茶葉加工過程中的機械化技術應用研究

丁延松

（河南工業職業技術學院，河南南陽 473000）

在傳統的茶葉產業發展歷史中，我們更多依賴的是作坊式經驗，缺乏必要的技術融入，尤其是茶葉生產水平不夠，影響了茶葉產業的規模化和科技化發展。隨著目前大眾對茶葉產品的品質標準要求不斷提升，加上大眾飲茶訴求不斷擴大，如今茶葉生產與加工過程中，只有合理使用機械化技術，才能實現該產業發展的最佳效果。

1 當前茶葉加工過程中機械化技術的應用背景分析

結合當前茶葉產業的發展趨勢看，強化機械化技術應用，直接關系到該產業的發展訴求。對于廣大茶葉產地來說，推進機械化技術應用，綜合融入和引進、推廣各種機械化技術，將有效實現茶樹的修剪與除草，或者茶樹的施肥、灌溉等一系列工作。在后期的茶葉加工過程中，也需要注重使用機械化技術對茶葉的采摘與烘干等多個環節進行融入。通過合理、高效的實施機械化管理與推廣，進而大大降低茶葉生產過程中的人工成本，提升其生產效率，更為重要的是在這一過程中，也為茶葉產業的規模化發展，提供重要動力。

對于茶葉產業發展來說，當前在進行具體的加工與管理時，也依據茶樹自身的具體長勢與發展要求，合理使用各種機械（比如茶園的耕整機和小型噴淋機等等），進行茶園機械化管理時，不僅能夠有效除草和植物保護，同時也能夠發揮其極強的管理功效，降低經營成本，實現該產業的理想發展。在茶葉加工過程中，實施機械化技術和設備，將大大替代手工生產，尤其是結合茶園自身的經營實際看，其茶園規模較大，且勞動力投入較大，在傳統的人工管理中，由于其中缺乏必要的機械化投入，影響了茶園種植的科學性與實際效率。因此，想要科學種植茶葉、有效、均勻施肥，就成為當前茶葉產業使用機械化技術的重要背景。

就茶葉產業本身來說，良好灌溉活動是提升茶葉產量的重要措施，也是茶葉種植過程中的關鍵。無論是滴灌，還是澆灌等其他灌溉方式等等，都需要我們選擇合適的灌溉方式，結合“水肥一體化”的滴灌方法，從而滿足茶園灌溉與種植的最佳效果。對于傳統的茶葉產業來說，在生產與采摘過程中，往往有著大量的勞動力支出。特別是茶葉采摘，作為一項單調、重復的工作，在當前該產業發展中，其需要解決勞動力短缺這一問題。目前在茶葉采摘季節，人工上的短板與缺失日益明顯，很多茶葉無法在第一時間予以采摘，這就影響了茶葉的采摘效果。根據有關實驗研究表明，成熟的人工每日僅能采摘50斤鮮茶葉以下，而使用機械采摘，其日采摘量可以達到2000斤以上，且不受各種環境因素的影響和制約。所以，合理使用機械化技術，有效滿足茶葉采摘的綜合訴求。

2 當前茶葉加工過程中機械化技術應用的問題不足

對于茶葉產業發展來說，其機械化技術應該實現全面、廣泛化應用。在茶葉采摘與生產過程中，逐漸從傳統、人工的作業方式向機械化與智能化方向轉變。尤其是在茶葉機械化生產過程中，通過合理化使用各種機械化技術，從而實現茶園的最佳經營，尤其是茶樹的高度，茶園內的排水狀況等等，都需要通過發揮具體的技術優勢，從而大大降低茶葉的病蟲害現象。結合目前茶葉的日常管理狀況看，機械設備上的短缺，茶園中采摘茶葉、施肥除草等日常管理依舊以人工方式為主，缺乏必要的機械化技術和理念，影響了整個茶葉生產管理活動。

結合茶園管理實際看，其對技術應用有著極高要求。所以，推進茶葉日常管理與生產活動的機械化，也發展成為推進茶葉產業發展的關鍵訴求。所以，在當前茶葉生產與加工時，要注重對茶園進行改造與合理規劃，確保茶葉生產能夠滿足機械化生產的發展要求。但是，目前我們在開展茶葉加工時，對機械化技術應用時，缺乏必要的技能培養與理解。比如，很多茶農在使用機械化設備時，未能掌握必要的技術水平，機械化操作能力也相對較差，這些都影響了茶葉加工過程中的機械化技術應用。

