研學旅游視野下祁門茶文化旅游的創新發展

吳東霞，甘飛云

（黃山職業技術學院 245000）

引言

在我國自古就有“行萬里路讀萬卷書”的優良傳統，這種傳統形成了我國歷史上多見的游學現象。直到上世紀90年代中期，我國學者才開始對“修學旅游”進行了研究[1]，研究的對象是國外來華的修學方式。此后，修學旅游逐漸進入學界視野。2013年《國民旅游休閑綱要》正式頒布，明確提出了“逐步推行中小學生研學旅行”，這樣，研學旅游正式進入學界視野，并成為熱詞。2014年《關于促進旅游業改革發展的若干意見》中就明確提出了“積極開展研學旅行”；2015年《國務院辦公廳關于進一步促進旅游投資和消費的若干意見》中也明確表示“支持研學旅行發展”；2016年國家旅游局正式對外公布了首批中國研學旅游目的地和全國研學旅游示范基地；2016年教育部等11部門聯合發布的《關于推進中小學生研學旅行的意見》中指出：將研學旅行納入中小學教育教學計劃，加強研學旅行基地建設，規范研學旅行組織管理，健全經費籌措機制，建立安全責任體系，為研學旅游市場注入了強大的動力。安徽省具有得天獨厚的條件，早在2013年就將研學旅行納入了中小學生素質教育的范疇。[2]黃山市積極響應，2016年被公布為中國首批十大研學目的地之一，2017年黃山市發布了首批研學旅游示范點，其中關于茶文化旅游方向的研學示范點就在祁門。

茶文化旅游作為專項旅游之一，因其獨具的文化底蘊和特有的文化氛圍而受到國內外廣大游客的青睞。中國是產茶大國，茶文化資源豐富，茶文化旅游近幾年也蒸蒸日上。關于茶文化旅游的研究也備受學界關注。于麗艷認為“茶旅游是當前流行于生態旅游、文化旅游領域的新興項目，是在傳統觀光旅游、購物旅游基礎上更側重于精神層面和文化層面的高端旅游產業。”[3]吳文浩、胡慶龍通過對茶旅游發展與茶企業能力的關系研究，對茶旅游發展的外部環境、內在條件以及動力機制的規范進行了分析，認為“茶企業的能力是茶旅游發展的關鍵因素。”[4]茶文化研究專家余悅、王柳芳合作出版了“我國第一本系統的茶文化旅游指導用書”《茶文化旅游概論》[5]，茶文化旅游因其厚重的文化和高雅的生活美學，日益被世人所關注。

祁門縣位于黃山市，至今已有1300多年的產茶歷史，其中尤以國家級歷史名茶“祁紅”、地方歷史名茶“安茶”和“鳧茶”最著名。其消費者遍及世界100多個國家和地區。“祁紅”更是工夫紅茶的代表，2008年“祁紅”制作技藝被列為國家第二批非物質文化遺產。基如此，本文擬從研學旅游的視域探討祁門茶文化旅游的融合與創新，這對歷史文化的傳承、生態文化的弘揚，以及推動地方經濟社會的可持續發展都具有重要意義。

1 祁門縣茶文化研學旅游資源評價

1.1 祁門茶歷史悠久

祁門原是歙州黟縣和饒州浮梁二縣地，唐代宗永泰年間置縣，地處黃山西麓，與江西毗鄰，是安徽的南大門，屬古徽州“一府六縣”之一，是一個“九山半水半分田”的山區縣。早在唐時即宜茶，楊華在《膳夫經手錄》就提到：“歙州、婺州、祁門、婺源方茶，制置精好，不雜木葉，人皆尚之。”歙州司馬張途的《新修閶門溪記》也說祁門“山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下無遺土，千里之內業于茶者七八矣”。到清末民國時期，更是以祁門紅茶名揚天下。1861年胡元龍、陳烈清相繼在祁門南鄉西鄉創設茶廠，開始試制紅茶，1862年，“祁紅”試制成功；1882年，“祁紅”開始進入國際市場[6]。與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐并稱為世界三大高香名茶，兩獲世界金獎，被譽為“祁門香”、“群芳最”和“茶中英豪”。為祁門縣茶文化研學旅游留下了深厚的文化積淀。

1.2 祁門生態環境優良

祁門宋、元、明、清屬徽州，處于廬山、九華山、黃山旅游金三角的中心。黃山支脈繞延全境，境內千米以上的山峰有30多座，地貌為中山、低山、丘陵、山間盆地和狹窄河谷。祁門縣現有茶園面積16.5萬畝，茶園主要分布在閶江、新安江、秋浦河、青弋江四大水系的丘陵地域，其中海拔300-600米的茶園占全縣茶園的80%，生態環境優良。

