以茶道美學為突破談高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)與提升

孫 陽

（天津職業(yè)大學，天津 300410）

我國茶道文化包含著多元化的藝術(shù)形式，這些藝術(shù)形式對于培養(yǎng)高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)具有極高的價值，因此，高職院校有必要重視茶道文化在學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的滲透，通過引導學生了解茶道美學以及茶道美學中多元化的藝術(shù)形態(tài)，實現(xiàn)學生藝術(shù)素養(yǎng)的有效提升。

1 茶道美學的審美意蘊

1.1 文化視角下的茶道美學審美意蘊

茶道美學是我國傳統(tǒng)茶文化與傳統(tǒng)美學交融孕育的美學形式。無論是對于古代茶人還是對于現(xiàn)代社會大眾而言，飲茶是一項既時尚又高雅的活動，在飲茶過程中，飲茶之人所具有的情感在飲茶活動中的不斷滲透，讓茶道具備了獨特的審美意蘊。通常來講，文化主要包含四個層面，即物質(zhì)文化、行為文化、制度文化與觀念文化。而茶道美學所具有的物質(zhì)文化、行為文化、制度文化與觀念文化，在高職工科學生藝術(shù)培養(yǎng)過程中能夠彰顯出了不容忽視的價值。

從茶道美學的物質(zhì)文化層面來看，勞動人民從事茶葉種植以及所開展的各類茶事活動，都屬于茶道物質(zhì)文化范疇。這一層面的文化，為茶道美學審美意蘊的產(chǎn)生奠定了良好的基礎(chǔ)，如在茶事活動中，茶人創(chuàng)造出了極具審美價值的茶畫、茶專著、茶文學等藝術(shù)形式，這些藝術(shù)形式在高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的滲透，不僅能夠有效豐富高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)資源，而且能夠有效拓展高職工科學生的文化視野與藝術(shù)視野。

從茶道美學的行為文化來看，社會大眾飲茶的方式以及不同地區(qū)與茶道相關(guān)的風俗等，則是茶道行為文化中主要的組成部分。這一層面的文化以茶俗、茶藝、茶禮等為外在表現(xiàn)形式，并體現(xiàn)出了約定成俗的特定。當然，不同地域、不同時代背景下的茶道行為文化具有明顯的差異，這也讓茶道行為文化展現(xiàn)出了鮮明的地域性與時代性。將茶道行為文化滲透到高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)當中，能夠為高職工科學生提供豐富的藝術(shù)信息和獨特的藝術(shù)體驗，如茶藝作為集茶文化內(nèi)涵、舞蹈藝術(shù)、音樂藝術(shù)于一體的藝術(shù)形式，不僅可以促使學生對我國傳統(tǒng)茶文化知識做出更多的了解，而且可以從視覺、聽覺等多個方面為學生帶來良好的藝術(shù)審美體驗。

從茶道美學的制度文化層面來看，茶事活動、茶葉貿(mào)易發(fā)展過程中形成的行業(yè)要求是茶道制度文化的主要表現(xiàn)。從古代來看，唐宋時期我國茶政已經(jīng)十分完善，從現(xiàn)代社會來看，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的管理制度、機構(gòu)等也十分先進，這些內(nèi)容都屬于茶道制度文化的范疇。這些文化內(nèi)容與高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)的融合，同樣能夠在提升學生藝術(shù)素養(yǎng)方面發(fā)揮出重要作用。如“茶馬古道”文化在我國茶葉對外貿(mào)易發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用，同時也反映著茶葉與時代、政治之間的交集，雖然“茶馬古道”隨著社會的發(fā)展而逐漸成為歷史，但是“茶馬古道”文化在當前社會中卻得到了較多的關(guān)注和良好的傳承。其中，位于麗江的茶馬古道博物館分為序言廳、壁畫展廳、史事一廳、史事二廳、束河生活廳、束河皮匠廳五個展區(qū)，這些展區(qū)圍繞不同的主題對茶馬古道文化做出了較多的展示。通過引導高職工科學生了解這些內(nèi)容，能夠促使高職工科學生對茶馬古道上的藝術(shù)文化元素做出更多的了解，并能夠感受壁畫藝術(shù)、史事信息為自身帶來的美學熏陶。

