茶道意境在我國古代斗茶圖中的體現(xiàn)

常德強

（連云港師范高等?？茖W校美術(shù)學院，江蘇連云港 222006）

飲茶是一種文化，而茶文化通常是通過一定的藝術(shù)形式來體現(xiàn)，以茶為主題內(nèi)容的藝術(shù)形式則被稱之為“茶事藝文”。這其中就包含了豐富的信息內(nèi)容：如人文、歷史、技術(shù)以及獨特的審美等。而傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)則是茶事藝文較為典型的最具代表性和形象性的藝術(shù)創(chuàng)作之一，古代文人都借助于茶來抒發(fā)自己的思想情感，同時也將斗茶中和諧的茶道意境與精神，宣傳教化給更多的人，促進茶文化事業(yè)的發(fā)展，豐富傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)創(chuàng)作內(nèi)容，提升人類文明。

1 茶道意境

茶作為我國國民生活中不可缺少的重要飲品，是中華民族的傳統(tǒng)瑰寶?！安璧馈倍?，也是由茶的意境而來，在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中，寫道：“一飲滌昏寐，情思爽然滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩悶?！北闶菍︼嫴韪惺芏鴣矸欠惨饩车谋硎??！安璧馈眱勺?，在此詩中最后一句“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此”中得出。

淺茶滿酒，是我國由來已久的茶經(jīng)酒道，這里事實上說的就是一種意境，并不是非得茶一定要淺，酒必需斟滿,只是這樣說的人多了，便成了約定俗成。然而茶淺也有其淺的道理，一杯清茶，倒水七分，留得三分人情，也是賓主之間溫馨和諧得體現(xiàn)；七分白水，淺泡三開，細品之間，也顯得茶人得文雅。而淺茶滿飲，也是一種獨特得審美，包含著東方文化含蓄、包容、自律以及簡約的哲學思想。而飲茶的禮儀，也使人氣質(zhì)高雅，言語規(guī)范，無形之中提升人的藝術(shù)修養(yǎng)。我國茶文化豐富多樣，經(jīng)過長期得發(fā)展不斷成熟，并逐漸形成較為完整的茶文化體系，茶道精神是茶文化的精髓，作為一種獨特的文化藝術(shù)，在發(fā)展過程中，又融合了與茶相關(guān)的各種社會活動。茶道的精神理念在一定程度上能夠反映出我國社會發(fā)展的方向與趨勢，利于我國文化藝術(shù)的傳播。

2 茶道與我國傳統(tǒng)繪畫之間的聯(lián)系

我國是茶文化的發(fā)祥地，相傳在神農(nóng)時代，古人就有飲茶習慣，算起來也有四千多年的歷史，而茶藝在中國傳統(tǒng)文化中是一顆獨特又瑰麗的明珠，已經(jīng)被列入到國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。茶道在茶藝過程中彰顯的是一種精神，在古代，人們在沏茶、賞茶、品茶的過程中，增進友誼，修身養(yǎng)性，并學習各種禮法，逐漸形成益于靜心、靜神的和美儀式，因此，茶道也被稱之為養(yǎng)生之道。而我國傳統(tǒng)繪畫，也是傳統(tǒng)文化的精髓，同樣是古代文人墨客修身養(yǎng)性的一種方式。傳統(tǒng)繪畫講究墨韻表現(xiàn)，注重畫中的意蘊表達，以繪畫來表現(xiàn)畫者的品格和情操。傳統(tǒng)繪畫創(chuàng)作中的意境表現(xiàn)，與茶道中的恬淡、靜謐不謀而合，兩者都屬于我國傳統(tǒng)文化的載體，都蘊含著我國傳統(tǒng)的哲學思想，并且兩者都是以水為媒，形成各自獨特的藝術(shù)表現(xiàn)形式。