1.3 祁門茶遺跡眾多

悠久的歷史給祁門留下了眾多的茶遺跡遺存，遺留下來的古茶樹、古茶園、古茶樓、古茶亭、茶碑刻、制茶技藝等遺產資源，還有徽州地域文化形成的茶俗、茶歌茶舞、茶禮、茶詩、茶道等無形文化資源等，都為祁門開展茶文化研學旅游奠定了基礎。

2 祁門茶文化研學旅游的現狀

祁門縣具有得天獨厚的旅游開發優勢，本應在深入挖掘和保護歷史悠久的茶文化的基礎上，充分“弘揚茶文化、做好茶文章”，提高茶文化對茶產業的促進作用，豐富茶文化內涵。然而遺憾的是“祁紅茶文化特色游”尚不夠鮮明，“祁紅”茶文化線路旅游促銷力度也不夠。若提到祁門旅游，人們往往先想到的“牯牛降”、“七彩玉谷”等自然風光游，而不是茶文化旅游。沒有營造出茶與旅游產品積極互動、特色鮮明的“祁紅”茶文化旅游環境。對茶文化的旅游開發還停留在博物館展示，和茶文化觀光園體驗等初級階段。

黃山市首批20個研學旅游示范點中，祁門僅有一個，雖然也是茶文化主題，但與國內其他茶主題博物館基本大同小異。總體來說，祁門茶文化研學旅游產品特色不明顯，必須創新。

3 祁門茶文化旅游的創新發展

3.1 祁門茶文化旅游視野的創新

在創新茶文化旅游方面，首先應該樹立正確的歷史觀和文化觀。歷史與文化的關系是一種相互滲透、相互依存、相互作用的關系。“文化是一個系統或有機體，任何一個文化系統或有機體都具有自己的性格與特質，它的性格與特質是它的文化基因，它或多或少影響，甚至決定著這種文化的表現形態。”[7]“祁紅”雖然文化底蘊深厚，但是其文化旅游的創新還需要有創新性的文化作支撐，否則很難實現自我更新與轉型。

祁門茶文化旅游的創新重點在于，對傳統的茶文化給予應有的尊重，給予那些為傳統文化做出過重要貢獻的人物，以及那些經過歲月洗禮而流傳下來的文化典籍應有的地位。如通過對“祁紅”茶號、茶棧、洋行三者之間的進一步梳理，結合歷史上胡元龍、李訓典、汪仲英、謝步梯等茶商大家，整合歷口、閃里、高塘和塔坊四個地方的茶文化旅游資源。使旅游者置身于“祁紅”的歷史人文景觀中，產生文化上的“換境移情”，系統展示“祁紅”的魅力。

大多數旅游者并不是歷史學者、文化學者，也并不都是期望以旅游來“閱讀”祁門紅茶文化的發展歷史。祁門茶文化應該成為祁門文化旅游的發展和繼續，因此，在茶文化旅游的構建中，采取保守主義的態度也是不可取的，需要在文化的傳承和發展上多做文章，可以依托特有的“安徽省祁門蛇傷研究所”、“牯牛降”、“梅城十二景”等，開發高品質的茶文化研學旅游線路。

3.2 祁門茶文化旅游模式的創新

本著開放性與包容性的精神，體現出三個轉變，即：由低端旅游向高端旅游的轉變，由品種單一向多元化的轉變，由重復雷同向地方特色的轉變。劉春麗在論及茶文化與旅游業融合發展模式時，提出了“分層次、多方位”的建議[8]，對目前祁門茶文化旅游模式的創新也具有一定的指導意義。

首先，地方政府在茶文化旅游中要打破“政府搭臺、經貿唱戲、旅游伴舞、文化參與”的理念，不能把茶文化旅游變成茶葉商品交易會。“中國黃山國際旅游節”、“中國黃山茶博會”，以及“祁紅企業展示博物館”、“祁紅茶園風光”、“百年祁紅加工廠”等都是很好的宣傳平臺，可以重點打造成茶文化展示+茶文化體驗旅游的模式。游客可以通過這些展示內容了解祁門茶文化歷史，品嘗“祁紅”的醇厚清香，甚至還可以通過與茶農、制茶工人的互動體驗“祁紅”茶文化的趣味。

