基于興趣英語的茶藝教學創新性分析

張 翀

(宣化科技職業學院,河北張家口 075100)

茶藝作為我國茶文化的重要組成內容,有著獨特的審美價值。隨著中國經濟的快速發展,中國文化在世界上的影響力越來越大,中西文化交流也越來越頻繁。茶文化在許多國家和地區都受到重視,越來越多的外國人開始了解和學習中國茶文化。茶藝是茶文化重要的表現形式之一,如今許多學校開設了茶藝表演課程,豐富多彩的內容形式也吸引了學生的關注,擴大了傳統茶文化的影響力。尤其是一些學校將茶文化與英語融合起來,不僅培養了學生的創新能力和實踐能力,而且也使中國傳統茶文化得到積極的弘揚和傳承。

1 英語與茶藝教學

英語與茶藝教學的融合主要是通過英語語言介紹茶藝知識內容。茶藝英語主要包括茶葉的介紹、茶具介紹、泡茶的介紹、茶藝講解等內容,將這些與茶文化相關的知識通過英語語言介紹出來,能夠更好地提升茶藝師的文化水平,為他們提供一個學習交流的平臺,讓更多外國人了解中國茶文化,中國茶文化也能夠更好地滲透到西方文化當中。

1.1 基于興趣英語的茶藝教學

我國茶文化歷史悠久,關于茶文化的著作論文也很多,但是其中茶藝英語的論文卻很少,二者數量相差懸殊。由此可見,當前我國關于茶藝英語的研究較少。在我國的茶文化研究中,關于茶學和茶文化的內容范圍較廣,而茶藝作為茶文化的一部分,對其研究的范圍卻很窄,而關于茶藝英語的研究則少之又少,重視度也不夠。中國茶文化作為中國傳統文化的代表,在中西文化交流中發揮著重要作用,在對外宣傳中扮演著重在角色,不僅促進了中西方茶葉貿易的發展,同時也為中國文化向世界發展拓寬了道路。在中西文化交流和貿易合作中,英語發揮著橋梁作用。在對外輸出的茶藝文章中,大部分使用的是英語語言,所以,茶藝英語的重要性不言而喻。在當前許多學校開設的茶文化課程中,茶藝英語并不受重視,沒有專業課程設置,教師的專業度也不高,無論課程還是教學都處于邊緣化。學校對于茶藝英語課程的態度直接影響到學生的學習態度,學校不重視茶藝英語課程,也無法激發起學生的學習興趣,即使有學生對茶藝英語感興趣,也無法學到真正的知識,挫傷了他們的學習熱情。由此,茶藝英語作為茶葉貿易發展的重要內容,需要學校更多的關注和支持。

1.2 茶藝英語教學的應用

茶藝作為茶文化的一部分,蘊含著中國傳統茶文化的思想內涵與文化特色,由于許多茶藝內容沒有相應的英語表述,這也導致了一些茶藝英語無法得到有效翻譯。由此,在茶藝英語教學中,關于茶藝英語翻譯的準確性問題成為一個難題。例如,“品茶”一詞常被翻譯成喝茶,而這只是翻譯出了詞語的表面意思,而并沒有翻譯出“品”的深層含義,這一字就表達出了飲茶的享受與舒適,缺少意境的翻譯也少了茶藝的審美特性。所以,在茶藝英語教學中,既要考慮到英語的使用習慣,同時也要體現出茶文化的意境之美,這對茶藝英語教學來說是不小的困難。

隨著茶文化的發展,人們對于茶文化的關注度也越來越高,茶藝從業人員也逐漸增多。隨著茶藝市場對茶藝師需求的不斷增多,一些具備茶藝師資格證書的人員也越來越受歡迎。隨著中西文化的不斷融合發展,越來越多的外國人來到中國,他們對中國傳統茶文化充滿了好奇和熱愛,為了滿足日益增長的茶文化需求,許多茶館都增加了茶藝表演,其中包括一些涉外茶藝服務,掌握茶藝英語也成為對許多茶藝師的要求。近年來,我國的茶館和茶樓越來越多,許多地方都能看到外國人的身影,他們喜歡中國茶、喜歡茶藝表演,在這些地方,英語交流越來越頻繁,茶藝英語人才的培養也顯得越來越重要。盡管茶文化是中國傳統文化,但是中國茶在世界范圍內的影響力不足,也嚴重阻礙了中國茶文化在世界上的形象和發展,因此,培養茶藝英語人才是當前茶文化發展的重要內容。

