沾冬2號冬棗的大棚建造及其管理技術探討

劉榮昌，尹魁林，張軍利

（山東省濱州市沾化區下洼鎮冬棗產業辦公室，山東濱州 256800）

“沾冬2號”是沾化冬棗芽變并經選育而成的一個優質晚熟鮮食棗新品種，其棗果外形美觀、營養豐富、品質極佳。但是，“沾冬2號”采前易裂果，果面對外界刺激比較敏感，易產生果銹，抗風、雨、雹、霧、霜、雪及低溫等自然災害能力差[1,2]。實踐證明，采用春暖式大棚栽培可有效解決這些問題，同時又能適當提前成熟上市，提高經濟效益。因此探討“沾冬2號”大棚建造及其管理技術，使該品種達到優質高效的目的，能夠推動這一優良品種的規模化生產。

1 大棚建造

1.1 地點的選擇

冬棗大棚應選擇地勢平坦，交通方便，排灌條件良好的地塊，園相整齊、行間較寬、樹齡較短、樹體較矮、土壤肥沃的園片。為保證大棚的牢固性，盡量避免把大棚建設于低洼易積水、高崗風口處。

1.2 大棚走向的確定

統籌考慮種植的便利性和抗風能力、透光率，大棚建造以順行建造最利于管理。因“沾冬2號”的主要產地——山東濱州地區7級以上大風多為西南風、西北或東北偏北方向的風，為減少迎風面增加大棚抗風系數及增加采光面積，宜采用南北走向[3]。

1.3 大棚主體構造

1.3.1 材料的選擇

立柱可選擇竹桿、水泥檁條或鍍鋅鋼管；骨架可選擇竹桿或鍍鋅鋼管。

（1）造價

全竹桿結構的大棚造價在5000元左右，水泥檁條立柱和竹桿骨架的大棚造價在7000元左右，水泥檁條立柱和鍍鋅鋼管骨架的大棚造價在10000元左右，全鍍鋅鋼管結構的大棚造價在15000～25000元。

（2）特點

全竹桿結構，經濟實惠，結構簡單，建設難度小，投資少，但不耐用、抗風能力差；全鍍鋅鋼管結構堅固耐用，美觀大方，采光性最好，抗風性最強，可建造空間最大，既利于農事操作，又利于冬棗品質的提升，但是一次性投資較大。水泥檁條立柱結合鍍鋅鋼管骨架的大棚，造價適中，且堅固耐用，使用年限長，推薦使用。

1.3.2 棚體結構

（1）棚高

邊柱應不低于樹體高度，一般在2～2.5m。中柱高于邊柱1～1.5m，一般在3.5～4m，使樹梢距棚頂保持在1m以上，防止膜下溫度過高造成棗果日灼病。

（2）棚架跨度

一般結構跨度應在12～15m為宜，跨度太大造成大棚弓面坡度減小或邊柱降低，不利于采光和防風。跨度太小，棚內溫度起伏較大，建造管理成本增加。

（3）棚架長度

隨地塊而定，以60～80m為宜。立柱和地錨拉線最好順著樹行埋設，方便施肥、噴藥、采摘等田間管理。

（4）棚頂弧度

根據太陽輻射角度，以30°透光率最高，春季升溫最快，風壓系數最小，棚頂最牢固。

1.3.3 蓋膜

多年實踐證明，春棚冬蓋是兼防“沾冬2號”低溫凍害的有效途徑，也是區別于普通大棚冬棗（2月份蓋棚）的不同之處。因此“沾冬2號”蓋棚時間，應在11月底～12月初（上凍之前），預報最近一周內無雨雪或寒流天氣即可進行。

棚膜要選擇透光率高、經久耐用的無滴膜，推薦使用納米轉光灌漿膜（具有使用壽命長、透光好、保溫、降溫、轉光、漫散射及減少病蟲害等多種功能）。棚膜要采用三幅或四幅，除須留自地面起1m以上的裙膜外，最好在棚頂設置0.8～1m的通風天窗，方便前期提升地溫及后期棚內通風降溫。棚面是大棚結構中更容易被損壞的部分，主要發生在棚面轉角、邊緣、棚脊部位，蓋膜時重點防磨加固。