其次，祁門不僅有“祁紅”，還有“祁蛇”、“祁術”、“新安醫學”；不僅有茶馬古道，也還有眾多的老宅、老巷、老橋、祠堂、牌坊、古村落等等，具有豐富的旅游資源。這就需要“祁紅”茶文化旅游有所突破，充分整合這些旅游資源，構建“祁門茶文化+n”的旅游模式，向著以“祁紅”為龍頭，帶動并融合多元化文化旅游的模式發展。這樣，既擁有地域特色，又為游客增加了更加豐富的旅游體驗。

第三，茶雖然具有保健作用，但并非人人喜愛喝茶。祁門茶文化旅游應通過旅游者在當地的旅游，了解祁門茶文化歷史、習俗、中外紅茶文化之不同等相關知識。為此，當地政府應加大實施文化創造價值戰略。一方面，要組織相關人員開展茶文化旅游研究，撰寫與“祁紅”有關的文學作品、影視作品以及茶藝茶道作品等，深入挖掘“祁紅”茶文化歷史、典故、傳說，收集并整理具有地方特色的茶歌、茶舞，弘揚“祁紅”茶文化，為“祁紅”注入新內涵；另一方面，要引導企業、茶農把茶文化、企業文化以及品牌文化進行有機結合，以文化營銷為重點，豐富產品營銷的內涵。

3.3 “祁紅”茶文化旅游人才培養的創新

習近平總書記在中國共產黨在十九大”報告中闡述“文化自信”時指出：“加強文物保護利用和文化遺產保護傳承。健全現代文化產業體系和市場體系，創新生產經營機制，完善文化經濟政策，培育新型文化業態。……推進國際傳播能力建設，講好中國故事，展現真實、立體、全面的中國，提高國家文化軟實力。”[9]習總書記的報告為我國文化建設以及文化人才的培養指明了方向。作為國家非物質文化遺產的“祁紅”如何講好自己的故事，當務之急是大力培養一批能夠“講故事”的人。

茶文化旅游人才的培養首先要在理念上創新。人才的培養要以習總書記在“十九大”上的報告精神和中共中央下發的《關于深化人才發展體制機制改革的意見》為統領，以“多樣化、個性化和高素質化”為理念，以各種茶事活動為抓手，努力打造一支熱愛祁門茶文化的人才隊伍。其次，當地政府應圍繞茶文化旅游建立人才引進機制和人才培訓機制。一方面通過引進匯聚各路精英，另一方面，通過把優秀骨干送出去培訓和充電，并形成長效機制，可以整體提升“祁紅”茶文化旅游的生力軍。在人才培養方面，還應鼓勵對多學科交叉創新研究人員的支持，促進當地多元文化融合的快速發展。最后，充分利用陽光培訓、創業培訓等民生工程，舉辦“祁紅”茶文化培訓班，進村入戶，為茶農普及、提高“祁紅”、“祁蛇”、“祁術”等文化歷史知識，把文化的觸角延伸到旅游產品的各個方面，形成人人爭做文化傳承人的氛圍。

4 結語

總之，對于當地旅游業來說，相關部門必須注重創新發展，做到“人無我有，人有我優，人優我特”。在突出祁門茶文化旅游的同時，努力加強與當地其它歷史文化的交叉融合。只有這樣，才能形成“茶促旅游，旅游帶茶”的合力，才能豐富研學旅游的產品內涵，加大地方旅游經濟發展的內在驅動力。

[1]呂可風.話題討論式教學——來華修學旅游學生教學方式探討[J].旅游論壇,1996(1):60-61.

[2]安徽省教育廳關于開展中小學生研學旅行試點工作的通知.安徽教育網http://www.ahedu.gov.cn/30/view/218067.shtml

[3]于麗艷.茶旅游過程中影響文化體驗的因素研究 [J].福建茶葉,2016():163-164.

[4]吳文浩,胡慶龍.茶旅游發展與茶企業能力的關系研究—來自黃山旅游的經驗分析[J].重慶科技學院學報（社會科學版）,2012(4):95-97.

[5]余悅,王柳芳.茶文化旅游概論[M].世界圖書出版公司,2014.11.

[6]鄭建新.祁紅史話[M].安徽人民出版社,2015.2:192.

[7]林劍.論文化創新與創新文化[J].江漢論壇,2017(6):136-139.

[8]劉春麗.茶文化與旅游業融合發展的機制、模式與保障體系[J].農業考古,2014(2):239-244.

[9]習近平.決勝全面建成小康社會，奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利——在中國共產黨第十九次全國代表大會上的報告.[M].人民出版社,2017.10.