2 茶藝英語教學中的問題

2.1 教學方式單一

在當前很多學校中,擔任茶藝英語的教師普遍較年輕,他們在專業文化知識方面掌握較多,但是對于英語語言的教學經驗稍顯不足,這也導致教師在進行茶藝英語教學中,只是照本宣科,把課本上的知識講完就算完成教學任務,課堂教學方式單一,無法有效激發起學生的學習興趣。學生對茶藝英語了解少,實踐機會更少,這也導致教學效果大打折扣,教學效率不高。

2.2 教學內容欠缺

當前茶文化專業教學主要以培養茶類加工人才為主,專業技能型人才較少。許多學校的茶專業教師對于茶藝英語的認識不足,缺少與國際發展與時俱進的意識,這也導致茶藝英語教學滯后。此外,一些學校的教材和教學課程都沒有統一標準,而是由學校自行編寫,缺少專業性和規范性,教師教學也存在隨意性。缺乏統一的教學目標,也使許多學生只能通過教師講解獲得知識,無論是知識面還是學習內容都相對較窄,這也導致了該學科的教學主觀性太強,不利于學生的學習掌握。

2.3 學生素質參差不齊

茶藝英語不僅要求學生具備較全面的茶藝知識,同時還要掌握相應的英語語言知識,其中涉及多個學科知識,對學生專業知識和文化素養要求較高。而許多學生由于自身學習能力不強,對于英語的興趣不大,這也導致學生在學習茶藝英語時效果不佳。

3 茶藝英語教學的創新性分析

茶藝英語既是一門語言課程,也是一門文化技能,如果只是單純地從課堂上獲取專業知識是遠遠不夠的。教師可以在課后為學生提供更多的學習機會,引導學生多聽、多看、多讀,增養學生的英語口語能力,通過實踐活動提高學生茶藝英語的學習能力。

3.1 統一教學目標和教材

提高茶藝英語的教學首先要統一教學目標,從教育部門到學校,要按照統一的茶藝英語教學大綱執行,明確茶藝英語的教學目標,統一編制教材。只有在這樣的背景下,才能使茶藝英語教學更規范有序,提高茶藝英語課程的專業性,使學生從中學到更豐富的知識技能。

3.2 充實教師隊伍

學校在茶文化課程設置上,要根據實際情況加以改進。由于學生之間的知識水平存在差距,有的學生可能對茶文化有所了解,有的學生并不了解,針對學生茶藝英語水平的差別,教師在進行教學過程中,可以將教學內容分成不同層次,可以從初級茶藝知識、中級知識到高級知識,逐層開展教學,使不同層次的學生掌握得更加牢固。在茶藝英語教學中,教師對于基礎教學要不斷強化,尤其是對那些對茶藝不了解,英語基礎差的同學,教學更應細致一些。而當前一些茶藝英語教師主要是英語專業出身,他們的英語水平較高,但文學功底相對不足,因此,茶藝英語教師不僅要有過硬的英語功底,也要不斷提升自身的文化修養,加強對茶文化的深入了解和學習。

3.3 轉變教學模式

目前對于茶藝英語專業的定位一直處于模糊狀態,茶藝與英語沒有找到一個很好平衡點,學校也將茶藝英語作為選修課程,師生對這門課程也并不重視。對此,學校首先要轉變觀念,重視茶藝英語教學,同時,在教學模式上,要打破傳統單一的教學模式,利用多媒體教學等方式激發學生的學習興趣,加強他們對課程的學習記憶,提高教學效率。在實際教學中,教師可以通過情景模擬等方式加強學生理論與實踐的結合,學生可以參與其中,將課堂教學從一言堂向學生參與轉變,教師要積極鼓勵和引導學生走出課堂,到茶館參觀學習,能夠更深入地了解茶藝內容,使學生對茶藝英語更感興趣,提升學生的學習動力。

4 結語

茶藝英語是茶文化學習的重要內容,盡管當前茶藝英語教學還存在許多問題,但不可否認,茶藝英語已經越來越受到關注和重視。在中國傳統茶文化的基礎上,中國茶產業發展也面臨著更多的機遇。茶藝與英語的結合能夠使我國傳統茶文化得到更廣泛的傳播與發展,使全世界更多喜歡中國茶的國際友人了解中國、了解中國茶文化。

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