2 棚溫調節及通風管理

由于“沾冬2號”花、果對外界變化刺激比較敏感，所以“沾冬2號”大棚栽培整個生長期最關鍵的是溫度控制及通風管理。出現花蕾少、坐果難、產量低等問題多數是因為棚內溫度過高、通風過猛。大棚溫度控制要把握“前期保溫后期降溫，提溫而不惜溫”這一基本原則，分以下6個階段進行。

2.1 覆膜防凍期

自蓋棚后至次年2月中旬，這個時期只保留頂膜，以防凍雨、凍雪為主，裙膜長期打開通風，控制溫度，以防溫度過高。

2.2 封棚催芽期

待2月下旬，開始以封棚保溫為主，關閉裙膜，使地溫快速提高（為有效提高地溫可加覆地膜）。白天溫度控制在30℃左右，最高溫度控制在35℃以下，夜溫在10℃以上，如白天溫度過高可通頂風，盡量不通邊風。通頂風時，注意通風口要留在樹行間，避開樹的正上方。此期15d左右，直至開始冒芽。

2.3 發芽期

發芽期指自出現冒芽至出芽整齊的階段，白天控制溫度要較前期有所降低，最高溫度控制在30℃以下，夜溫在10℃以上。此期通風應以通頂風為主，少通邊風，保持好地溫。

2.4 花芽分化期

花芽分化期即棗吊生長期，也叫花蕾形成期。在出芽整齊后至開花前為花芽分化期，此期以夜間保溫、白天降溫為主要任務。白天溫度控制在30℃左右，最高溫度控制在35℃以下，以溫度在18～30℃成花量最大、最飽滿，溫度過高則會影響花蕾分化，出現無蕾、少蕾、落蕾現象。通風降溫是這一時期的關鍵，為了降低中午溫度，要早通風，可既通頂風，又通邊風。

2.5 坐果期

坐果的最適宜溫度為25～30℃，白天最高溫控制在35℃以內，超過35℃坐果活動停止。此期棚外氣溫已高，棚內升溫較快，注意白天通風降溫，夜間適當保溫。此期通風要早、要及時，切記勿等到棚內升到所需溫度才進行通風；也忌通風過猛，造成溫差過大，易出現落花、焦葉、坐果難等情況。

2.6 坐果后至采收前

此期外界氣溫已高，要加強棚體通風，預防棚內溫度過高，保持棚內溫度與棚外溫度較小差異，促使棗果正常生長。

3 栽培管理

3.1 施肥

需肥需水量大是“沾冬2號”一大特性，在其整個生育期要從土壤中吸收大量養分水分來滿足花果的需求，否則坐果率低、果個變小、后期縮果嚴重。施肥的基本要求是：以有機肥為主，配合使用氮磷鉀復合肥和中微量元素肥，適量補充稀有元素肥。

基肥應于秋季棚棗采摘完成后至落葉前施入為最好，也可在早春發芽前施入。建議施用腐熟農家肥（或成品有機肥）+氮磷鉀復合肥+中微量元素肥，還可以加入適量的復合微生物菌肥。最后將各種肥料與土拌勻后施入踏實。提倡采用溝狀施肥，距離樹干50～60cm處開溝，溝深寬各40cm。

追肥自6月中旬開始，每隔20d追施1次高質量的水溶肥，連追3次，前兩次宜選用中氮低磷高鉀肥料，第3次選用低氮低磷高鉀肥料。9月中下旬，待冬棗采摘完后再用追施1次含三元素等量的水溶肥，追肥方式采用多點施入[4]。

