價值鏈整合視角下中小型茶葉企業(yè)的物流成本管理探究

劉 泓

(蘇州旅游與財經高等職業(yè)技術學校,江蘇蘇州 215104)

隨著人們生活節(jié)奏的加快,大眾對于產品在方便、快捷上的體驗要求越來越強烈,這就使得物流對企業(yè)經濟效益的影響力越來越突出。再加上互聯(lián)網的發(fā)展使得產品的競爭由線下轉移到線上,也就像現如今的電子商務競爭。而電子商務與產品物流的聯(lián)系非常緊密,這就在很大程度上讓企業(yè)不得不對自身的物流成本進行管理和控制。而利用價值鏈整合的視角來分析中小型茶葉企業(yè)的物流成本管理是因為中小茶企物流的各個環(huán)節(jié)之間是相互影響、此消彼長的關系,對于處于這些環(huán)節(jié)鏈上各項目的價值分析有利于中小茶企有側重地進行物流成本投入,從而最大程度上發(fā)揮物流成本的價值。這也是本文探究的意義所在。

1 中小茶企的價值鏈整合理論與物流成本

1.1 中小茶企的價值鏈整合理論

在價值鏈整合理論下,茶葉從原材料到最終銷售免不了要經歷茶葉種植、生產、加工、包裝、運輸、交貨、銷售以及在這些過程中起輔助作用的程序運行等等步驟。而在這些環(huán)節(jié)中茶企的價值創(chuàng)造就來源于每個環(huán)節(jié)項目上的單元價值的集合,這些不同環(huán)節(jié)的項目雖然職責分工非常不同,然而它們彼此之間卻緊密相連、相互制約,從而形成一套以價值為導向的持續(xù)性活動,而這就是中小茶企的價值鏈整合。因此,在價值鏈整合中,中小茶企的經營就是一條不斷增加價值的活動流。對于中小企業(yè)來說,價值鏈整合的所有活動都是圍繞著價值最大化這個目標展開,管理標的是在這條價值鏈下各個單元所創(chuàng)造的價值,而管理方法就是基于數字信息技術的商務系統(tǒng)運作。

1.2 中小茶企的物流成本

對于物流成本的含義相關學術上有其官方的說法,然而不同產品的物流成本管理的對象并不相同,因此,中小茶葉的物流成本的內涵自然與其他產品有一定的區(qū)別。中小茶企的物流成本是指：茶葉產品在動態(tài)操作和靜態(tài)操作下所消耗的勞力和被物化的貨幣表現。具體說來,中小型茶葉企業(yè)的物流成本包括處于物流價值鏈上的所有環(huán)節(jié)所耗費的人力成本、物力成本和財力成本的總和。因此,在價值鏈整合視角下,中小茶企的物流成本管理其實質就是利用信息計算的科學手段在保證同等經濟效益的前提下,最大限度地降低茶葉物流成本,從而實現物流成本在效益方面的增值。

2 我國中小茶企物流成本管理現狀2.1 中小茶企物流成本過高

據我國中小茶企近五年的物流成本數據反饋,從2013年到2017年物流成本占總成本的比率分別為：16%,14%,13%,12%,10%。雖然每年的物流成本都有所下降,但是國外發(fā)達國家的物流成本管理自2006之后就在10%及以下了,這表明我國中小茶企物流成本依然是較高的,而這與物流信息技術的投入有著密切的因果關系。

2.2 中小茶企缺乏健全的物流管理體系

中小茶企缺乏健全的物流管理體系主要體現在中小茶企對于茶葉的物流信息處理水平低下、物流信息加工速度偏慢、物流系統(tǒng)缺乏先進技術的支撐以及物流成本核算能力較弱這四個方面。對于中小型茶葉企業(yè)而言,茶葉產品的物流處理和運輸上的開支是被分配為不同的部門來分別管理的,而負責茶葉產品物流成本核算的部門又是唯一的,這就使得茶葉產品的物流成本核算建立在模糊物流關聯(lián)的基礎之上,從而造成物流成本核算值準確性缺失,也在無形中為茶葉物流成本埋藏了巨大的誤差隱患。

