轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境及食品安全性研究

□ 張 霖 湖北工業(yè)大學(xué)

1 轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性

1.1 對(duì)非靶生物的影響

轉(zhuǎn)基因植物的培養(yǎng)和發(fā)展對(duì)于周?chē)h(huán)境的安全性也會(huì)產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響，尤其是對(duì)土壤微生物區(qū)系的影響。其中部分轉(zhuǎn)基因植物與自身相同的非轉(zhuǎn)基因植物相比，對(duì)于周?chē)寥牢⑸锊⒉粫?huì)產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響，但是部分轉(zhuǎn)基因植物卻會(huì)出現(xiàn)較為嚴(yán)重的影響，如轉(zhuǎn)基因油菜的基因就會(huì)在生長(zhǎng)過(guò)程中將自身的基因轉(zhuǎn)到黑曲霉中，但是所產(chǎn)生的轉(zhuǎn)移機(jī)制在當(dāng)前卻并沒(méi)有充分的明確和確立。例如：轉(zhuǎn)Bt基因或幾丁質(zhì)基因的油菜就會(huì)對(duì)蜜蜂的傳粉產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響，這是傳統(tǒng)的油菜生長(zhǎng)過(guò)程中所不存在的。所以轉(zhuǎn)基因植物對(duì)于周?chē)淖匀画h(huán)境還是會(huì)產(chǎn)生一定程度的影響，但是這種影響相對(duì)來(lái)說(shuō)并不能夠?qū)χ車(chē)淖匀画h(huán)境產(chǎn)生極為嚴(yán)重的破壞，不會(huì)導(dǎo)致環(huán)境安全性和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略決策的應(yīng)用落實(shí)受到阻礙，所以轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性還是具有較高的保障。

1.2 生存競(jìng)爭(zhēng)性

實(shí)際的調(diào)查研究顯示，轉(zhuǎn)基因植物在生長(zhǎng)的過(guò)程中，與傳統(tǒng)的植物并沒(méi)有較為顯著的差別，生長(zhǎng)周期和對(duì)環(huán)境的需求也較為相似，但是轉(zhuǎn)基因植物在生長(zhǎng)的過(guò)程中相較于傳統(tǒng)的植物更不易成活，要比非轉(zhuǎn)基因植物成活率較低[1]。而對(duì)于轉(zhuǎn)基因植物的種子成活率而言，其越冬的能力與傳統(tǒng)的植物相比也沒(méi)有一個(gè)較為顯著的提升，如水稻、馬鈴薯、油菜等。而對(duì)于轉(zhuǎn)基因植物的抗病和抗逆能力而言，如果沒(méi)有選擇作物對(duì)該類(lèi)型的基因進(jìn)行轉(zhuǎn)接，則并不會(huì)增加其類(lèi)似的能力，所以一旦離開(kāi)特定的選擇，生存競(jìng)爭(zhēng)性就不再增加，甚至?xí)适А?/p>

2 轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性

2.1 轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品比較具有實(shí)質(zhì)等同性原則

當(dāng)前，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和前進(jìn)，轉(zhuǎn)基因食品逐漸成為了人們?cè)谌粘Ｉ钶^為常見(jiàn)的一種日常生活用品，但是人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性卻存在著一定程度的不認(rèn)同。實(shí)際的調(diào)查和研究顯示，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)于人類(lèi)的食用并不會(huì)來(lái)安全危害。全球在對(duì)轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，往往是采用實(shí)質(zhì)等同性原則來(lái)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)，也就是如果轉(zhuǎn)基因植物所生產(chǎn)的食品與傳統(tǒng)的食品在實(shí)質(zhì)方面是相同的就可以進(jìn)行等號(hào)代替，即不會(huì)對(duì)人類(lèi)的應(yīng)用產(chǎn)生安全危害，就是一種極為安全的食品。而除了通過(guò)實(shí)質(zhì)等同性原則進(jìn)行評(píng)價(jià)之外，其余的例如生物學(xué)、免疫學(xué)檢驗(yàn)等都可以作為對(duì)其的一種補(bǔ)充檢測(cè)，通過(guò)多次的檢驗(yàn)來(lái)確保轉(zhuǎn)基因食品具有較高的安全性，也是對(duì)實(shí)質(zhì)等同性原則缺乏數(shù)據(jù)依據(jù)的重要補(bǔ)充手段和途徑之一，能夠更具有科學(xué)性。

2.2 沒(méi)有明確的科學(xué)證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有危害

雖然通過(guò)實(shí)質(zhì)等同性原則可以對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)，認(rèn)為其并不能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生危害，能夠正常的應(yīng)用，但是并沒(méi)有較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性數(shù)據(jù)和結(jié)論能夠準(zhǔn)確地進(jìn)行表明和闡述。所以，各國(guó)科學(xué)家依然對(duì)轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性質(zhì)不斷地進(jìn)行檢測(cè)和研究，這是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，短時(shí)間內(nèi)無(wú)法取得卓有成效的研究結(jié)果[2]。當(dāng)前，最為主要的研究對(duì)象，就是轉(zhuǎn)基因大豆和水稻，這是當(dāng)前轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域中研究最為深入的農(nóng)作物，主要是對(duì)食品的葉綠體基因工程、多基因共轉(zhuǎn)等技術(shù)進(jìn)行研究，爭(zhēng)取可以有效地促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展，使得轉(zhuǎn)基因食品可以更為有效地滿(mǎn)足人們對(duì)日常需求的滿(mǎn)足，有更高的安全性，保護(hù)社會(huì)生態(tài)環(huán)境不受到破壞，響應(yīng)我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略決策。

2.3 轉(zhuǎn)基因食品安全性由單一基因改良向多基因改良發(fā)展

當(dāng)前，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)由單一基因改良向多基因改良發(fā)展，已爭(zhēng)取獲得更為良好的轉(zhuǎn)基因食品，促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品的新陳代謝能夠更為有效地進(jìn)行完善，使得轉(zhuǎn)基因食品獲得一個(gè)更好的發(fā)展。但是在對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行改良的過(guò)程中，一定要注意在改良過(guò)程中注重食品的安全性，特別是多基因改良與單一基因改良是不相似的，然而無(wú)論何種方式的改良，實(shí)質(zhì)等同原則的檢測(cè)和評(píng)價(jià)都是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行安全評(píng)估的重要方式。

3 總結(jié)

轉(zhuǎn)基因植物作為一種較為先進(jìn)的產(chǎn)物，對(duì)于滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的社會(huì)需求，和因?yàn)槿丝跀?shù)量急劇增長(zhǎng)而帶來(lái)的食品需求有著極為重要的幫助，可以有效地緩解當(dāng)前食品缺乏的局面，推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，并且其自身的安全性也具有較高程度的保障。綜上所述，本文通過(guò)分析與探索轉(zhuǎn)基因植物對(duì)環(huán)境和所生產(chǎn)食品的安全性，對(duì)其是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生安全危害進(jìn)行了詳細(xì)的闡述，以供廣大的相關(guān)工作者進(jìn)行參考和借鑒。