間發(fā)展成為面包行業(yè)的翹楚，2016年銷售額突破30億元。2015年12月22日，桃李面包成功在上交所上市，成為中國A股面包第一股，市值近200億元。

近期，桃李面包發(fā)布了2017年中期業(yè)績報告，業(yè)績實現(xiàn)穩(wěn)步增長。報告期內公司實現(xiàn)營業(yè)收入18.16億元，同比增長24.39%。公司核心產(chǎn)品桃李品牌面包實現(xiàn)營業(yè)收入18.09億元，同比增長24.42%。

然而，表現(xiàn)如此搶眼的一家面包企業(yè)在現(xiàn)實中卻非常低調，電視媒體、互聯(lián)網(wǎng)、終端很少看見桃李面包的廣告和新聞報道，甚至有不少人都不知道有這么一個品牌。

桃李面包憑什么能夠持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展？其成功的根源是什么？讓我們做一個簡要分析。

桃李面包三大成功要素

順大勢：順應健康消費趨勢，定位“短保烘焙”市場

短保意味著健康，因為短保面包中不添加防腐劑及添加劑，充分保證新鮮品質的同時也迎合了廣大消費者的健康需求。但是，新鮮并不是面包這種非現(xiàn)場烘焙店模式的長項，怎么辦？跟時間賽跑！

為讓消費者第一時間吃到新鮮面包，桃李建立并倡導“新鮮送達”理念。在每日凌晨3點前，桃李面包廠的工作人員就將新鮮的面包分裝好，配送車輛從凌晨3點開始到工廠提貨，隨后送至各個分銷站。每天有數(shù)百萬袋新鮮面包通過這種方式送達消費者手中。

如今的消費者越來越關注食品的配料表，把工業(yè)化的配料表變成健康配料表已經(jīng)成為廠商迎合和滿足消費者新需求所在。……