我國茶葉產業場域競爭優勢分析
——基于產業集聚視角

王曉平

（商丘學院，河南商丘 476113）

場域是一個充滿斗爭和爭奪的空間，不同位置的占據者依據其占有的資本的不同而不斷展開博弈。我國是世界上茶葉種植面積最大的國家，也是產量最大的國家，而茶文化也是中國文化的代表。茶葉產業不僅國內競爭激烈，在國際市場上也與其他茶葉企業競爭激烈。為了提高競爭優勢，我國茶葉產業要進行產業的轉型升級，從而優化市場配置。

1 茶葉企業在我國的集聚度分析

我國茶葉種植面積廣泛，幾乎每個省份都有茶葉種植，但是分布并不均勻，為了衡量茶葉產業集聚度問題，需要通過一些指標進行分析。

產業集聚度問題，可以采用區位商和集中系數兩個指標進行分析。其中，區位商是區位分工中，產業的區域化水平，計算公式為：

LQ為j區域i產業的區位商，eij為j區域i產業的產值（或產量），ej為j區域所有產業的產值（或產量），Ei為全國i產業的產值（或產量），E為全國所有產業的產值（或產量）。一般在研究茶葉產業時，上述的產量可以用茶葉種植面積表示。

集中系數是區域某產業人均產值（或產量）與全國相應產業人均產值（或產量）的比值，可以用以下公式表示：

CCij是j區域i產業的集中系數，eij為j區域i產業的產值（或產量），Pj是j區域的人口數，Ei是i產業全國產值（或產量），P是全國人口數。

根據我國各省茶葉的種植面積以及各省的人口狀況進行計算，可以得出我國主要的茶葉產地位于浙江、安徽、湖南、四川、福建、浙江等省份。這些省份在區位商和集中系數兩個指標上明顯高于其他各省份，說明了茶葉產業的集聚情況。茶葉的集聚度對產業的發展有著重要影響，比如自然條件，茶葉品種，茶園面積，茶葉品質等方面都會受到影響。

2 茶葉產業的價值網絡分析

2.1 茶葉產業網絡結構分析

茶葉產業涉及茶農、茶葉加工廠家中間商等環節，各個環節在滿足顧客需求方面，承擔著不同的功能，將商品的價值依次傳遞，最終實現了茶葉產品的價值。在這個價值鏈條中，具有優勢的企業由于掌握了較多的社會資本，擁有其他企業所不具備的“結構洞”，通過不斷尋求茶葉企業競爭場域的結構洞，獲取了競爭優勢。

2.2 茶葉產業結構洞分析

在羅伯特·波特的研究中，社會網絡中某個或某些個體和有些個體發生直接聯系，但與有些個體不發生直接聯系、無直接或關系間斷的現象，從網絡整體看好像是網絡結構中出現了洞穴。比如，茶農生產茶葉，一般不與最終的顧客聯系，茶農和最終顧客要么依靠加工企業聯系，要么依靠中間商聯系，因此不具備加工企業或中間商的社會資源以及信息資源優勢，也就是說，加工企業或者中間商占據了茶葉產業網絡的結構洞，從而控制著資源和信息的流動，在整個價值網絡中處于優勢地位。

3 我國茶葉產業集聚競爭優勢分析

3.1 我國茶葉產業集聚的必要性和存在問題分析

3.1.1 茶葉產業集聚必要性分析

長期以來，我國茶葉供產銷環節處于各自為戰的局面，在茶葉產地，茶農數量很多，但是生產分散，經營規模偏小，比如安徽省，農戶小規模家庭經營是茶園經營的主要模式，不利于規模化生產和管理。因此，茶葉產業集聚發展是產業升級發展的必由之路，在供給側改革的背景下，茶葉產地如果能夠及時調整產品結構，生產國內外急需茶葉產品，則可以提高經濟效益，促進茶葉產業的升級發展。

3.1.2 茶葉產業集聚問題分析

茶葉產業集聚使得生產、加工、流通、經營等環節統一進行，但是以下因素的存在對茶葉產業的集聚效應產生了不利影響，亟待解決：

第一，產業各環節人員素質方面普遍不高。

比如生產茶葉的茶農一般以當地農民居多，接受教育層次普遍不高，茶葉生產技術以經驗管理為主，小農意識比較強，一旦合作中利益受損，極易退出合作生產。

第二，茶葉產品生產具有盲目性。

我國以及東南亞居民普遍偏愛飲用綠茶，歐美國家居民則偏愛紅茶，但是長期以來，我國茶葉生產以綠茶為主，導致綠茶生產過剩，價格不高，歐美國家居民喜歡的紅茶產量有限，沒有得到滿足，失去了獲益機會。

第三，我國茶葉產品以初級加工為主，附加價值較低。

長期以來，茶農以及加工企業的茶葉產品僅僅經過簡單的加工，便進入市場銷售，不能有效提高茶葉產品的附加值，降低了經濟效益。

第四，我國茶葉產業各環節的功能重疊，不利于提高分工帶來的效益。

3.2 茶葉產業集聚對產業場域競爭優勢的影響

3.2.1 茶葉產業集聚通過規模經濟提高了效益

通過產業集聚，使得茶葉供產銷各環節同時擴大規模，在更少的資源投入的情況下，獲取了更大效益。比如農戶合作生產，統一進行茶葉的管理經營，更大限度發揮各個生產要素的作用，提高茶農在產業鏈中的話語權。

