茶葉加工過(guò)程中的機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用研究

丁延松

（河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南南陽(yáng) 473000）

在傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史中，我們更多依賴的是作坊式經(jīng)驗(yàn)，缺乏必要的技術(shù)融入，尤其是茶葉生產(chǎn)水平不夠，影響了茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和科技化發(fā)展。隨著目前大眾對(duì)茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求不斷提升，加上大眾飲茶訴求不斷擴(kuò)大，如今茶葉生產(chǎn)與加工過(guò)程中，只有合理使用機(jī)械化技術(shù)，才能實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳效果。

1 當(dāng)前茶葉加工過(guò)程中機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用背景分析

結(jié)合當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)看，強(qiáng)化機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用，直接關(guān)系到該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展訴求。對(duì)于廣大茶葉產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，推進(jìn)機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用，綜合融入和引進(jìn)、推廣各種機(jī)械化技術(shù)，將有效實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)的修剪與除草，或者茶樹(shù)的施肥、灌溉等一系列工作。在后期的茶葉加工過(guò)程中，也需要注重使用機(jī)械化技術(shù)對(duì)茶葉的采摘與烘干等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行融入。通過(guò)合理、高效的實(shí)施機(jī)械化管理與推廣，進(jìn)而大大降低茶葉生產(chǎn)過(guò)程中的人工成本，提升其生產(chǎn)效率，更為重要的是在這一過(guò)程中，也為茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，提供重要?jiǎng)恿Α?/p>

對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，當(dāng)前在進(jìn)行具體的加工與管理時(shí)，也依據(jù)茶樹(shù)自身的具體長(zhǎng)勢(shì)與發(fā)展要求，合理使用各種機(jī)械（比如茶園的耕整機(jī)和小型噴淋機(jī)等等），進(jìn)行茶園機(jī)械化管理時(shí)，不僅能夠有效除草和植物保護(hù)，同時(shí)也能夠發(fā)揮其極強(qiáng)的管理功效，降低經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)的理想發(fā)展。在茶葉加工過(guò)程中，實(shí)施機(jī)械化技術(shù)和設(shè)備，將大大替代手工生產(chǎn)，尤其是結(jié)合茶園自身的經(jīng)營(yíng)實(shí)際看，其茶園規(guī)模較大，且勞動(dòng)力投入較大，在傳統(tǒng)的人工管理中，由于其中缺乏必要的機(jī)械化投入，影響了茶園種植的科學(xué)性與實(shí)際效率。因此，想要科學(xué)種植茶葉、有效、均勻施肥，就成為當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)使用機(jī)械化技術(shù)的重要背景。

就茶葉產(chǎn)業(yè)本身來(lái)說(shuō)，良好灌溉活動(dòng)是提升茶葉產(chǎn)量的重要措施，也是茶葉種植過(guò)程中的關(guān)鍵。無(wú)論是滴灌，還是澆灌等其他灌溉方式等等，都需要我們選擇合適的灌溉方式，結(jié)合“水肥一體化”的滴灌方法，從而滿足茶園灌溉與種植的最佳效果。對(duì)于傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)與采摘過(guò)程中，往往有著大量的勞動(dòng)力支出。特別是茶葉采摘，作為一項(xiàng)單調(diào)、重復(fù)的工作，在當(dāng)前該產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，其需要解決勞動(dòng)力短缺這一問(wèn)題。目前在茶葉采摘季節(jié)，人工上的短板與缺失日益明顯，很多茶葉無(wú)法在第一時(shí)間予以采摘，這就影響了茶葉的采摘效果。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，成熟的人工每日僅能采摘50斤鮮茶葉以下，而使用機(jī)械采摘，其日采摘量可以達(dá)到2000斤以上，且不受各種環(huán)境因素的影響和制約。所以，合理使用機(jī)械化技術(shù)，有效滿足茶葉采摘的綜合訴求。

2 當(dāng)前茶葉加工過(guò)程中機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用的問(wèn)題不足

