冬季進補要分辨體質

孟昭群

中醫古籍《內經》曰：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應之?！庇衷唬骸岸抡邽榉獠亍?；“故藏于精者，春不病溫。”就是說冬令通過進補，能使“精氣”儲存于體內，補腎藏精、養精蓄銳，到春天就不會患病了。冬季進補是有講究的，應當因人而異，根據不同體質進補。

“補”一般是針對“虛”來說的，有的人是陽虛體質，有的人則是陰虛體質，不同類型體質虛弱的人需要不同的進補。中醫認為，藥補在于扶正，食補在于養生。兩者密切配合，能功力相濟，食借藥力，藥助食威，相輔相成，效果更佳。一般來說，虛證明顯或病后虛弱者，初期宜用藥補；虛證不明顯，或藥補后體虛已有改善者，不妨有選擇地進行食補。每個人的身體特征不同，在進補之前，應通過中醫的望、聞、問、切全面了解自己的體質，然后在醫師指導下，根據身體的虛實狀況，適當采用標本兼治的法則，綜合調治。千萬不可隨心所欲，盲目亂補。

氣虛體質所謂氣虛，即氣不夠用，主要表現為行走時氣喘吁吁、說話無力、精神疲乏、氣短倦怠、體力不濟、虛咳喘促、少氣懶言、語聲低微、常自汗出、動則氣喘、食欲不振、大便溏泄等。進補應選有健脾益氣、補氣固表作用的黨參、太子參、黃芪、人參、白術、甘草等；多食用益氣健脾的補氣食物，如大米、小米、粳米、花生、山藥、牛肉、雞肉、黃魚、鰱魚、豆腐、土豆、胡蘿卜、菜花等。例如人參大棗粥，取人參3克，大棗5枚，大米60克煮粥食用。可大補元氣、固脫生津、補中益氣、養胃健脾。也可在煮粥時添加白術、黃芪和五味子等中藥材，佐餐食用。經常食用有補氣升陽、健脾益胃、益氣固表等功效。

血虛體質所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，與現代醫學的貧血癥相似。經常出現頭昏眼花，面色萎黃、蒼白，心悸失眠、多夢、健忘，女性月經不調、月經量少且色淡等體征。進補宜采用益氣生血、培補氣血的方法?？蛇x服阿膠漿、四物飲、參杞補膏、補氣養血膏等中成藥，以及有補血作用的中藥，如阿膠、當歸、白芍、紫河車、熟地、首烏等。阿膠有補血、止血的功效，是婦女補血調經的常用補血藥。當歸可補血活血、調經止痛等。還可常食動物肝臟、動物血、禽蛋、禽肉、海參、魚類、龍眼肉、桑椹、紅棗、黑芝麻、木耳、紅糖、胡蘿卜等進行食補。

陰虛體質是指營養人體的血、津液、陰精皆不足。主要表現為五心煩熱、面赤升火、口干易怒、性情煩躁、盜汗、少眠、午后低熱、尿黃便干、喜冷怕熱，婦女白帶增多等。進補應重在滋陰降火、生津潤燥、鎮靜安神?？蛇x用六味地黃丸、左歸丸、哈士蟆油等，能補腎精、潤肺養陰。代表補品有沙參、玉竹、麥冬、鱉甲、龜板、黃精、枸杞、茯苓、冬蟲夏草等，均有滋養陰液、生津潤燥的功效。食補可選用銀耳、木耳、白菜、海參、牛奶、雞蛋、甘蔗、葡萄、梨等。如若要吃溫性食物，如吃羊肉的時候，可以適當吃些蓮子、生菜、冬瓜、苦瓜、梨等寒性食物中和一下。平時應少吃煎炸、辛辣、燒烤的食物。

陽虛體質陽虛是陽氣不足或功能虛衰的病理現象，一般表現為畏寒肢冷、怕風怕冷、小便清長、大便溏稀、腰膝酸軟等癥狀。進補應注重補虛益氣、溫補腎陽。可選用鹿茸片、參茸片、參茸補膏等；也可選用鹿茸血片或粉片，每次0.5克，隔水燉服。此外，還有補骨脂、巴戟天、菟絲子、鹿茸、肉蓯蓉等，都是較強的補陽中藥材，可使陽氣生、寒氣祛、體質壯。鹿茸的壯陽功能較強，可磨粉或浸酒后服用，但陰虛內熱者禁忌，否則有可能造成出血、煩熱不安等不良反應。還可吃些狗肉、羊肉、牛骨髓、生姜、韭菜、肉桂等具有補氣助陽、增加防寒作用的食物。此外，要注意避免長期勞累損耗過大、營養不全、生活不規律、性生活過于頻繁等造成陽虛。

冬季進補要恰到好處，不可過偏。過偏則成害。例如雖為陰虛，但一味大劑養陰而不注意適度，反而遏傷陽氣，致使人體陰寒凝重，出現陰盛陽衰之候。又如雖屬氣虛，但一味大劑補氣而不顧及其他，補之太過，反而導致氣機壅塞，出現胸、腹脹滿，升降失調。由上可知，補宜適度，適可而止。

此外還要注意，服用人參時忌食蘿卜，以免影響人參的進補作用。凡有感冒發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應暫停服用任何滋補品，待病愈后再進補。進補時忌食過于甘膩、生冷的食物，以免妨礙補藥、補品的吸收。生命在于運動，所以不能光靠滋補品來維持身體健康，還要參加適當的體育鍛煉和力所能及的勞動，保持開心快樂的心態，以樂觀豁達的態度面對生活，才能“內外雙修”，使進補真正有效。