茶葉類語言詞匯的特點(diǎn)及英語翻譯的教學(xué)策略

吳 昊

（石河子大學(xué)外國語學(xué)院，新疆石河子 832003）

1 茶葉類語言詞匯探究

茶葉類語言詞匯具有自身的可變性和特殊性，從茶詞匯到英語翻譯之間，不僅隔著中外文化交流差異，還隔著本國古今文化的不同。

1.1 茶葉類語言概述

茶葉類語言包含了茶文化背景下的所有與茶有關(guān)的詞匯，不僅有茶葉本身的種類，還有茶詩句、茶對聯(lián)、采茶戲等等。除此之外，現(xiàn)代還出現(xiàn)了許多與茶有關(guān)的化學(xué)詞匯，例如茶多酚，茶酵素等等。茶葉類語言的翻譯一直是我國茶文化研究者及英語教學(xué)研究者的重點(diǎn)研究對象，它的重要性及特殊性不言而喻。規(guī)范茶葉類語言詞匯的翻譯，不僅是我國英語翻譯教學(xué)的大發(fā)展，還是我國社會文化走向國際至關(guān)重要的一點(diǎn)。茶文化作為我國傳統(tǒng)代表性文化，數(shù)千年來在世界上一直享有盛名，但當(dāng)外國人民想進(jìn)一步了解中國茶葉的時候，翻譯成了難題。翻譯成英語的茶葉類詞匯幾乎都不準(zhǔn)確，導(dǎo)致了外國對我國茶文化的許多誤區(qū)，因此，普及茶葉類語言英語翻譯教學(xué)至關(guān)重要。

1.2 茶葉類詞匯特點(diǎn)

茶葉類詞匯因其地域性、歷史性的原因，有其自身的表達(dá)特點(diǎn)。首先，茶葉類詞匯的表達(dá)多簡明扼要，茶八大類簡單的歸結(jié)為紅茶類、綠茶類、黑茶類等等，每種茶類下的茶種就很簡單，幾乎一兩個漢字就能概括，并沒有太多紛繁復(fù)雜的名字。除茶種之外的與茶有關(guān)的文化，茶畫、茶書、茶故事甚至茶習(xí)俗下，其分支的表達(dá)詞匯也是如此，例如茶習(xí)俗下的“茶燈節(jié)、喊茶會”，茶書中的《茶經(jīng)》，茶畫里的《宮樂圖》等等，無不是用幾個字就概括了一個復(fù)雜的節(jié)日，或一幅有悠遠(yuǎn)歷史的畫卷；其次，茶葉類詞匯幾乎遵循了古代歷史的叫法，以文言為主，詞序的表達(dá)及動名詞的運(yùn)用，甚至語意都與現(xiàn)代漢語有很大的差別。更有些特殊茶葉類詞匯，詞匯本身已撇開了構(gòu)成詞匯的字意，整個詞匯自成一意，具有十分強(qiáng)烈的獨(dú)立性。

1.3 茶語言翻譯案例

在我國英語四、六級教學(xué)中，茶葉類詞匯翻譯就已經(jīng)出現(xiàn)，學(xué)生們對于茶葉的翻譯千篇一律，在今年某高校英語考試中，有在英語作文里把烏龍茶翻譯成“Dragon Tea”的，有將“福建正山小種”翻譯成“the right mountain tea”的，這種詞匯翻譯烏龍事件層出不窮，更別說語序語意的各種錯誤了。在托福雅思的考試中，因外教閱卷的原因，其對茶詞匯的理解與中國教師又有不同，因此，判別學(xué)生茶葉類詞匯翻譯的錯誤時有發(fā)生。在2012福建茶鄉(xiāng)中外交流文化會上，外國代表團(tuán)在和中國人民的交流中，英語翻譯便成了大問題，“中式英語翻譯”讓外國友人聽不懂，而外國友人表達(dá)的，中國人也聽不懂，這就導(dǎo)致了博大精深的茶文化，漸漸出現(xiàn)了中外斷層。

