茶葉資源與綠色旅游開發的策略探討

陸 園

（長春大學管理學院，吉林長春 130021）

進入21世紀以來，“綠色”成為人類文明的另外一種標志，越來越多的人們意識到，減少污染，保護環境，珍惜大自然資源對人類的重要性。在這種情況之下，綠色旅游這一概念逐漸走進人們的視野。旅游業因為其廣大的市場潛力，被喻為永遠的朝陽產業，綠色旅游更是以時尚脫俗、返璞歸真，回歸大自然等特點在旅游市場中脫穎而出。作為一種新興旅游形態，綠色旅游即具有觀光、度假、休養等傳統功能，又增添了科考、探險和教育等附加功能。旅游者不僅是享樂體驗，也是一種學習的經歷。旅游者與自然越是親近，人們對生活的理解越是透徹。

世界旅游理事會的調查顯示，在商務會晤旅游、度假休閑旅游、購物消費旅游、探險觀光旅游和文化體驗旅游五大旅游體驗中，以文化體驗為主題的旅游方式，其市場份額已經排在旅游市場的第一位。茶文化體驗旅游以清新脫俗、格調高雅的特點，在各類文化游中正嶄露出勃勃的生機，被越來越多的旅游愛好者所青睞。綜上所述，以茶資源為主題的綠色旅游，既能將茶山美麗的景色，厚重的中國茶文化，以及當地的風土人情有機結合起來，又帶動當地經濟發展，豐富旅游市場，其市場前景非常廣闊。本文將針對如何利用茶葉資源開發綠色旅游的策略問題，進行淺顯的探討。

1 以茶葉資源為主題進行綠色旅游開發的優勢所在

近些年來，人們對旅游的要求越來越高，修身養性成為人們旅游的主要目的之一。無論從自然環境上來說，還是從旅游內涵上來講，以茶葉資源為主題開展綠色旅游都具備先天性的優勢，既能保證茶葉的正常生產，又能通過多種經營來提高當地經濟收入，從而實現了茶葉產業和綠色旅游資源的有機結合，同時也促進了人和生態環境自然景觀的和諧發展。不僅如此，中國幾千年的茶文化，也被得到進一步的傳播和發揚。具體來說，以茶葉資源為主題進行綠色旅游市場的開發具備以下幾種優勢：

1.1 茶山茶園奠定了綠色旅游開發硬件基礎

資料顯示，高山地區多出名茶，這是因為高山之上濕度大，漫射光線多，晝夜溫差大等自然條件所造成的。茶葉資源之所以能夠和綠色旅游相結合，是和茶產地的自然地理條件分不開的。我國大多的茶葉產地，如云南、福建等省份，都有著優越的自然條件，迷人的風光和宜居的氣候環境，這些自然條件為發展綠色旅游奠定了硬件基礎。在不必大型土建的情況下，在不破壞原有地形地貌的情況下，稍加改造便可進行旅游開發。

利用走進茶山，親近大自然，感受農耕種植文明，是對綠色旅游最好的詮釋。茶葉資源和旅游市場是一種相互促進、相輔相成的關系，因茶葉而成就出產地旅游市場，或因市場而成就名茶的例子非常之多。如風光秀美的武夷山和聞名中外的武夷巖茶；云霧繚繞的廬山和廬山云霧茶；秀美西湖的風光和香氣濃郁西湖龍井等等，茶葉產地和旅游都市場緊緊的捆綁在一起。最近幾年，山東日照的綠茶、海南的茶中新品蘭貴人也在市場上逐漸走俏。其原因都是因為旅游市場的興旺而帶動了茶葉的發展。

1.2 傳統茶文化為綠色旅游賦予了精神內涵

一條成熟的旅游線路，不單單只是在吃喝玩樂購上可以讓游客得到享受，在精神上有所收獲同樣是游客們所追求的目的。尤其是當代快節奏的生活之下，逃離城市，遠離喧囂、回歸自我、擁抱自然的放松之旅，越來越受到都市成功人士和白領的推崇。中國幾千年源遠流長的茶文化，恰好為綠色旅游奠定了豐厚的文化內涵。