品茶與書畫都是文人雅士喜愛的活動，在我國傳統(tǒng)文化和民族精神的影響下，很多愛茶之人本身就是書畫家，雖然兩種藝術(shù)形式不同，但是在具體操作過程中，必然會互相滲透。茶與傳統(tǒng)繪畫都強調(diào)器具的精妙，茶道講究“精茶、好水、活水、妙器”，從生火、煮榮、取水，到飲用、清洗、蘸陳，每個步驟都極為講究。而書畫必備的筆、墨、紙、硯，對于水的運用也是極為精妙。中國傳統(tǒng)繪畫，自古以來對于筆法與墨法非常講究，筆與墨都不能離開水法的運用，中國畫又被稱之為水墨畫，后梁畫家荊浩曾說：“水韻墨章”，意思是墨融于水中，韻成不同的層次，產(chǎn)生濃淡各異的“文章”，使得畫面形成不同的變化與精神情趣。

茶道與我國傳統(tǒng)繪畫，在很多方面都有著相似之處，兩者可以說是相輔相成的。傳統(tǒng)繪畫創(chuàng)作講究虛實相應，而茶道的過程中，也有虛實體現(xiàn)。繪畫創(chuàng)作中，紙張為實而墨為虛，墨為實則水為虛；茶道過程中，茶為實而水為虛，水為實而味為虛，味為實而氣為虛。兩者的虛實之間關(guān)系，都是在不斷變化著的。而當茶與水交融之中，茶重水清，茶黑水白，也與我國傳統(tǒng)繪畫藝術(shù)“計白當黑”的審美觀相呼應。

老子的《道德經(jīng)》中說道：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰抱陽，充氣以為和。”闡述了老子的陰陽相諧，陰極生陽，陽極生陰的辯證思想。而我國的茶道與傳統(tǒng)繪畫，作為我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的經(jīng)典代表，無疑也受其深刻影響。我國的書畫藝術(shù)，能夠修養(yǎng)身心、陶冶情操，是將自然以一種獨特的藝術(shù)形式展示于人，在運筆行墨中將生命的韻律融于其中。我國的文人，不管是作畫、品茶還是賦詩，都是養(yǎng)心陶情的不同方式，“夜茶一兩杓，秋吟三數(shù)聲。”充分體現(xiàn)出品茶賦詩書畫的寧靜、散淡心態(tài)以及悠然自得的情調(diào)。而茶道可以說是養(yǎng)心陶情的良藥，是書畫創(chuàng)作的重要的調(diào)劑品，而茶湯中具有的“平和”、“清淡”特性，也正好迎合了我國文人淡雅、靜謐的性格。隨著時間的推移，茶道逐漸浸入我國國民的性格塑造中，同時也潤色著詩畫精神格調(diào)。

3 以斗茶為題材的不同繪畫作品

斗茶起始于晚唐時期，興盛于宋朝，在宋朝時期，斗茶是品評茶葉質(zhì)量優(yōu)劣，比試點茶技藝高下的一種茶藝，在當時，不管是達官貴人還是文人士大夫，都好此茶藝，還著書立說，形成斗茶理論，很多文人雅士，將斗茶當成是一種生活情趣。斗茶技藝在材料、器具以及飲茶等方面，都講求精巧，而斗茶圖則是以斗茶為表現(xiàn)內(nèi)容的中國傳統(tǒng)繪畫作品，我國茶畫歷史上，較早的斗茶圖有南宋時期劉松年的《斗茶圖》、《茗園賭市圖》，到了元代，有趙孟頫的《斗茶圖》，以及錢選的《品茶圖》，明代是顧柄的《斗茶圖》，清代是汪承霈的《群仙集祝圖》，以及現(xiàn)代的傅儒和劉凌滄的《斗茶圖》等。所知的斗茶題材繪畫中，以劉松年、趙孟頫的斗茶圖尤為出色。這里不妨就他們的斗茶圖逐一欣賞，以明斗茶圖中蘊含的茶道意境。