3.2 澆水

在蓋棚前，結合秋施基肥灌溉一次，蓋棚后一般無需大澆。如果旱情嚴重，可采取滴灌、滲灌、畦灌等方法進行小澆，忌大水漫灌，造成棚內濕度過大漚棚。“沾冬2號”大棚栽培宜結合水肥一體化技術應用，保持棚內土壤及空氣濕度穩定，防止棗果生長后期因干旱造成日灼、縮果、落果。

3.3 整形修剪

與普通冬棗不同，“沾冬2號”因栽植成活率極低，一般采取高接換頭為主的建園方式，而且“沾冬2號”喜光性強，由此其整形方式以開心形或小冠疏層形來確定嫁接母體枝條選留，再對嫁接新生枝條通過綁縛進行方向誘導，培養理想樹形。為方便管理，可適當控制樹體高度，以低于棚膜1m左右為宜。由于“沾冬2號”枝組易老化，在修剪上以疏枝、緩放的方式為主，對基部抽生的過密枝條進行疏除，對具有生長空間的枝條，通過撐、拉、別、扭的方式改變其直立的生長方向后進行緩放，利用有效生長空間，增加樹體枝量。結合夏剪，通過采用抹芽、摘心等手段，控制營養消耗、穩定樹體架構[5]。

3.4 保花保果

保花保果是“沾冬2號”生產中最重要的栽培技術措施，主要指在前期做好抹芽、拉枝、摘心等夏剪基礎上進行的環剝、噴灑植物調節劑、疏果等方式。當棚內棗花開到30%（盛花初期）時，要對樹體主干或主枝進行環剝，環剝寬度一定按不同樹齡、不同樹勢而定。環剝后2～3d，噴灑1～2次“920”加0.2%的硼酸，可顯著提高座果率。

7月初開始，可對“沾冬2號”進行人工疏果，要根據園地樹勢強弱、樹齡大小、管理水平確定，為優質高效創造條件。

3.5 病蟲害防治

與普通冬棗相比，“沾冬2號”無特殊易感病蟲害，由于大棚溫度高，要重視前期紅蜘蛛的預防與控制，可在5月初使用34%螺螨酯懸浮劑4000～5000倍液均勻噴霧，用粘蟲膠涂抹樹干進行防治。由于“沾冬2號”果面對藥劑比較敏感，因此在用藥劑量和用藥次數上較普通沾化冬棗有所減少，并禁止一切生長調節劑的使用，否則會影響品質及引起果面花臉，降低賣相。“沾冬2號”病蟲害防治根本上要從健康栽培入手，努力培養樹勢，提高樹體抗病蟲能力，各種病蟲害預防措施才能取得理想效果。

3.6 災情預防

在春季做好倒春寒防寒工作的同時，要對大棚冬棗進行加固防災。棗農一定要在不影響通風的情況下，加固好頂膜，特別是“沾冬2號”成熟前的最后一個月內，對棚體時常進行巡視和加固，預防坐果后的風、雨、雹、霧、霜等災害性天氣。否則遇到破膜、掀棚等災害，就會造成嚴重的經濟損失。

總之，大棚栽培是當今“沾冬2號”生產高檔果最適宜的栽培方式，既適應了“沾冬2號”生理特性，又滿足了市場需求，適宜進行大面積的推廣。

[1] 王博,萬述偉,翟光輝,等.中國石榴名優產區和栽培技術[J].中國果菜,2017,(07):25-27.

[2] 許元峰,劉霄,張小娣,等.沾冬2號冬棗改接表現及栽培技術[J].落葉果樹,2017,2:41-43.

[3] 羅增濤.沾冬2號塑料大棚栽培管理技術 [J].果農之友,2017,4:20-21.

[4] 周威,杜國平,方淑麗,等.沾化冬棗早果豐產無公害栽培技術[J].北京農業,2015,(17):45-46.

[5] 紀晴,石倩倩,周軍,等.環剝與環割處理對冬棗生長結果及果實品質的影響[J].經濟林研究,2016,(04):80-85.