對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，其機(jī)械化技術(shù)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)全面、廣泛化應(yīng)用。在茶葉采摘與生產(chǎn)過(guò)程中，逐漸從傳統(tǒng)、人工的作業(yè)方式向機(jī)械化與智能化方向轉(zhuǎn)變。尤其是在茶葉機(jī)械化生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)合理化使用各種機(jī)械化技術(shù)，從而實(shí)現(xiàn)茶園的最佳經(jīng)營(yíng)，尤其是茶樹(shù)的高度，茶園內(nèi)的排水狀況等等，都需要通過(guò)發(fā)揮具體的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，從而大大降低茶葉的病蟲(chóng)害現(xiàn)象。結(jié)合目前茶葉的日常管理狀況看，機(jī)械設(shè)備上的短缺，茶園中采摘茶葉、施肥除草等日常管理依舊以人工方式為主，缺乏必要的機(jī)械化技術(shù)和理念，影響了整個(gè)茶葉生產(chǎn)管理活動(dòng)。

結(jié)合茶園管理實(shí)際看，其對(duì)技術(shù)應(yīng)用有著極高要求。所以，推進(jìn)茶葉日常管理與生產(chǎn)活動(dòng)的機(jī)械化，也發(fā)展成為推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵訴求。所以，在當(dāng)前茶葉生產(chǎn)與加工時(shí)，要注重對(duì)茶園進(jìn)行改造與合理規(guī)劃，確保茶葉生產(chǎn)能夠滿足機(jī)械化生產(chǎn)的發(fā)展要求。但是，目前我們?cè)陂_(kāi)展茶葉加工時(shí)，對(duì)機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用時(shí)，缺乏必要的技能培養(yǎng)與理解。比如，很多茶農(nóng)在使用機(jī)械化設(shè)備時(shí)，未能掌握必要的技術(shù)水平，機(jī)械化操作能力也相對(duì)較差，這些都影響了茶葉加工過(guò)程中的機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用。

隨著目前茶葉加工過(guò)程中，其機(jī)械應(yīng)用技術(shù)不斷成熟，但是，我們也應(yīng)該看到在茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)時(shí)，多數(shù)經(jīng)營(yíng)者未能對(duì)機(jī)械化應(yīng)用形成必要的關(guān)注與認(rèn)知。所以，茶葉加工過(guò)程中，其機(jī)械化水平不足，常見(jiàn)表現(xiàn)為：茶葉加工過(guò)程中，過(guò)多使用的是小型的茶葉加工機(jī)械，技術(shù)應(yīng)用較為粗放和簡(jiǎn)單，未能形成科技化與清潔化應(yīng)用。所以，在當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的今天，提高茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)效率，就需要以機(jī)械化設(shè)備的廣泛應(yīng)用和機(jī)械化技術(shù)的全面普及為基礎(chǔ)。

3 茶葉加工過(guò)程中的機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用訴求

實(shí)際上，在茶葉加工過(guò)程中，大力使用機(jī)械化技術(shù)，不僅能夠有效避免茶葉加工過(guò)程中所出現(xiàn)的污染現(xiàn)象，同時(shí)也確保了茶葉生產(chǎn)過(guò)程中的清潔化和品質(zhì)化。特別是在茶葉加工機(jī)械化進(jìn)程中，實(shí)施該產(chǎn)品的深加工機(jī)制，不僅極具現(xiàn)實(shí)可能，同時(shí)也是一種必然訴求。此時(shí)，日益成熟的加工機(jī)械，乃至廣泛應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和技術(shù)，能夠?yàn)椴枞~產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供重要?jiǎng)恿椭巍?/p>

