趣談世界各國酒俗

歐陽江南

酒俗是人類生活習俗的一種表現形式，不同的國家和民族有不同的酒俗，一個民族的歷史、文化、宗教信仰及生活習慣甚至性格特色，均可從酒俗中得到反映。縱觀世界酒俗，則會使我們領略一幅色彩斑斕、生動活潑的美麗畫卷。

歐洲一些國家多嗜酒成癖，酒俗也五花八門。意大利是一個嗜酒的國度，意大利大菜世界出名，經常宴客，每宴必飲酒，而且一喝起來就不計較時間，往往痛飲至深夜。他們最盛行的酒是一種叫“維諾”的葡萄酒。

法國人可稱得上是世界飲酒量的冠軍。其人口雖僅占世界人口的1.3%，而喝掉的酒精飲料卻占世界的30%。他們視酒為一般飲料，不分晝夜，隨時就便，想喝就喝。你到法國人家作客，只要他把酒取出來就得喝。法國酒店遍布城鄉，標志鮮明。陳設華麗，營業時間也長。

英國酒店也很多，數以萬計，在高峰時酒店會爆滿，后來的人沒有座位，只能買酒隨便站著喝，如果連站的地方也沒有了，就干脆到酒店門前的廣場上席地而飲，英俊的服務員穿梭其間，為你服務。但英國人從不勸酒，更不灌酒，賓主喝多喝少全憑自己。

俄羅斯人則喜歡飲不摻水的烈性酒伏特加，喝時還要“不醉非好漢”，常常醉得狂歡亂舞。據報道，現在每名俄羅斯成年男子平均年消耗烈性酒80.41 ml。俄羅斯人喝酒時習慣拍喉嚨，據說這是彼得大帝時留下來的一個傳統。彼得大帝曾給一個有功之臣頒發過“終身免費飲酒獎章”。這枚獎章不是金屬制作的，而是在此人的顎下烙一個印記，這個人無論走到哪里，只要昂首輕拍喉嚨，喝酒就是免費的。……