中國茶文化博大精深，內容深邃，融合了歷史、文學、宗教、哲學等多門傳統文化。中國的傳統思想，對我國的茶文化影響也很深，可以不夸張地說，茶文化濃縮了中國的傳統道德思想。在幾千的年的歷史長河洗禮之下，中國儒釋道三家的思想精髓，已經深深的滲透在一杯茶之中。人們通過品茶，習茶，參茶，可以對茶文化進行深入的了解，充分領略到中國茶文化的魅力所在，同時也能夠使自己去除雜念，達到修身養性的目的。

1.3 茶葉生產保證了旅游的觀賞性與和體驗性

做為旅游線路來說，需要帶給游客的不僅僅是流于表現的物質展現。在旅游過程中的互動性和體驗性參與，同樣是旅游產品的吸引力之一。

對于很多愛茶之人來說，也許對某種茶葉的制作過程、外部特征、茶湯色澤、口感特點有所研究，但真正能走近茶葉生產過程，能夠親手體驗制作的人卻并不多。一片剛剛采摘下的嫩茶葉，如何變成不同種類的茶葉，是每一個愛茶之人都想親歷的事情。

作為農耕文明的典型代表，茶葉的生產制作過程有著很強的觀賞性和可參與性。利用茶葉資源開發綠色旅游，可以最大限度的將旅游者的能動性調動出來，讓他們親手參與到傳統手工茶葉制作過程中。旅游者可以跟著茶農上山，體驗采茶的勞作樂趣；也可以炒作一罐新鮮的綠茶、或壓制帶有個性特征的茶餅，作為旅行的紀念，增加游客旅行的成就感；還可以三五個游客湊在一起斗茶，交流，增加相互學習的機會。

2 以茶葉為主題的綠色旅游中的常見問題

隨著人們環保意識環保理念的提高，近些年來我國以茶葉資源進行的綠色旅游發展勢頭迅猛。云南、福建、四川、安徽、陜西等地，紛紛依托當地茶葉資源開辟了茶文化綠色旅游的線路。即豐富了旅游市場，又迅速拉動了茶葉產地的經濟發展。但是，通過我們也必須清楚的認識到，我國的茶文化綠色旅游處于剛剛起步階段，內容雷同形式單一、茶文化內涵缺失、自然環境造到破壞等問題還大量存在，這些問題與綠色旅游的概念完全背道而馳，不僅在很大程度上制約了開發綠色旅游的步伐，我國博大精深的茶文化的也會因過度沾染商業氣息而遭到破壞。

2.1 旅游形式的單一性

很多經營者認為，有風光迷人的茶山茶園，有幾家設施簡單的農家樂，有專門的茶藝師來表演和傳授茶藝就可以滿足綠色旅游的需求。從目前推出的茶文化綠色旅游產品來看，內容雷同、形式單一是最為普遍存在的問題之一。在目前成型的以茶葉資源開發的綠色旅游線路中，配套公共基礎設施還有待完善，旅游基礎還需進一步提高。此外，酒店、醫療、餐飲等配套服務設施的建設也相對滯后，游客進、留、出等問題突出，游覽體驗性相對較差。

這些旅游線路其內容大多停留在參觀，瀏覽的低級層面。在很短的時間內，游客只能是走馬觀花，很難將心境平靜下來，去認真的感受茶道的精髓所在。更不要說達到修身養性的目的了。很多游客在體驗完一條旅游線路后，失去了對同類旅游線路的興趣和好奇心。

2.2 茶文化內涵的缺失

文化內涵是旅游線路的靈魂，中國茶文化可追溯到幾千年前，因此以茶葉資源開發的綠色旅游線路，其內涵更應該遠超其他類型的旅游線路。然而，市場的實際情況并非按照設計者的意圖去發展。很多旅行社為了追求利益，將體驗時間安排的十分緊湊，形式上還多是走馬觀花般的參觀和瀏覽。這樣的安排，讓游客很難在短時間內達到平心靜氣的狀態，或去體驗田間的勞作體驗茶葉的來之不易，或坐下來靜心品茶參茶、感受茶道的魅力。

更有甚者，經營者把茶文化旅游中的品茶賞茶參茶過程，改變為茶葉的推銷過程。這與茶主題綠色旅游的內涵完全背道而馳。

2.3 茶產地原有生態環境屢遭破壞

綠色被賦予“環境保護”、“回歸自然”、“生命”等內容，綠色旅游只是一種比喻的說法，可以理解為與可持續開發旅游、生態旅游類似的概念。綠色旅游融入了可持續發展理念，貫穿了人和自然和諧相處的思想。