3 價值鏈整合對于中小型茶企物流成本管理的意義

3.1 有利于中小茶企提高企業(yè)競爭力

對于茶葉企業(yè)而言,物流成本的競爭力主要體現在三個方面：一,茶葉企業(yè)內部的物流信息管理系統(tǒng)的完善程度；二,企業(yè)與茶葉供應商之間的物流運輸模式；三,企業(yè)與零售商之間的物流活動。只有在這三個方面的茶葉物流成本中占據優(yōu)勢,才能保證中小型茶葉企業(yè)在與其他茶企競爭中占據上風。而中小茶企的價值鏈整合就是研究的在茶葉產品運營價值鏈上的各個環(huán)節(jié)的邊緣價值,其最終目的正是為了獲取邊緣化的競爭優(yōu)勢。因此,中小企業(yè)的價值鏈整合有利于提高企業(yè)的競爭力,為企業(yè)帶來巨大的經濟效益。

3.2 有利于形成中小企業(yè)各物流要素的整體化

中小企業(yè)的價值鏈整合使得處于物流鏈條上的各個項目都有了直接的關聯(lián)性。在傳統(tǒng)的中小茶葉物流管理中,各個物流環(huán)節(jié)是“串聯(lián)”的關系,每一個環(huán)節(jié)直接受制于一到兩個環(huán)節(jié)。而在價值鏈整合管理模式下,每一個物流要素單元是相互“并聯(lián)”的關系,這就使得各個物流要素相互制約從而變成一個具有緊密聯(lián)系的整體。在這個整體下,因為互相制約的關系,一些高耗低產的物流活動就會自動地“浮出水面”,從而便于企業(yè)及時將它們取消或者限制,最終為中小茶企節(jié)約一定量的物流成本。

4 基于價值鏈整合的中小型茶葉企業(yè)的物流成本管理策略

4.1 基于價值鏈整合的中小茶企物流管理模式

在價值鏈整合視角下,中小茶企的物流管理模式有三種選擇：一,以降低茶葉產品運營成本為直接目標,在這個目標下,中小茶企的物流成本管理主要體現在減少供應商的茶葉倉儲存貨量、選擇運費較低的第三方物流和選擇最低消耗的配送路線等等；二,以提高客戶滿意度為直接目標,在這個目標下,茶葉企業(yè)的注意力應該放在提供多元化的茶葉產品上,并且注意與其他可以形成互補關系的產品進行合作,從而滿足客戶多元化的需要,因此這個目標下的企業(yè)物流成本管理應該側重于在茶葉采購、配送上的方式和效率；三,以階段性營銷對象為直接目標,這種目標管理模式對茶葉企業(yè)在突發(fā)事件上的反應力有著極高的要求,它需要經營者有著睿智的眼光,能在最短的時間內抓住一個潛在關鍵點并采取比競爭者更高效的手段來促成物流。

4.2 基于價值鏈整合的中小茶企物流成本管控

傳統(tǒng)的物流成本管控的核心在于物流成本核算,而在前文中有提到在傳統(tǒng)模式下,中小茶企的物流成本核算結果往往與實際結果存在很大的誤差。而在價值鏈整合視角下,中小茶企的物流體系與企業(yè)整體的運營體系是綁在一起的,并且處于價值鏈上的任何一個環(huán)節(jié)都是以價值估算與成本效益為最終指標,這在一定程度上保證了在物流鏈上的每筆物流成本投入都“物有所值”。

4.3 基于價值鏈整合的中小茶企物流成本細分

在價值鏈整合視角下,任意一個物流單元都會被納入價值終值計算當中,而價值終值的計算結果又與物流成本有著直接的關系。因此,在價值鏈整合的原理下,中小茶企物流成本細分體現在三個方面：一,中小茶企物流管理模式；二,中小茶企物流控制；三,中小茶企的物流作業(yè)。基于這三個方面的各相關工作人員的職責劃分又有所區(qū)別：一線人員職責的重點在于如何又好又快地完成任務；二線人員職責的重點在于如何提高自身的決策和執(zhí)行能力；而中小茶企的關鍵負責人的職責重點在于如何最大限度地提高企業(yè)自身的競爭力和創(chuàng)新能力等。

4.4 基于價值鏈整合的中小茶企物流成本核算

處于中小茶企物流鏈上的要素大致可以分為茶葉生產、茶葉包裝、茶葉運輸、茶葉存儲以及茶葉配送等。而在價值鏈整合視角下,這些物流要素其成本核算都可以看做茶葉資源的一種作業(yè),當所用的作業(yè)集合在一起就構成了物流總成本,因此,價值鏈整合理論讓中小茶企物流成本核算變得更加精準和科學。歸根結底,在價值鏈整合視角下中小茶企的物流成本核算的不再是處于物流鏈上的各要素成本金額,而是受茶企運營鏈制約的價值鏈上各要素的成本價值。

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