2 英語翻譯教學(xué)現(xiàn)狀

2.1 語法語序顛倒混亂

因茶詞匯自身的特殊性，便導(dǎo)致了如今茶詞匯英語翻譯教學(xué)的最大問題——英語翻譯語法語序顛倒混亂。眾所周知，現(xiàn)代漢語的普及，能運(yùn)用古文，熟讀文言文的人非常少，并且現(xiàn)在英語翻譯對應(yīng)的文字就是白話文。而茶葉類詞匯同現(xiàn)代漢語又有區(qū)別，漢語體系自身語法語序就不相同，翻譯成英語，就更加構(gòu)成了語法語序的顛倒混亂。例如，在現(xiàn)今大學(xué)英語教學(xué)中，對茶馬古道的介紹有這樣的一句范例：“茶馬古道中的分支，從青海到拉薩的商貿(mào)路線一直被稱作‘唐蕃大道’”，這句話翻譯成英文便是“Branch of tea horse road,from Qinghai to Lhasa trade routes has been called the‘Tibet road’”，這句話被翻譯成英文后，前半句話的語序有變化，分支一詞轉(zhuǎn)到了茶馬古道的前面，后半句話的時態(tài)也有變化，從現(xiàn)在進(jìn)行時變成了過去式。白話文翻譯尚且有各種變化和不規(guī)范的現(xiàn)象，更別說文言文的直接翻譯了。文言文若直接翻譯成英語，是經(jīng)歷了三道轉(zhuǎn)換，因此，經(jīng)常出現(xiàn)語法錯誤、語序顛倒的例子。

2.2 茶詞匯翻譯不規(guī)范

在現(xiàn)代英語翻譯教學(xué)中，茶詞匯的翻譯往往不規(guī)范甚至混亂。正例如上文對于茶馬古道一句的翻譯，在句子中，百度翻譯將“唐蕃大道”翻譯為“Tibet road”，然而“Tibet”一詞只有西藏的意思，并沒有把“唐蕃大道”的唐朝元素翻譯進(jìn)去，而脫離句子，我們直接翻譯“唐蕃大道”，翻譯后的英語又變成了“Tang road”或者“The road”，將“蕃”甚至“唐蕃”都給省去了。究其原因，是由于“蕃”是古漢語字，“唐蕃大道”翻譯成現(xiàn)代白話文應(yīng)當(dāng)是“唐朝到西藏的大道”，因?yàn)橛⒄Z翻譯不懂古文，也不懂中國漢語中許多博大精深之處，能做到的翻譯也只是直白的、沒有深度內(nèi)涵的，因此，茶葉類詞匯作為特殊詞匯的集中地，其英語翻譯不規(guī)范且過于機(jī)械化。

2.3 茶語言語境認(rèn)知錯誤

在茶葉類英語翻譯中，還有個最大的問題。那便是許多學(xué)生，甚至教學(xué)翻譯的教師，對茶文化語言的理解錯誤。從上古時期開始，茶葉經(jīng)歷了五代十國、唐宋元明，經(jīng)歷了一代又一代的歷史洗禮，其深刻內(nèi)涵及形成的現(xiàn)世意義，讓茶詞匯有比其他文化更深刻的含義。每個朝代的茶詞匯都有其詞義本身的演變。“茶”在唐朝中期之前通常都被寫作“荼”字，荼還有姓氏的意思。如果學(xué)生對此朝歷史及茶的演變了解不透徹，遇到有文獻(xiàn)資料是以“荼”表達(dá)茶的，可能會弄混淆，以為這只是文獻(xiàn)故事中的一個人的形式，將原本的“tea”翻譯成“a surname”，這便是對茶語言的文化語境認(rèn)知錯誤而造成的結(jié)果。茶語言語境的認(rèn)知錯誤，每每導(dǎo)致整個翻譯主題錯誤，從而使整篇文章的主旨理解出現(xiàn)了問題。因此，加強(qiáng)茶語言語境的英語翻譯教學(xué)迫在眉睫。

