設施無花果高效種植技術

胡煥平

（山東省濱州市濱城區林業局，山東濱州 256600）

無花果，又名文仙果、奶漿果，屬?？崎艑?，營養價值高，具有藥用及保健等功效，被譽為“水果皇后”。無花果適應性強，喜光喜熱，但怕低溫、怕雨澇、怕蟲鳥啄食。果實在7～10月可陸續成熟，采摘及運輸怕擠壓。采用塑料大棚種植無花果，生產管理技術簡單，還能提前和延遲采摘期，適合發展休閑觀光采摘，對于當地經濟效益的提高有著重要的意義。

1 栽前準備

1.1 建園

1.1.1 基礎設施

建園時，要提前進行規劃設計，建好管理用房，做好土路壓實，選好水源。針對大棚位置要提前鋪好澆水管道及閥門，挖好排水溝渠等基礎設施，為無花果生產提供基礎條件。休閑觀光應選擇靠近城郊區的農業集中開發地，這樣有利于吸引市民前往采摘。

1.1.2 土壤選擇

無花果適應性較強，對土壤的要求不嚴格，但土壤以土層深厚的壤土或砂壤土為最佳。無花果喜弱堿性或中性土壤，最適合的土壤pH值為7.2～7.5。在偏酸性的土壤中，可增施生石灰、土雜肥以改良土壤，同時也能對土壤起到殺菌消毒和增肥的作用。

1.1.3 大棚建設

大棚采用全鋼架立柱大棚，以鍍鋅鋼管為拱架，拱橢圓形結構，跨度8m，肩高1.5m、脊高2.2m，拱桿間距1m，立柱4條，大棚長度150m，南北走向。塑料覆蓋膜選用聚氯乙烯（PVC）膜，厚度0.08mm以上，透光率90%以上，使用壽命3年以上。壓膜線采用高強度壓膜線（內部添加高彈尼龍絲、聚丙絲線），抗拉性好，對棚膜的壓力均勻。棚門安裝在大棚兩端的南北兩側，規格為1m×1.5m，并在門上安裝防蟲網。棚兩側各留4個小窗戶，規格為0.6m×0.6m，便于通風透氣。

1.2 品種選擇

大棚一般要進行密集型無花果的生產，因此，宜選擇更新能力強、新梢易結果、分枝能力差、抗病蟲害、口感好的品種，如“波姬紅”“布蘭瑞克”“紫果”“青皮”“金傲芬”等，做到夏秋果兼有為好。

2 栽植

2.1 栽植時間

無花果的栽植分為秋栽和春栽，秋栽在10月下旬～11月中旬，春栽在3月上旬。秋栽的先長根后發芽，春栽的先發芽后生根，以秋栽為好。秋栽要做好地膜覆蓋工作，防止冬季凍傷。

2.2 苗木選擇

無花果多采用扦插的繁殖方法，選1年生的扦插苗為好，要求枝條無病蟲害、根系發達、生長健壯。扦插苗一般是從無花果果樹上選擇新枝，截取長度20cm、胸徑1cm的短枝，剪口要用油漆或蠟密封好，防止苗木因水分蒸發而抽干死亡。

2.3 栽植方式

大棚無花果栽植宜采用灌叢型栽培方式，栽植前應全面深翻土地，施足有機肥。栽植時，大棚兩邊各留出1m的生長空間，按株行距叢狀栽植4行，在行間的立柱上拉上下兩條鐵絲，便于固定新生枝條的生長方向，最大限度地利用空間。栽植時，挖40cm×40cm×40cm的坑穴，將苗木根系放坑穴舒展后放土，微提后踏實。栽植后要及時灌足水，待土壤出現縫隙時，要劃鋤保墑，之后澆水要用滴灌，做到土壤干濕適度，直到苗木發芽。

2.4 栽植密度

灌叢型栽培密度較大，可采取行距2m、株距0.5m，每個坑穴栽植2株，便于管理人員行間行走和日常管理。每個大棚面積約1200m2，栽植2400株。

3 管理措施

3.1 整枝修剪

3.1.1 樹型選擇

大棚密植型無花果生產，由于生長空間的限制，樹型宜選擇叢狀形，特點是多新枝、無主干、無樹冠，由每年新抽生的枝條組成矮小的灌木叢生狀態，枝條直接從基部抽生，便于人工選擇強壯的枝條快速形成結果枝。

3.1.2 修剪

（1）平茬

每年11月底至12月上旬，無花果落葉準備進入休眠期，此時要將枝條全部剪除，剪除時枝條剪口要高于地表15cm，剪口要平滑、防止劈裂，枝條要全部搬運出大棚，集中進行燒毀處理。由于無花果枝條組織疏松，剪口愈合緩慢，所以剪后應及時進行愈傷防腐消毒殺菌處理。等枝條萎縮干枯時，最好覆土保溫，可促進基部來年早發芽枝。

（2）疏枝

每年3～5月，無花果發芽成枝期間，要對新生長的芽枝進行甄別，每株要從所發出的芽枝中選3～5個作為叢生主枝，疏除過密枝、細弱枝和病枝，保留壯枝，逐步培育成結果枝組，并用細繩將部分枝條捆綁拉伸，打開中心，拉開生長空間。

（3）摘心

無花果有新枝結果的特點，新枝條一鉆出地面就開始結果，長一葉座一果，此時要疏除新枝40cm以下的果實，保持新枝條生長優勢。無花果果實生長發育到成熟大約需要50～70d的時間，6月份無花果進入果實快速成長時期，在新梢長到1.8m左右時，要及時進行打頭摘心，緩和頂端優勢，減少養分消耗，促進果實掛果成熟。8月中旬，枝條又分出新芽，待新芽長到60cm時，達到“一葉一果”時，要再次打頭摘心，這樣能確保新長出的果實在10月份成熟，有利于提高果品產量和質量。