隨著目前茶葉加工過程中，其機械應用技術不斷成熟，但是，我們也應該看到在茶葉產業經營時，多數經營者未能對機械化應用形成必要的關注與認知。所以，茶葉加工過程中，其機械化水平不足，常見表現為：茶葉加工過程中，過多使用的是小型的茶葉加工機械，技術應用較為粗放和簡單，未能形成科技化與清潔化應用。所以，在當前茶葉產業轉型發展的今天，提高茶葉產品的品質和生產效率，就需要以機械化設備的廣泛應用和機械化技術的全面普及為基礎。

3 茶葉加工過程中的機械化技術應用訴求

實際上，在茶葉加工過程中，大力使用機械化技術，不僅能夠有效避免茶葉加工過程中所出現的污染現象，同時也確保了茶葉生產過程中的清潔化和品質化。特別是在茶葉加工機械化進程中，實施該產品的深加工機制，不僅極具現實可能，同時也是一種必然訴求。此時，日益成熟的加工機械，乃至廣泛應用的機械設備和技術，能夠為茶葉產業轉型提供重要動力和支撐。

當然，在茶葉加工過程中，要注重發揮智能化機械的價值，切實提升茶葉生產過程中的機械化水平，從而實現其加工質量的全面提升。在提升加工機械化水平時，通過發揮技術優勢，從而有效提升茶葉產品的品質。不僅如此，對于茶葉產品的具體加工活動來說，除了要使用合理化的技術外，也要注重培養廣大茶農掌握先進的機械化技術水平。要針對不同茶葉產品的特點和各個環節，完善茶葉生產過程中的機械化技術研發和設備應用。

4 茶葉加工過程中的機械化技術應用機制

隨著目前我國茶葉產業發展機制不斷成熟，尤其是大眾飲茶訴求不斷成熟，如今其為茶葉產業的發展提供重要支撐。在茶葉加工炒制過程中，也要注重合理使用各種機械化設備與技術。在傳統的茶葉加工與炒制時，缺乏對時間與溫度的有效控制，尤其是人工加工過程中，很容易影響茶葉產品的口感與品相，甚至影響其加工后的品質和檔次。因此，使用機械制茶設備時，可以使用烘干設備和提香設備，從而有效提升和優化茶葉的色澤與香味，實現茶葉品質的有效改善。茶葉加工活動中，其機械化技術應用是一種全方位、多個環節的應用活動。

當然，對于茶葉產業的機械化發展來說，想要真正意義上實現機械設備的廣泛普及與應用，也要注重做好茶葉產業人員的技能引導與培訓力度，特別是提高專業人員對茶葉機械設備和技術的實際掌握與應用效果。從目前該產業發展狀況看，多數從業者未能開展系統化的技術培養與合理操作，特別是其技術熟練度不足，因此，要注重做好茶農的技術熟練度培養，尤其是要通過完善的培養活動，從而實現茶葉加工活動的有效實施。

對于目前茶葉加工生產來說，其機械設備更新速度極快，只有掌握必要的技術水平，熟練掌握機械設備的應用水準，從而實現機械化技術的最佳應用。客觀的看，推進茶葉產業的標準化與規范化、技術化，已經成為重要的時代訴求，更是茶葉產業的必經之路。所以，要注重做好茶葉產業的機械化生產培訓，通過提升廣大茶農的技能與素質，從而讓茶葉產業的加工技藝和生產過程，能夠真正適應當前茶葉產業的轉型發展訴求。

5 結語

當前茶葉產業已經進入轉型發展的全新時期，對于各個茶葉企業來說，只有有效利用各種機械化技術，才能合理有效的提升茶葉產業的生產與經營效率。特別是在信息化與機械化廣泛應用的大背景下，整個茶葉產品加工過程中，合理應用各種機械設備，提高技術含量和應用，將在有效滿足大眾需要的基礎上，真正意義上實現茶葉產業的科學發展。在茶葉加工時，合理使用機械化技術和設備，除了能夠滿足茶葉產品的批量化生產外，也能夠真正提升其品質把控。