當(dāng)然，在茶葉加工過(guò)程中，要注重發(fā)揮智能化機(jī)械的價(jià)值，切實(shí)提升茶葉生產(chǎn)過(guò)程中的機(jī)械化水平，從而實(shí)現(xiàn)其加工質(zhì)量的全面提升。在提升加工機(jī)械化水平時(shí)，通過(guò)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，從而有效提升茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。不僅如此，對(duì)于茶葉產(chǎn)品的具體加工活動(dòng)來(lái)說(shuō)，除了要使用合理化的技術(shù)外，也要注重培養(yǎng)廣大茶農(nóng)掌握先進(jìn)的機(jī)械化技術(shù)水平。要針對(duì)不同茶葉產(chǎn)品的特點(diǎn)和各個(gè)環(huán)節(jié)，完善茶葉生產(chǎn)過(guò)程中的機(jī)械化技術(shù)研發(fā)和設(shè)備應(yīng)用。

4 茶葉加工過(guò)程中的機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用機(jī)制

隨著目前我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制不斷成熟，尤其是大眾飲茶訴求不斷成熟，如今其為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供重要支撐。在茶葉加工炒制過(guò)程中，也要注重合理使用各種機(jī)械化設(shè)備與技術(shù)。在傳統(tǒng)的茶葉加工與炒制時(shí)，缺乏對(duì)時(shí)間與溫度的有效控制，尤其是人工加工過(guò)程中，很容易影響茶葉產(chǎn)品的口感與品相，甚至影響其加工后的品質(zhì)和檔次。因此，使用機(jī)械制茶設(shè)備時(shí)，可以使用烘干設(shè)備和提香設(shè)備，從而有效提升和優(yōu)化茶葉的色澤與香味，實(shí)現(xiàn)茶葉品質(zhì)的有效改善。茶葉加工活動(dòng)中，其機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用是一種全方位、多個(gè)環(huán)節(jié)的應(yīng)用活動(dòng)。

當(dāng)然，對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化發(fā)展來(lái)說(shuō)，想要真正意義上實(shí)現(xiàn)機(jī)械設(shè)備的廣泛普及與應(yīng)用，也要注重做好茶葉產(chǎn)業(yè)人員的技能引導(dǎo)與培訓(xùn)力度，特別是提高專業(yè)人員對(duì)茶葉機(jī)械設(shè)備和技術(shù)的實(shí)際掌握與應(yīng)用效果。從目前該產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r看，多數(shù)從業(yè)者未能開(kāi)展系統(tǒng)化的技術(shù)培養(yǎng)與合理操作，特別是其技術(shù)熟練度不足，因此，要注重做好茶農(nóng)的技術(shù)熟練度培養(yǎng)，尤其是要通過(guò)完善的培養(yǎng)活動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)茶葉加工活動(dòng)的有效實(shí)施。

對(duì)于目前茶葉加工生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，其機(jī)械設(shè)備更新速度極快，只有掌握必要的技術(shù)水平，熟練掌握機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用水準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)機(jī)械化技術(shù)的最佳應(yīng)用。客觀的看，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化、技術(shù)化，已經(jīng)成為重要的時(shí)代訴求，更是茶葉產(chǎn)業(yè)的必經(jīng)之路。所以，要注重做好茶葉產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化生產(chǎn)培訓(xùn)，通過(guò)提升廣大茶農(nóng)的技能與素質(zhì)，從而讓茶葉產(chǎn)業(yè)的加工技藝和生產(chǎn)過(guò)程，能夠真正適應(yīng)當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展訴求。

5 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型發(fā)展的全新時(shí)期，對(duì)于各個(gè)茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有有效利用各種機(jī)械化技術(shù)，才能合理有效的提升茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)效率。特別是在信息化與機(jī)械化廣泛應(yīng)用的大背景下，整個(gè)茶葉產(chǎn)品加工過(guò)程中，合理應(yīng)用各種機(jī)械設(shè)備，提高技術(shù)含量和應(yīng)用，將在有效滿足大眾需要的基礎(chǔ)上，真正意義上實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展。在茶葉加工時(shí)，合理使用機(jī)械化技術(shù)和設(shè)備，除了能夠滿足茶葉產(chǎn)品的批量化生產(chǎn)外，也能夠真正提升其品質(zhì)把控。