3.2.2 茶葉產業集聚有利于整體提高茶葉生產水平

通過產業集聚，茶葉種植、加工、經營等各環節分別采用一致的標準，茶農，加工企業，中間商普遍提高了相應的技能水平，整體提高茶葉產品的質量層次，從而提高茶葉產品的競爭力。

3.2.3 茶葉產業集聚有利于茶葉產業結構轉型升級

茶葉產業集聚，產業鏈將根據顧客的需求，生產滿足顧客需要的茶葉產品。通過茶葉產業集聚，終端環節的需求通過供應鏈進行信息反饋，在茶葉生產環節合理優化茶葉產品的種植結構，在加工環節延長產品寬度和深度，在營銷環節統一品牌形象，從而有利于地區茶葉產業的長遠發展。

3.2.4 避免茶葉產業鏈結構洞“黑洞”，整體提升茶葉產業競爭力

結構洞可以分為“黑洞”和“白洞”。位于結構洞的企業由于控制信息和資源的流通，比位于其他位置的企業擁有各種優勢。在良性的競爭中，合理利用結構洞，尋求競爭優勢的行為，可以認為是在尋求“白洞”。如果刻意尋找結構洞，并利用信息和資源不對稱的優勢，惡意操縱茶葉資源和信息，這是利用結構洞“黑洞”的行為，是一種“零和”的博弈，不利于整個產業的健康發展。

通過產業集聚，茶葉供應鏈上下游各個企業之間進行信息交換，一體化的從事茶葉的供產銷活動，可以避免某些企業尋求“黑洞”從而操縱整個產業鏈的行為，從而不斷提升茶葉產業的競爭力。

4 我國茶葉產業集聚策略

4.1 促使茶葉產業供應鏈各環節的橫向集聚

通過各環節的橫向集聚，使得茶葉的生產、加工、流通、營銷各個環節形成規模，不斷提高價值鏈每個環節的效益。在茶葉生產環節，各個茶農通過合作社的形式，形成規模化的茶葉生產基地，集約利用各種生產要素，提高經濟效益；在茶葉加工環節，加工企業通過各種形式合作，形成相應的茶葉產品質量標準，增強茶葉產品的科技含量，使得茶葉產品向深加工方向延伸；在茶葉流通環節，專業的茶葉流通企業通過合作，為用戶提供附加價值的流通加工服務，提高流通環節的效益；在營銷環節，通過終端環節的集聚，共同創造茶葉品牌優勢，打造區域名牌茶葉產品，形成良性競爭，保護茶葉產業利益。

4.2 促使茶葉產業供應鏈各環節的縱向集聚

為了促使信息流通，避免結構洞“黑洞”現象，通過茶葉產業供應鏈各環節的縱向集聚，使得茶葉的生產、加工、流通聯系更加密切，每個價值鏈主體更加專業化，效率更高，協作更加順暢，使企業與企業之間的交易成本進一步降低，從而提高各個環節的效率，使得茶葉生產、加工、流通等各環節都得到升級，從整體上推動茶葉產業鏈的轉型升級，形成多贏的局面。

4.3 進一步提高茶葉產業鏈各個要素的素質

當前來看，茶葉產業各個環節所涉及的各個生產要素質量需要進一步提高。在人力資源要素方面，茶葉產業需要種植、研發、生產、銷售等各方面的人才；在技術要素方面，茶葉產業各環節需要及時跟進技術變化，適時進行技術升級，從經驗生產轉為科學生產；在物質要素方面，促進茶葉生產工具的機械化、自動化和信息化水平；在生產組織要素方面，要積極引入現代企業管理制度，明確產權關系，理順茶葉產業各個環節的關系，使各個利益主體得到保障，提升他們的積極性，從而使茶葉產業得到不斷發展。

4.4 加速茶葉產業與其他產業的融合發展

隨著互聯網時代到來，傳統產業借助于互聯網以及新媒體在很多方面取得了成功，尤其是產品的快速推廣和流通方面。當前旅游業已經成為世界最大的產業，旅游業也在不斷的升級與分化。茶葉產業與旅游業結合將延長茶葉產業鏈，擴大了茶葉產業的盈利來源。

除此之外，茶葉產業還可以與文化產業等進行融合，通過與其他產業融合的方式，茶葉產業將獲得更多的增長機會。

5 結論

在茶葉產業場域，我國茶葉企業不僅要同國內同行進行激烈競爭，同時面對著國際競爭的壓力，茶葉產業集聚發展是必然趨勢。茶葉產業集聚“不但促進供應鏈企業的合作和資源分享，而且也實現了整個第三產業發展的模式的創新和結構優化升級”。為了塑造競爭優勢，通過橫向集聚以及縱向集聚，形成了規模經濟優勢，資源得到了有效利用，傳統的零和競爭進而變成了多贏競爭。為了進一步提高競爭能力，茶葉產業需要進一步提高各種生產要素的素質，使得產業整體向高水平邁進。茶葉產業要結合我國經濟發展的新趨勢，融合互聯網產業、休閑旅游產業以及文化產業的發展，進一步使茶葉產業有更廣闊的發展空間，從而不斷增強產業的競爭優勢，對國民經濟的發展和人們收入提高乃至精神文明方面做出貢獻。

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