牛羊養(yǎng)殖利潤(rùn)為何越來(lái)越小

近年來(lái)，草料、玉米等飼料的價(jià)格逐年上漲，人力成本也日益上漲，牛羊價(jià)格也上漲了不少，但養(yǎng)殖利潤(rùn)并沒(méi)有大幅增加。那么，問(wèn)題的根源在哪里?

首先，牛羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型影響利潤(rùn)。牛羊產(chǎn)業(yè)目前正在從傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型到規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖模式；傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式受到了較大的沖擊，不少養(yǎng)殖集中區(qū)域開(kāi)始謀求轉(zhuǎn)型，以更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求。養(yǎng)殖利潤(rùn)變薄成為未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)主流，微利時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。

其次，進(jìn)口量增加，產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)。從2014年開(kāi)始，我國(guó)牛羊肉進(jìn)口數(shù)量和開(kāi)放國(guó)的數(shù)量都出現(xiàn)了大幅的增長(zhǎng)，這是政府為了更好地順應(yīng)牛羊產(chǎn)業(yè)變化而采取的一項(xiàng)措施；除了增加進(jìn)口量，提高各地牛羊養(yǎng)殖補(bǔ)貼等措施也紛紛出臺(tái)，以提高我國(guó)牛羊產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力和保證牛羊肉的供應(yīng)量和需求量的平衡。而市場(chǎng)層面，近兩年規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)如雨后春筍般成長(zhǎng)，互聯(lián)網(wǎng)和金融產(chǎn)業(yè)等新型行業(yè)紛紛進(jìn)軍牛羊產(chǎn)業(yè)，借助這樣的勢(shì)頭，牛羊產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)一些新型的盈利方向，這在一定程度上影響到傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的盈利。

再次，消費(fèi)者消費(fèi)觀的變化和養(yǎng)殖業(yè)的細(xì)分。隨著購(gòu)買(mǎi)力的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的要求逐步提高，“有肉吃”已經(jīng)轉(zhuǎn)變到了“吃健康肉”。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖思維中，對(duì)牛羊肉的品質(zhì)幾乎沒(méi)有要求，肉的品質(zhì)與養(yǎng)殖幾乎脫節(jié)；而現(xiàn)在，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)健康和安全更加重視，在肉類(lèi)的選擇上也提出了更高的要求，二維碼追溯等體系的出現(xiàn)直接將牛羊養(yǎng)殖和屠宰加工高度統(tǒng)一，因而影響到了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的細(xì)分，育種、養(yǎng)殖、育肥等環(huán)節(jié)逐漸相互獨(dú)立，自成一家。這樣的發(fā)展形勢(shì)讓原本是合在一處的利潤(rùn)逐漸分離開(kāi)來(lái)，原有的養(yǎng)殖利潤(rùn)分成了幾個(gè)部分，自然每一環(huán)節(jié)的利潤(rùn)勢(shì)必低于利潤(rùn)總和的。

有了以上幾點(diǎn)的共同作用，牛羊養(yǎng)殖業(yè)的利潤(rùn)減少成為必然，而養(yǎng)殖從業(yè)人員需要看清目前牛羊產(chǎn)業(yè)形勢(shì)，扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維，順應(yīng)市場(chǎng)變化，才能更好地適應(yīng)未來(lái)牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，跳出固有的“暴利思維”，迎接“微利時(shí)代”的牛羊產(chǎn)業(yè)。

（于寧先）