濰坊水果生產現狀及發展建議

王愛國，張新峰，徐介玉，賈清河，王軍民

(濰坊市果茶站，山東濰坊261061)

1 基本情況

1.1 產業布局合理

濰坊果樹資源豐富，經過多年的發展，逐步形成了以桃樹、蘋果、大櫻桃、葡萄為主的水果產業，并培育了安丘蜜桃、青州蜜桃、臨朐大櫻桃等多種名優水果，基本實現了早、中、晚熟品種合理搭配和周年供應。據統計，全市水果總面積6.12萬hm2，產量160萬t，其中保護地面積0.77萬 hm2，產量24萬t。水果產業已成為發展優質高效農業、增加農民收入的重要途徑。

1.2 區域特色明顯

已基本形成區域化、專業化、規模化的生產格局，即：西部的青石山區、南部沙石(玄武巖)山區、中部平原和城市近郊及北部濱海4個區域分明、特色各異的水果基地。蘋果主要集中在臨朐、壽光、寒亭、諸城、昌樂，面積和產量分別占到全市的83.3%和78.5%；桃樹主要集中在安丘、青州、臨朐和壽光等縣市，面積和產量分別占到全市的86.9%和87.5%；櫻桃主要集中在臨朐、安丘，面積和產量分別占到全市的75.5%和67.3%。

1.3 新型經營主體不斷壯大

全市已建成專業化生產基地200多個，其中臨朐月莊--衡里爐大櫻桃基地、安丘輝渠鎮落鴉石蜜桃基地、青州百納城釀酒葡萄基地等大型基地30個。全市經營規模2hm2以上專業戶800多戶，涌現出一批水果專業村。許多地方形成了“一村一品、一鄉或多鄉一業”的農業產業格局。

1.4 新技術、新成果應用步伐加快

全市通過推廣測土配方施肥、綠色防控、矮砧集約栽培、水肥一體化等現代農業生產技術，水果標準化生產已初步實施。“畜-沼-果”、“四位一體(畜禽、沼氣、大棚果、有機菜)”、休閑觀光果園等一批生態高效、循環利用模式相繼涌現。

2 存在問題

2.1 發展后勁不足

一是濰坊果園主要集中在山地丘陵地區，土層淺，土壤瘠薄，主要灌溉方式是漫灌，水分利用效率低。水電路渠等基礎設施建設滯后，對自然災害的抵御能力較差。二是果園郁閉老化、幼齡果園不足。全市蘋果園90%以上為喬砧密植，樹冠郁閉，蘋果集中產區樹齡25年以上的果園占1/3，而新建果園面積較小，產業發展后勁不足。

2.2 科技支撐能力較弱

一是具有市場服務功能的組織數量少、規模小、服務范圍窄、服務能力低，達不到全程社會化服務的要求。在基層，果農主要依靠農藥、化肥經銷商提供技術服務，導致化肥、農藥濫用、亂用，影響了果品的質量和效益。二是優質苗木的繁育體系和認證體系一直沒有建立起來。苗木質量差距很大，導致品種亂、結果晚、質量次、效益差，苗木生產已經成為制約水果產業發展的瓶頸之一。三是新技術、新成果到位率低。濰坊矮砧密植栽培起步較晚，果園面積不大。隨著農村青壯年外出打工，從事果業生產的勞動力年齡老化，也制約了新技術、新成果的應用推廣。

2.3 產業化水平較低

一是經營分散，生產成本高。雖然現在有了一定數量的合作社、協會、家庭農場，但“一家一戶”的經營模式仍然沒有根本改變。二是產品精深加工能力較弱。果品加工企業整體水平低、數量少、規模小、市場競爭力差、缺乏知名品牌。三是流通銷售渠道落后。水果銷售渠道以田間地頭收購、農戶自行銷售為主，缺乏專業的批發交易市場，市場體系和物流產業發育不全，電子商務和網絡銷售不足，水果產品流通渠道不暢。

3 發展建議

3.1 加強果園生產能力建設

突出生態循環和地力培肥，大力發展“畜、沼、果”配套果園，積極推廣果樹枝條還園、秸稈還田、果園覆蓋技術，發展循環果業，逐步提高土壤有機質水平。大力推廣水肥一體化，研究推廣適合當地的生草技術，增強有機肥源建設的科技支撐力。

3.2 加大關鍵技術的研發和推廣力度

加強與高校院所技術交流與合作，對制約現代果業發展的關鍵性技術進行攻關，探索輕中度鹽堿地、丘陵緩坡和山地等不同立地條件下的適宜栽培模式與技術。研發和推廣適用果樹栽植、園地耕翻、施肥、灌水、噴藥、割草等省力型果園機械，實現農機農藝融合，提高機械化管理水平。

3.3 加快苗木育、繁、推體系建設

依托技術科研和推廣部門，積極引進或選育優良品種和砧木。借鑒國內外的先進經驗，建立砧木資源圃、采穗圃、良種繁育圃配套的繁育基地，鼓勵和支持無毒(脫毒)苗木繁育與推廣。

3.4 加快標準示范果園建設

制定完善果樹標準化管理技術規程，大力推廣起壟覆蓋、行間生草、沃土養根、節水灌溉、配方施肥和綠色控害等標準化生產技術。支持基礎設施完善和標準化生產技術應用，鼓勵支持節水灌溉、果園噴藥、檢測檢驗、果品分級等儀器設備配套。

3.5 大力推廣現代栽培模式

根據當地生產實際，因地制宜選擇利用不同類型的矮化砧木，推廣矮砧大苗、寬行密株、支架栽培、生草栽培、肥水一體化、高光效修剪、機械化作業等現代栽培模式與技術。充分發揮農業龍頭企業、專業合作組織、家庭農場等新型經營主體的帶頭作用，建設一批高標準矮砧集約栽培示范園。

3.6 積極推進產業提升

一是通過專業合作組織與龍頭企業的對接，完善龍頭帶基地、公司連農戶的利益聯結機制，提高專業合作組織的服務能力，提高果農的組織化程度，推進標準化生產、產業化經營、市場化營銷。二是鼓勵和支持工商資本到農村發展果業，通過土地流轉等方式進行規模化開發，加大專業大戶、家庭農場、果樹技術能手的培育力度，推動果品生產向規模化、組織化轉變。三是推進果品生產、加工、貯藏、運輸一體化建設，延伸產業鏈條，增加附加值，推動涉果龍頭企業進行改造、升級、擴張。

3.7 加強市場開拓和市場監管

一是完善交易平臺建設，加快升級改造現有果品交易市場服務設施。充分利用互聯網優勢，及時發布供需信息，搭建“互聯網+”果品網絡交易平臺，實現快捷、高效、低成本交易。二是逐步完善果品冷鏈物流基礎設施建設，構建果品運輸、加工、貯藏、銷售冷鏈體系，發展壯大涉果物流企業。通過發展網上交易、產品配送、連鎖超市、專賣、直銷、代理等多種營銷形式，不斷擴大銷售。三是強化質量安全監管。完善質量安全標準，建立果品標準生產規范，搞好無公害果品產地認定和產品認證。建立產地環境和果品質量安全數據庫，加快形成與國內外市場競爭力相適應的果品質量安全保障體系。