中草藥渣在養豬業的應用價值

邢荷巖，宋志芳，胡孟娟，蘆春蓮，曹洪戰*

（1.河北農業大學動物科技學院，保定071000；2.南京農業大學，南京 210095）

我國利用中草藥的歷史已經有幾千年，近年來人們越來越重視中草藥的價值，全國各地遍布著中成藥制劑廠和各大中醫院。人們在中藥提取時主要采用水提取部分有效成分，也有一些中成藥制劑廠以水或有機溶劑來提取其中的有效成分。因此，每年消耗了大量的中草藥，與此同時也會產出相應數量的中草藥渣。然而，大量的中藥渣被當作工業和生活垃圾，這不僅會造成環境污染，而且導致殘留于藥渣中的有效成分被浪費。那些藥渣中很多還具有再利用的潛在價值。為了能節約養殖成本、提高養殖質量同時又保護生態環境避免資源浪費，所以今后開展中草藥渣的在飼料中的應用研究具有更深遠的意義。

1 中草藥渣的營養價值

在中藥成分的提取、生產原料中藥和加工中藥的過程中都會產生大量的中藥渣。據研究，中草藥渣中富含大量的蛋白質、氨基酸、礦物質和多糖等成分，這些營養成分即可以增強動物的免疫力，又可以促進動物的增長速度[1]。黎智華、祝倩等人的研究表明，婦科千金片和絞股藍藥渣中的氨基酸含量是5.92% ～14.92%，而婦科千金片的藥渣中的粗灰分為12.56%、粗纖維的含量為70.70%、酸性洗滌纖維與中性洗滌纖維的含量分別為56.35%和44.86%，這幾種在藥渣中的含量最高；絞股藍藥渣中的粗蛋白質含量較高為16.46% ，中藥渣中含有大量的粗纖維，其粗纖維含量在 11.82%到44.86%之間，可以作為飼料添加劑來適當提高日糧中的纖維水平，從而來刺激豬胃腸道蠕動、分泌消化液，促進消化[2]。藥渣中不但藥理作用成分較多，而且還有大量的有特殊作用的化學成分，顯然藥渣的利用價值很高 ，藥渣殘留的有效成分的利用，可以依據原料藥的藥理功能來進行再利用[3]。

2 中草藥渣的特點

2.1 中草藥渣具有天然性，毒副作用小和多功能性

由于中草藥來源于植物、動物、礦物質及其產品，保持了原產物本身的生物活性和自身的化學結構狀態，而且，中草藥通過動物體與人的長期應用篩選，形成了安全容易被吸收的精華物質[4]。化學合成藥物取代不了中草藥的成分 ，而且中草藥富含生物活性物質與營養成分，它能非常全面地調理機體內環境[5]，所以中草藥渣也具有天然性、副作用小和多功能性的特點。

2.2 中草藥渣具有安全性

目前研究證明，中草藥的抗菌功能，例如黃芩和黃連等是直接將本身含有的抗菌成分作用于菌體 。而其他多數的抗菌作用是通過激發機體內在的抗菌因子，如吞噬細胞、干擾素、屏障、溶菌素和補體等的功能的數量和活性，并且可以減少細菌破壞組織細胞和減少細菌的毒力作用，通過能量轉化、核糖核酸、脫氧核糖核酸等多方面干擾病原微生物生成，增強機體的非特異性免疫性。所以中草藥不容易產生耐藥性，沒有抗藥性。由于中草藥獨特的抗菌機理，到目前為止，人們普遍認為中草藥比較安全，中草藥渣也比較安全。