從茶道美學的觀念文化層面來看，由于我國茶文化的發(fā)展深植于我國傳統(tǒng)文化，因此，我國茶道所包含的觀念文化也十分豐富，如儒釋道文化在我國茶道中的滲透，促使我國茶道呈現(xiàn)出了深刻的美學思想。與此同時，這些文化又影響著茶道中的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，正因為如此，我們可以在茶俗、茶藝乃至茶企業(yè)管理思想中發(fā)現(xiàn)儒釋道文化所提倡的審美情趣、價值觀念以及所追求的審美韻味與審美意境。通過將這些文化滲透到高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)過程中，可以讓高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)資源得到極大范圍的延伸，如高職院校可以引導工科學生在茶禮的學習、茶德的感悟中修身養(yǎng)心、感受不同藝術(shù)形式所具有的審美情趣，從而在尋求高遠意境的基礎(chǔ)上拓展自身開展藝術(shù)審美的視角，繼而實現(xiàn)高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)的提升。

1.2 品茗視角下的茶道美學審美意蘊

品茗是茶道中最為主要的活動，這種活動既是一種生活享受，也是一種藝術(shù)形式。懂得對品茗活動進行享受和鑒賞的人，往往能夠從品茗活動中得到審美滿足。品茗視角下的茶道美學審美意蘊主要體現(xiàn)在兩個方面，即茶葉之美、與茶器之美。通過引導高職工科學生對品茗活動及其審美意蘊做出體驗，對于提升高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)而言具有重要意義。

從茶道美學中的茶葉之美來看，茶道美學中的茶葉之美體現(xiàn)在茶葉所具有的色、香、味、形四個方面。茶葉顏色的美感主要體現(xiàn)為茶葉本身所具有的色澤美感以及茶湯所具有的色澤美感。對茶葉與茶湯顏色進行鑒賞，是品茗審美的重要組成部分。如在茶湯的鑒賞中，要求茶湯具有清澈、鮮艷、鮮明的特征，并且需要避免出現(xiàn)渾濁與乳凝。這些專業(yè)名詞術(shù)語能夠為高職工科學生在對茶葉顏色做出鑒賞的過程中提供標準；茶葉香味的美感則具有多種表現(xiàn)，根據(jù)茶葉種類的不同，茶葉可以分為純香、幽香、濃香、高香等香型。在高職工科學生對茶葉香味做出鑒賞的過程中，需要做到三聞，即聞干茶、聞茶葉沖泡之后的香氣以及聞茶葉香氣所具有的持久性；茶葉味道的美感則是指茶湯入口之后為茶人帶來的審美體驗。茶葉本身的味道氛圍甘、鮮、苦、澀、活，而茶葉的“味外之味”也是茶人在對茶葉味道進行品鑒時十分重視的內(nèi)容，因此，高職工科學生品鑒茶葉味道的過程，也是對人生進行感悟的過程；茶形之美指的是不同茶葉形態(tài)所體現(xiàn)出的美感，如沒有完全展開的茶芽一般呈現(xiàn)出較尖的形態(tài)，這類茶葉的形態(tài)被稱為“槍”或者是“尖”，而彎曲和卷曲的茶葉形態(tài)則被稱為“眉”或者“螺”。不同的茶葉品種在形態(tài)方面具有不同的美感，因此，高職工科學生在進行品茗這項藝術(shù)活動的過程中，需要善于觀察和鑒賞，從而對茶形之美進行挖掘與認知。

從茶道美學中的茶器之美來看，當茶人將飲茶當作一種精神享受并融入其中時，一切與品茗相關(guān)的事物都能夠體現(xiàn)出別樣的審美情趣。茶器作為茶道文化中一種重要的外在表現(xiàn)形式，在具備實用功能的基礎(chǔ)上也體現(xiàn)出了較高的審審美價值。具體而言，茶器所具有的審美價值主要體現(xiàn)在三個方面：首先，我國茶器具有中和之美。中國書法講究抑揚頓挫、汪洋縱姿，這是中國書法藝術(shù)所具有的中和之美，中國戲曲講究“不溫不火”，不對情緒進行夸張的表達，這是中國戲曲藝術(shù)所具有的中和之美。而中國茶器所具有的美感與中國書法藝術(shù)、中國戲曲藝術(shù)所具有的美感也一脈相承，以紫砂壺為例，這種茶器溫潤含蓄、古樸淳厚，“麗嫻如佳人、葆光如隱士”，呈現(xiàn)出了含而不露、收斂清空的審美特點，這則是我國茶器藝術(shù)所具有的中和之美；其次，我國茶器具有簡約之美。簡約是一種審美情趣，在茶道文化的發(fā)展中，這種審美情趣對士人及其生活產(chǎn)生著深刻的影響，而作為士人，自然希望所選取的茶器能夠讓茶葉、茶湯具有最佳的表現(xiàn)，與此同時，華貴的器皿也并非人人可用，因此，陸羽在《茶經(jīng)》中提出了“六廢”之說，即在六種情況下可以對茶具進行簡化，而這也為我國茶器簡約之美的形成奠定了理論基礎(chǔ)；最后，我國茶器具有自然平淡之美。道家文化對我國茶道文化的形成與發(fā)展產(chǎn)生著重要的影響，因此，我國茶人將“天人合一”當做我國茶道文化之魂，在此基礎(chǔ)上，不染世俗、寧靜致遠成為了我國茶人所具有的重要追求，而在這種追求的影響下，茶人在選擇茶具的過程中也呈現(xiàn)出了自然平淡的審美傾向。對于茶人而言，茶具的自然平淡寄托著自身的品質(zhì)與志向，也是讓自身在品茗過程中接觸自然與回歸自然的重要媒介。

