我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

目前，城鄉(xiāng)居民對(duì)雞蛋消費(fèi)的收入彈性系數(shù)持續(xù)下降，增加雞蛋市場(chǎng)需求的動(dòng)力主要來(lái)自于人口增長(zhǎng)和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)。在此背景下，中國(guó)雞蛋供需之間接近平衡。隨著城鎮(zhèn)化率的不斷提高，在城鎮(zhèn)居民人均禽蛋消費(fèi)量保持穩(wěn)定的情況下，城鎮(zhèn)居民家庭禽蛋消費(fèi)量應(yīng)該仍有上升空間。

1.規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)速度加快。政府制定和出臺(tái)較嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入法規(guī)，提高門檻，積極推進(jìn)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、企業(yè)運(yùn)作，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化、工廠化適度規(guī)模養(yǎng)殖，鼓勵(lì)發(fā)展股份合作、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、專業(yè)合作社等多元化養(yǎng)殖主體，不斷提升蛋品品質(zhì)，由分散的小規(guī)模生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。

2.行業(yè)整合速度加快。隨著飼養(yǎng)品種、飼養(yǎng)規(guī)模、營(yíng)銷手段、行業(yè)自律、政府政策等方面的變化，以及中小規(guī)模養(yǎng)殖戶的趨退及新建大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，適度規(guī)模化、管理家庭化、經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)化、生產(chǎn)專業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化、產(chǎn)品品牌化等模式將漸漸出現(xiàn)，從而有效提高蛋雞行業(yè)抵抗養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3.專業(yè)化育成趨勢(shì)明顯。雖然育成雞發(fā)展時(shí)間較短，但發(fā)展速度很快，預(yù)計(jì)2020年可年出欄育成雞3億只。研究發(fā)現(xiàn)：專業(yè)化育成的蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖效率要比自行育成的高，且差異主要集中在純技術(shù)效率；專業(yè)化育成對(duì)農(nóng)戶蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖效率具有顯著的、持續(xù)的正向影響，說(shuō)明專業(yè)化育成能夠顯著提高蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖水平。

4.市場(chǎng)導(dǎo)向作用不斷加強(qiáng)。自改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展在經(jīng)歷了以解決家庭收入為目標(biāo)的“富民工程”和滿足居民動(dòng)物性蛋白需求目標(biāo)的“菜籃子工程”之后，目前已經(jīng)過(guò)渡到以生產(chǎn)安全蛋品的“食品工程”階段，蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展受市場(chǎng)需求導(dǎo)向的作用愈加明顯。

5.蛋雞糞資源化利用快速發(fā)展。蛋雞糞污作為肥料還田利用是蛋雞養(yǎng)殖主體采用最多的糞污處理方式，尤其是鮮糞污及沼肥的轉(zhuǎn)運(yùn)。各級(jí)政府均鼓勵(lì)各地發(fā)揮中央財(cái)政補(bǔ)助資金的引導(dǎo)作用，通過(guò)政府與社會(huì)資本合作（PPP）、政府購(gòu)買服務(wù)、貸款貼息等方式，撬動(dòng)金融和社會(huì)資本投入蛋雞糞污有機(jī)肥加工行業(yè)，蛋雞糞污有機(jī)肥加工迎來(lái)了發(fā)展的“春天”。

（秦 富）