3 中草藥添加劑對豬的影響

日糧中的中草藥添加劑從兩方面影響生長育肥豬，第一，由于一部分中草藥本身具有防病治病、鎮靜安神、養精補益、促消化健胃、理氣和血的作用；第二，這些中草藥中還含有一定數量的粗纖維、粗脂肪、粗蛋白等營養物質，并且沒有副作用。李松娜、張留安的研究表明，在生長育肥豬飼料中添加中草藥添加劑，由于中草藥本身味苦，所以對豬的采食情況觀察5 d，結果生長育肥豬均能按照飼養標準在15 min都采食完，所以在日糧中添加1%的中草藥添加劑對生長育肥豬的適口性沒有影響[6]。孫明梅的研究表明，將0.5%中草藥添加劑添加于處于哺乳期的母豬日糧中，研究其對仔豬和母豬的影響，結果顯示添加0.5%中草藥添加劑的日糧組的斷奶仔豬窩重和母豬全期的泌乳量顯著提高，并且縮短了母豬的發情間隔[7]。張世昌、王志祥的試驗證明，在斷奶仔豬日糧中分別添加中草藥0.125%和0.25%，進行35 d的飼養試驗，結果表明，兩個組的仔豬平均日增重均有上升趨勢，添加0.25%中草藥添加劑組腹瀉率與料重比都明顯降低，總體添加中草藥添加劑的試驗組提高了仔豬免疫器官指數、改善仔豬的抗氧化能力、增強仔豬的免疫力和生長性能[8]。周亞軍的研究證明在肉豬日糧中加入中草藥添加劑提高豬只的免疫功能、血液生化指標以及生長特性。在抗病能力方面的一些指標顯然比添加抗生素組和添加化學藥物組要更好，所以中草藥渣在豬的應用具有深遠意義[9]。

3 中草藥渣作為飼料添加劑對豬的影響

由于中草藥渣中富含大量的蛋白質、氨基酸、礦物質和多糖等成分，這些營養成分既可以增強動物的免疫力，又可以促進動物的增長速度，并且藥渣中藥理作用成分較多，還含有大量的化學成分，所以藥渣的利用價值也很高。王劍峰和楊宗照的研究證明，在育肥豬日糧中添加1%的中草藥渣，使育肥豬的生長發育明顯增加，而添加2%的中草藥渣對豬的生長沒有顯著影響。添加1%和2%的中草藥渣的日糧都可以增加豬的免疫力[10]。陳曉明、李肖梁等人的研究結果表明，在斷奶仔豬日糧中添加名為“十全大補”中草藥渣，可以降低仔豬的腹瀉率，促進腸道內有益菌的增殖，提高動物機體的免疫機能，提高生產性能[11]。錢婭、李肖梁等人的研究，在豬的日糧中添加1%和1.5%的中草藥渣，使豬的免疫球蛋白增加，然而，通過各項指標的比較，綜合考慮添加1%的中草藥渣效果更好[12]。將發酵柑橘烘干后，按10%～15%的比例加入到生長育肥豬的日糧中可以替代等量的麥麩，并且對育肥豬的發育生長沒有不良影響[13]。

4 中草藥渣的處理方式

目前，對于中草藥渣的處理是直接應用于飼料中，但是這種不僅飼喂量大，造成資源的浪費，而且營養利用程度也不高。因此，尹小良提出，利用酶技術、微生物發酵技術或利用微粉碎的形式，來達到動物對中草藥渣中的殘留有效成分的利用和吸收[14]。劉萍、張海英采用微生物發酵的方法把中草藥渣轉化成菌體蛋白性飼料 ，應用在畜牧養殖業 ，不僅可以節約成本，又可以廢物利用[15]。楊飛云、黃金秀、姚焰礎研究表明，中草藥柑橘皮渣作為飼料添加劑的處理方法有3種，分別為新鮮時飼喂、干燥制粒、微生物發酵，其中干燥制粒、微生物發酵技術為生產中的主流方向，而鮮飼則受到地域、環境與季節的影響較大。最終結果表明，利用干燥制粒的方式處理中草藥渣成本高而且較復雜，利用微生物發酵是當前較好的方法，只要發酵技術和發酵菌種選擇適當，則發酵中草藥渣的營養價值會有很大的改進。發酵中草藥渣由于發酵工藝、發酵輔料和發酵菌種的不同，其營養價值差異也較大，營養價值的評定主要分為蛋白質飼料和能量飼料。發酵柑橘渣含有很多蛋白質，故在單胃動物中用發酵柑橘皮渣作為蛋白質飼料，以熱帶假絲酵母、宇佐美曲霉和白地霉為發酵菌種組合在一起，以1∶1∶1比例的接種 20%，再添加20%的麩皮進行發酵其營養價值有了很大的提升[16]。

5 總結

中草藥渣含有大量的黃酮、氨基酸和多糖等促生長的物質，可以促進動物體的生長，調節機體免疫力，并且具有毒副作用小、低殘留、安全等優點，故此，將中草藥渣應用到養豬業中，不僅可以保護環境、節省資源，還可以給養豬業帶來可觀的經濟效益。盡管當前中草藥渣在畜牧業中的研究和應用還處于起始階段，但是隨著對中藥渣更深層次的研究，相信在畜牧業的應用一定會更寬闊。

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