3.2 水肥及溫濕度管理

3.2.1 水管理

要根據土壤墑情和苗木生長情況補充水分。由于大棚溫度相對高，加上無花果葉片大，枝葉生長快，水分蒸發量大，所以需要大量水分，可采用軟管進行滴灌澆水。澆水時期分為發芽期、新梢速長期、果實成熟期。發芽和新梢速長期間，可每隔3d在下午進行滴灌澆水，以土不干不濕為好。果實成熟前要停止澆水，防止果大不甜，而且也利于采摘。要特別注意地是，由于無花果耐澇性差，在7～8月雨水多的季節，要特別注意大棚外溝的及時排水，防止無花果因澇致死。

3.2.2 肥料管理

（1）基肥

無花果喜肥，基肥要以有機肥最好，可用雞糞或牛糞，施用時要在發酵消毒之后才能使用。施肥時間一般于每年12月中下旬進行，最好是結合枝條剪除在枝條干枯覆土時后進行，采用開溝或坑穴的方式施于樹行間。

（2）追肥

在施足基肥的基礎上，每年應結合無花果生長狀況進行追肥，前期以氮肥為主，促進枝條快速生長，后期以磷鉀鈣肥為主，促進枝條和果實成熟。5月份以氮肥為主；6月下旬以復合肥為主進行追肥；7～10月份果實成熟期，以鈣為主追肥1次。施肥時要注意，在行間開溝挖深20cm的條狀溝施入，施用肥料時盡量不接觸根系，防止燒根。施肥可結合澆水進行，便于樹體及時吸收。

3.2.3 溫濕度管理

大棚無花果要加強溫度管理，特別是在溫度過高時，要及時打開門窗進行透氣降溫，使無花果始終處在生長的適宜溫度。

2～4月是無花果發芽展葉期，這個階段應使棚內白天溫度保持在15～20℃，不宜太高，夜間不低于10℃?？諝庀鄬穸缺３衷?0%以上，以促進新梢生長。

5～6月，棚內白天溫度控制在25～30℃，夜間15℃以上；相對濕度控制在60%～70%，這樣可降低結果部位、促進新梢充實。

7～10月，棚內應保持25～35℃的溫度，相對濕度控制在60%左右。溫度過高時，要及時滴灌澆水，打開門窗進行通風降溫。

3.3 中耕除草

無花果采收時間長，在采摘過程中，棚內土壤遭踩踏次數多，土壤容易板結，從而破壞了根際的土壤結構，要根據土壤類型，及時進行中耕松土?？山Y合除草管理中的覆草方式，減輕土壤踐踏。

除草管理可采用行間生草覆草技術，常采用麥糠覆蓋于地面的方式進行，厚度一般4cm左右，既能抑制雜草生長，還能保濕保水，改善土壤墑情。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 病害

危害無花果的病害主要是炭疽病和葉銹病。炭疽病在果實近熟時發生，常在7月中下旬開始發病，在生長季節不斷，一直發展到晚秋，危害果實。在發病前一個月左右，可噴施1次200倍波爾多液進行預防。炭疽病發生時，可用50%退菌特可濕性粉劑800～1000倍液，或用雙效靈200倍液樹體噴霧，每周1次，連續噴3次，防治率可達95%以上。

葉銹病主要危害葉片，常使葉背粘滿黃粉，最后病葉干枯早落，葉銹病一般在6～7月開始侵染危害葉片，8～9月為發病高峰期。葉銹病發生時，可噴灑65%代森鋅可濕性粉劑600倍液，或用20%粉銹寧乳劑2000倍液進行防治，每周1次，連續噴3次，防治率達98%以上。

3.4.2 蟲害

危害無花果的蟲害主要是螞蟻和黃刺蛾。無花果成熟時散發甜味，會引誘螞蟻上樹覓食，導致果實被咬出孔洞，喪失食用和經濟價值?？刂莆浵佄：Γ稍谥Ω傻撞客磕ㄉ倭啃亮蛄渍衬z或柴油，能有效阻止螞蟻上樹危害。

黃刺蛾在7月中旬～8月下旬開始危害無花果葉片，幼蟲期噴灑青蟲菌800倍液可有效防治；成蟲期可利用其趨光性，設置誘光燈進行誘殺。

3.5 越冬管理

無花果怕冷怕凍，但設施種植冬季大棚溫度可達5℃左右，能有效防止無花果根系的凍害。冬季管理主要是大棚保護，即防大風、防雪壓。防風可以在大棚北面用磚頭砌成40cm的厚墻，設置成為擋風屏障，可有效減緩風速。在下雪時，要及時清除棚上積雪，防止雪融化結冰，影響塑料膜的使用壽命。

4 采收

無花果成熟期較長，應分批采收，果實成熟期間應盡量加大宣傳，吸引市民采摘。充分成熟無花果的標志是果頂上小孔裂開，果皮上的網紋明顯易見。無花果果實多漿汁，接觸時易引起皮膚炎癥，采果時最好戴硅膠手套操作。運往市場鮮銷的果實應當提前采收，且要做到輕摘輕放，帶蒂把采摘，采集箱要平矮，最好分兩層放置，減少果體損傷。不能立即市場銷售的，要放在冷庫冷藏保存，溫度控制在8℃左右，濕度保持在85%～90%，但不宜久貯。

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