然而，一些茶葉產地為了追求利益最大化，大興土木，大拆大建，過度開發旅游，導致茶葉產地生態環境遭到破壞的現象時有發生。而一些游客亂扔垃圾等不文明行為，更是加劇了對茶產地的破壞程度。最令人痛心的是，很多不可再生的資源也遭到不同程度的破壞。

3 利用茶葉資源進行綠色旅游開發的幾點建議

最近幾年，跨界融合逐漸成為一種嶄新的商業模式。兩個不同業態的商業模式，通過有機的關聯結合在一起，相互促進，相互壯大發展。從前面的論述中不難看出，茶葉生產和綠色旅游本身就有著千絲萬縷的關聯性，如果能夠加以科學的引導，有針對性的市場培育，利用茶葉資源進行綠色旅游開發，其市場前景將會非常巨大。

3.1 充分利用茶葉資源，深挖傳統茶文化

“山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈”，對旅行者來說，目的地的吸引力是否足夠，是影響其是否成行的關鍵所在。利用茶葉資源開發綠色旅游，首先要考慮到的是自身優勢都有哪些，有哪些自然環境或人文環境，能夠吸引游客關注的目光。

這就要求合理利用茶葉生產整個鏈條上的各種資源，尋找亮點，保護放大亮點，研發茶葉精品，推廣茶葉精品，用產品市場的美譽度培育旅游市場的知名度。此外，還要深挖傳統茶文化，尤其是有別于其他產茶地的個性優秀茶文化，借助現代化的各種傳播渠道，擴大茶產地旅游市場的影響力。

3.2 吸引社會資本投入，整合零散市場資源

受自然環境和傳統農耕習慣的影響，我國有很多茶產地，還延續單戶生產，單戶經營的傳統生產模式。雖然也有茶葉產地成立了協會、合作社等互助組織，但其主要作用還是在茶葉的生產和經營上，規模也并不算很大。

在這種情況下，要想利用茶葉資源進行綠色旅游開發，必須得吸引社會資本投入，將分散的經營者集中在一起，以一個經營整體的姿態出現在市場之上。經營內容也擴充到茶葉生產、茶山旅游，茶事賞鑒，農家樂等多種業態。這樣的話，傳統茶農的正常收益不但不會減少，而且會因多種經營而增加收入；而資本方利用茶葉資源進行旅游開發也會獲得應有的回報，從而實現茶葉產地和社會資本的雙贏。

3.3 引進專業市場營銷人才，制定科學的管理模式

酒好也要靠吆喝，同理，茶香也要靠傳播。在科技日新月異的今天，傳統的口碑相傳的傳播方式早已落伍。電臺、電視臺、平面媒體、互聯網、微信、APP等傳播渠道多種多樣，如何利用好這些傳播渠道，對茶葉資源和綠色旅游加以推介，是決策者必須要重視的問題。

如果想把以茶為主題的綠色旅游市場宣傳給外界，專業的營銷人才必不可少。在此需要點出的是，此處的專業市場營銷人才包括兩種，一種是針對茶葉市場的專業營銷人才，另外一種是針對旅游市場的專業營銷人才。在實際業務開展過程中，兩種營銷人才相互配合，相互補充，相輔相成，可以為以茶為主題的綠色旅游市場迅速打開局面，贏得市場。

3.4 對茶農加以科學引導，提升從業者整體素質

樹立一品牌很難，而毀掉一個品牌卻十分容易。有時不經意間的某個細節，會導致了一個品牌的消亡，這樣的商業案例并不少見。

茶葉種植生產是我國傳統農業的重要組成部分，受自然條件的影響，從業人員的自身素質良莠不齊。很多茶農的思維方式還被局限在傳統的思維定勢之中。先進的科學生產模式得不到及時普及，有機肥推廣困難、氮肥使用過量，農藥殘留超標等現象時有發生。而這些現象對于茶葉產地美譽度，會帶來極大的負面影響。即便采取及時的應對措施，但其帶來的影響在短時期內很難消除。

因此，決策者應對及時為茶農傳授先進科學的種植生產技術，讓從業者熟悉國內外最新食品衛生標準，食品安全意識和法律意識得到進一步提高。◇