固原市草畜產業發展制約因素及措施

謝建亮

（寧夏固原市畜牧技術推廣服務中心 756000）

近年來，固原市搶抓大力發展寧南山區優勢特色產業機遇，圍繞 “一特三高”標準，按照 “3+X”產業發展模式和 “5·30”養殖計劃，不斷優化產業布局，推進肉牛產業全產業鏈提質增效，打造規模化養殖、標準化生產、產業化經營、品牌化發展、社會化服務為基本特征的現代肉牛產業體系，加快寧夏六盤山百萬頭肉牛養殖基地建設，在促進農民增收、脫貧攻堅中發揮重要作用。

1 現狀與問題

草畜產業作為精準扶貧、精準脫貧的三大產業之一，全市上下多措并舉，強力推進，草畜產業正朝著科學化飼養，規范化管理，產業化經營的方向發展。2016年，全市以紫花苜蓿為主的多年生牧草留床面積達到309.7萬畝，一年生牧草92.2萬畝、種植玉米120萬畝 （其中青貯玉米15萬畝）。年產優質飼草438萬t，年調制飼草50萬t；肉牛飼養量達到108萬頭 （其中引進安格斯基礎母牛1.8萬頭，繁殖成活牛犢0.2萬頭，累計達到2萬頭），肉羊飼養量210萬只。全市肉牛良種化率達到了90%以上，預計年內草畜產業產值56.87億元，農民人均牧業純收入1100元。

但也存在諸多制約產業轉型升級的突出問題：一是固原市300萬畝紫花苜蓿機械化適時刈割收獲程度低；二是農作物秸稈、副產品綜合利用率較低；三是肉牛品種品質品牌的培育滯后。圍繞以上幾個問題，現提出以下解決途徑以供同行參考。

2 解決措施

2.1 準確定位發展思路

按照 “一特三高” （特色產業、高品質、高端市場、高效益）的要求和草畜產業 “全鏈條全循環、高質量高效益、優結構優布局、健體系健機制”的基本思路，突出基地建設、科技支撐、龍頭帶動、市場引導等關鍵環節，探索 “政府項目扶持、龍頭企業引領、基地農戶養殖”的新型養殖模式，大力發展肉牛養殖和產品精深加工，積極打造畜產品加工增值鏈、資源循環利用鏈、質量全程控制鏈之間相互融合的現代草畜產業集群，把固原市建設成寧夏六盤山黃牛養殖基地、高檔肉牛繁育基地、清真牛肉生產基地的現代草畜產業示范區。

2.2 創新研發適合固原山坡地作業的牧草機械

通過 “寧夏六盤山草業協會”引進消化吸收國內外牧草機械，創新研發適合固原山坡地作業的牧草機械，通過引進技術、創新改組，組裝配套等措施，特別是借鑒履帶式動力機械，研制開發適合固原山地作業的各類牧草機械，解決山地牧草適時收獲的“瓶頸”問題。

2.3 加強農作物秸稈、副產品資源的綜合利用

全市每年種植地膜玉米120萬畝（青貯玉米20萬畝），除部分養殖場、大戶開展飼草調制外，玉米、馬鈴薯秧、馬鈴薯淀粉渣等農作物秸稈、農副產品資源調制利用率不足20%，建設包括 “三貯一化”、壓塊、打捆、膨化等形式的秸稈、副產品收儲體系，促進農作物秸稈及農副產品資源綜合利用。

2.4 培育適合固原市的優良肉牛品種

固原市肉牛產業的發展必須有明確的主養品種和高效利用、可操作性的技術方案，堅持保護基礎母牛不動搖，加大母牛擴繁扶持力度，把擴大肉牛良種作為生產優質高檔牛肉和提高生產效益的基礎，依托六盤山肉牛產業核心區資源優勢，建設優質高檔肉牛繁育示范基地，選育出生產性能優良的品種 （品系）。

2.5 穩定提升優質高檔牛肉品質

優良的品質來源于 “良種良法”配套，圍繞高端市場變化需求，提出優質清真牛肉質量標準及生產配套的飼草料調制、節本增效養殖等關鍵技術，走肉牛高端市場。以國外引進純種黑安格斯牛養殖場為重點，以黑安格斯母牛為基礎，選育母牛群，組建核心群，開展核心母牛群選育擴繁；以純種安格斯母牛擴繁中產生的公犢牛進行育肥，生產高檔牛肉；以秦川基礎母牛為母本，純種紅安格斯牛為父本，開展優勢雜交，生產高檔牛肉；以養殖條件較好的規模養殖場為中心建成高檔肉牛養殖核心區，輻射帶動周邊養殖場、合作社與養殖戶建立“投母收犢”合作機制，通過純種引進、胚胎移植和凍精冷配等方式開展擴繁，鼓勵養殖龍頭企業對農戶繁育的架子牛以高于市場35%的價格回收，加大高檔肉牛養殖獎補，繼續實施良種基礎母牛 “見犢補母”保護工程，出臺能繁高檔母牛保欄扶持政策，對建檔的安格斯基礎母牛種群及核心群母牛按照不同標準每年給予飼草料補貼，激發農戶養殖高檔肉牛積極性，全面推進全市高檔肉牛養殖規模化、集約化和產業化發展。

2.6 加快優質高品質牛肉品牌的創建

利用固原市地域、土質、水源、空氣、人文等優勢，打造優質、安全牛肉產品品牌，延長產業鏈條，走高端肉牛市場。