破解食品生產十大潛規則

林麗鸝

《“十三五”國家食品安全規劃》和《“十三五”國家藥品安全規劃》已對外發布。食品藥品安全如何源頭治理？制假售假這些“老大難”問題怎樣解決？國家食品藥品監督管理總局局長畢井泉接受本刊記者采訪并對規劃作出解讀。

源頭治理：實施高毒、高殘留農藥替代行動

畢井泉介紹，規劃強調治理關口前移、源頭把控，守住不發生系統性、區域性食品藥品安全事件的底線。

在食品方面，提出開展食用農產品源頭治理，實施高毒、高殘留農藥替代行動，主要農作物病蟲害綠色防控覆蓋率達30%以上，農藥利用率達40%以上，主要農產品質量安全監測總體合格率達到97%以上。提高農業標準化水平，支持良好農業規范認證品牌農產品發展。

藥品方面，從源頭全面提高藥品的安全性和有效性，對已批準藥品加快推進仿制藥質量和療效一致性評價，對新申報藥品嚴格審評審批要求。批準上市的新藥以解決臨床問題為導向、具有明顯的療效，改良型新藥要體現改良優勢。鼓勵研發創新，推進藥品上市許可持有人制度試點，加強藥品研發數據保護，推進藥品醫療器械注冊審評項目政府購買服務試點，對具有臨床價值的創新藥和臨床急需藥品實行優先審評審批。

全程監管：從農田到餐桌、從實驗室到醫院全鏈條可控

如何保障食品和藥品從生產端到消費端全鏈條安全可控？

畢井泉表示，規劃對食品從農田到餐桌、藥品從實驗室到醫院提出全程控制、全鏈條監管的要求。……