3 英語翻譯教學(xué)策略

3.1 英漢語法基礎(chǔ)訓(xùn)練

針對茶文化語言類詞匯英語翻譯后詞法、詞序混亂的問題，我們可以從基礎(chǔ)做起，對學(xué)生和翻譯學(xué)者進(jìn)行英漢語法的基礎(chǔ)訓(xùn)練。要知道，基礎(chǔ)性的學(xué)習(xí)決定著我們今后的發(fā)展，大部分人在年齡稍大的時候接觸的知識，并沒有小時候進(jìn)行基礎(chǔ)學(xué)習(xí)時候的知識記憶得更牢固、運(yùn)用的更扎實(shí)。漢語被公認(rèn)為世界上最難學(xué)習(xí)的語言，我們卻覺得很簡單，正是因?yàn)樾r候的基礎(chǔ)訓(xùn)練，使我們的頭腦產(chǎn)生了強(qiáng)烈的記憶感。基礎(chǔ)是一個學(xué)術(shù)的根基，只有把根基打牢，才能把房屋建起來。現(xiàn)如今許多學(xué)生英語翻譯最大的問題便是語法問題，我們應(yīng)當(dāng)著重進(jìn)行語法基礎(chǔ)訓(xùn)練，在課堂上老師重點(diǎn)先講授語法，再進(jìn)行翻譯；在課下，學(xué)者進(jìn)行英漢翻譯研究時，著重研究語法對比，并且可以出一本英漢茶葉類語法教材對比，供學(xué)生參考學(xué)習(xí)。

3.2 茶詞匯分類研究

茶葉類詞匯包含的元素非常多，光是茶的不同種類就有上千種。茶葉各個種類的不同沖泡方式及我國各地區(qū)的飲茶風(fēng)俗，都造成了茶詞匯的復(fù)雜性和多樣性。因此，教學(xué)中在做英語翻譯時，應(yīng)當(dāng)先將句子翻譯的構(gòu)成——詞語，把握清楚。最有效的方式就是對茶詞匯進(jìn)行分類研究。將學(xué)生分為各個小組，將各個地區(qū)的飲茶習(xí)慣進(jìn)行橫向分類，將全國每個茶種及研磨工藝進(jìn)行縱向分類，再設(shè)置文化小組，專門對茶故事、茶聯(lián)、茶節(jié)日這些有關(guān)茶文化的特殊詞匯進(jìn)行細(xì)化分類，每個小組各司其職，對其分類的茶詞匯進(jìn)行歸納整理，最后再整合。茶詞匯的分類研究可以促進(jìn)茶葉詞匯的規(guī)范翻譯及有序發(fā)展。

3.3 茶文化歷史研究

針對茶語言語境認(rèn)知錯誤的問題，我們在英語教學(xué)時，可以讓學(xué)生采取文獻(xiàn)資料法、田野調(diào)查法及歷史對比法進(jìn)行茶文化的歷史研究。首先，參考每個茶詞匯、茶事件的歷史背景，給出一個符合當(dāng)時社會文化的茶葉類詞語翻譯，才能更加符合語句語境。這就要求學(xué)生不僅需要掌握大量的歷史知識及地理知識，還要對各民族的飲茶文化都有詳細(xì)的了解。其次，在進(jìn)行茶文化歷史研究后，學(xué)生們更要以發(fā)展的視角、歷史性、時代性的眼光去結(jié)合語境進(jìn)行翻譯工作，以多元化的宏觀視角去看問題，而不能以了解歷史文化后的個人主觀思想去理解翻譯。這又要求了翻譯時需要具有客觀性及超脫歷史時代的旁觀者心態(tài)。

4 結(jié)論

茶葉類詞匯的特殊語意、語境，需要現(xiàn)代英語教學(xué)策略多元化，找出問題，提出相應(yīng)對策，進(jìn)行茶葉詞匯分類研究及茶文化歷史研究，結(jié)合時代的特征，使翻譯教學(xué)規(guī)模化發(fā)展，才能促進(jìn)茶葉類語言翻譯的發(fā)展。

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