劉松年為南宋錢塘人，據(jù)《南宋院畫錄》的記載其為“淳熙畫院學生，紹熙年待詔”，活動時期大約在孝宗、光宗、寧宗三朝，擅長山水，精通人物畫，為“南宋四家”之一，他的傳世作品非常少，其中，以煮茗斗茶題材入畫代表作品是《斗茶圖》、《攆茶圖》以及《茗園賭市圖》，三幅作品內(nèi)容上刻畫生動卻又不盡相同，恰好體現(xiàn)了茶道技藝不同的側(cè)面?！稊f茶圖》描繪的是文人雅集烹茶的過程，畫中的茶仆正在攆茶準備烹煮茶湯，年長者低頭坐于茶磨前專心攆茶，另一位茶仆站于桌旁，手持湯瓶往一個大缽中添加熱水，畫的右邊有一僧正伏案執(zhí)筆作書，一人相對而坐，與身旁執(zhí)手卷者一同凝神觀賞僧人作書。備茶的桌子上整齊地放置各種茶具，茶盞、茶盒、竹筅、湯瓶等一應俱全，地上備有風爐、裝水器具和蒲扇等，井然有序，安靜祥和。此畫雖然沒有反映斗茶場景，卻表現(xiàn)了宋代時期茶道的精致與奢華。畫中的人物是普通的文人雅士，說明當時的茶俗已經(jīng)在民間興盛蔓延，為茶文化的歷史研究提供了參考。《茗園賭市圖》則是我國茶畫領(lǐng)域最早反映民間斗茶技藝的繪畫作品，在此幅作品中，人物神情刻畫生動，精妙細致，堪為佳作，地點是在一個集市之上，一挑茶擔者在茶擔旁似在叫賣，茶擔前端書寫的“上等江茶”引人注目，一婦人攜童子邊走邊回首觀望——五位身帶茶具的人聚集一處，他們有的在品茶，有的在沖點茶湯，有的正要喝茶，有的正在評價。而斗茶者則在靜待中仔細觀察茶湯的沫餑和茶湯的圖案變化，從畫中人物仔細品嘗聞香的表情中能夠看出，斗茶更加注重的是茶湯的滋味和香味?！抖凡鑸D》很多細節(jié)方面的刻畫與《茗園賭市圖》是相似的，畫面中的四位斗茶者，像是偶遇在此，一人煮茶，三人品評。構(gòu)圖飽滿，場面生動，布局張弛有度，筆墨游刃有余，無絲毫拘謹沾滯之處，表現(xiàn)出畫家對于斗茶情形、生活情趣都有著細致入微的體察和了解。劉松年的這三幅作品，以書畫形式將斗茶內(nèi)容保存下來，對茶文化的歷史研究與資料完善，有著重要的參考價值。

再來看一下元代趙孟頫的《斗茶圖》，整體風格溫婉優(yōu)雅、筆精墨嚴，清麗細潤，不工不簡。圖畫有四個人物，左右各二人，身邊放置茶爐和茶籠，各自持杯，其中一長須人袒胸露臂，面帶微笑，似是對著茶湯正在品評，夸耀自己的茶質(zhì)香美，而對方神情則泰然自若，氣度從容悠閑，頗具閑適超脫的意趣。從圖中人物的衣著裝扮看來，并不象是文人雅士，倒象是走街串巷的市井商人，這充分說明“斗茶”之風已深入民間百姓生活之中，聯(lián)想趙孟頫當時的生活環(huán)境正值斗茶之風日漸衰退的元代，作者刻畫了一幅在宋代極為興盛的展示茶道技藝的情景，很顯然，是借此畫來表達自己對所處環(huán)境的抑郁與不滿，借茶來慰藉心靈，找尋心中的一片靜謐之地，也是對故國一去不復返的人與事的思念。

不同年代的斗茶圖，都包含了濃郁的茶文化精神，斗茶題材繪畫創(chuàng)作，在不斷發(fā)展的文化藝術(shù)歷史長河中，一直都不斷被臨摹和效仿，而作者都是不同歷史時期的名畫家，且都是愛茶之人。畫家在臨摹過程中，互相學習，提升繪畫技法，重要的是，繪畫本身就具有較高的藝術(shù)價值和精神文化內(nèi)涵。在諸多斗茶圖中，描繪的人物都是面帶微笑，體現(xiàn)了一種積極樂觀、謙虛禮讓的精神。斗茶題材的繪畫，蘊藏了中國茶道積極文化內(nèi)涵與精神意境，突出了“和”的茶道核心，和為貴，和為善，和為美，這也是中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的本質(zhì)體現(xiàn)。