2 以茶道美學為依托，提升學生藝術(shù)素養(yǎng)

無論是從文化層面還是從品茗角度來看，我國茶道文化都蘊含著豐富的美學內(nèi)容，而這些美學內(nèi)容在高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的滲透，對于提升高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)具有重要意義。因此，高職院校有必要對茶道美學在高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)中的應(yīng)用策略做出探索，并對以下幾種路徑進行嘗試。

2.1 高職院校可以以茶道美學鑒賞課程為依托，推動工科學生藝術(shù)素養(yǎng)的提升

引導工科學生對茶道美學做出鑒賞，既是拓展工科學生文化視野的重要手段，又是提升工科學生藝術(shù)審美能力的有效路徑。在這一課程中，無論是茶畫、茶專著、茶文學還是茶俗、茶藝、茶禮等，都可以成為供學生進行茶道美學鑒賞的資源，而通過這一課程以及對這些茶道美學內(nèi)容的了解，高職院校工科學生不僅能夠提升自身的審美感受力、審美判斷力以及審美形象力，而且能夠提升自身對美學藝術(shù)做出認知、做出評價乃至進行再創(chuàng)造的能力。在引導學生開展茶道美學鑒賞的過程中，教師不僅需要對茶道美學所涉及到的知識進行講解，而且需要引導學生對自身的審美感受做出總結(jié)與表達，從而在引導學生發(fā)現(xiàn)美、訴說美的基礎(chǔ)上實現(xiàn)學生藝術(shù)素養(yǎng)的提升。

2.2 高職院校可以以茶道美學實踐課程為依托，推動工科學生藝術(shù)素養(yǎng)的提升

茶道文化中的許多美學內(nèi)容都需要學生通過動手實踐進行體驗。如學生對茶藝、茶禮的掌握以及品茗過程和品茗境界的體驗，不僅需要學生了解與此相關(guān)的理論知識，而且也需要學生通過實際的操作對這些內(nèi)容所包含的藝術(shù)魅力進行感受。為此，高職院校有必要通過開設(shè)茶道美學實踐課程，為學生親身體驗茶道美學提供陣地。以品茗實踐為例，教師有必要在學生開展實踐之前將品茗藝術(shù)所追求的美感傳達給學生，引導學生了解品茗過程中如何觀察茶葉的色、香、味、形之美以及如何感受茶器所具有的美感，從而確保學生能夠有針對性的開展品茗活動，并在品茗活動中發(fā)現(xiàn)茶道美學所具有的藝術(shù)價值，從而為學生藝術(shù)素養(yǎng)的提升奠定良好基礎(chǔ)。

2.3 高校院校可以以第二課堂為依托，推動工科學生藝術(shù)素養(yǎng)的提升

如果將圍繞教學大綱和教學課時所開展的教學活動稱作第一課堂，那么第二課堂則是圍繞第一課堂教學內(nèi)容在第一課堂之外所開展的教學活動。由于茶道美學涉及到的藝術(shù)種類十分廣泛，因此，僅僅依靠第一課堂引導學生對茶道美學做出了解與體驗是遠遠不夠的，因此，高職院校有必要針對茶道美學中涉及到的多種藝術(shù)開設(shè)第二課堂，如引導學生圍繞茶道美學的學習與實踐組建興趣團體、組織學生在課余時間參觀茶道文化博物館以及參與各類與茶道美學緊密相關(guān)的課外活動等，從而讓學生對茶道美學藝術(shù)魅力的了解范圍得到延伸，繼而促使第一課堂與第二課堂互為補充，充分發(fā)揮出提升學生藝術(shù)素養(yǎng)的作用。

3 結(jié)語

我國茶道美學在高職工科學生藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)工作中具有極高的應(yīng)用價值，因此，高職院校不僅需要重視對茶道美學的藝術(shù)形式、審美內(nèi)涵做出挖掘，而且需要通過利用多樣化的課程組合，引導學生對茶道美學做出認知與體驗，從而為學生藝術(shù)素養(yǎng)的提升奠定良好的基礎(chǔ)。

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