樂業獼猴桃產業現狀及發展策略研究

楊順忠

（廣西百色市樂業縣農業局病蟲測報站，廣西 百色533200）

1 樂業縣地理位置及氣候條件

獼猴桃口味獨特，口感柔軟，同時富含多種人體所需微量元素，營養豐富，但獼猴桃對于生長環境要求較高，抗旱抗澇能力弱，喜陽，好的獼猴桃種植區必須具備以下條件：氣候濕潤，溫度適宜所種植的獼猴桃生長；降水適宜，土壤、空氣濕潤，排水系統及時；光照溫和，光照強度42%～45%，早晚陽坡為佳；肥沃、礦物質豐富的微酸性土壤；1000～1600m左右的海拔高度；風力溫和的背風坡。其中，紅陽獼猴桃對環境的要求更高。

據《樂業縣志》記載：“獼猴桃，原是樂業野生的一種水果，當地人俗稱“馬奶果”，主要生長在同樂、甘田等鄉鎮的山谷中，明末清初，同樂鎮常仁村農民楊盛林移栽10多株馬奶果到自家房屋邊的菜園里進行人工種植”，可見，樂業縣種植獼猴桃的歷史可追溯至明末清初，樂業縣主要種植的獼猴桃品種為無毛紅心紅陽獼猴桃，目前我國紅陽獼猴桃的主產地主要集中在資源縣和樂業縣，樂業縣位于亞熱帶季風氣候區，維度低、海拔，晝夜溫差大，四季無嚴寒酷暑，平均氣溫16.3℃，更符合獼猴桃生長生活所需的外界氣候條件，相比資源縣，樂業縣獼猴桃成熟快，口感佳，且樂業縣森林覆蓋面積達77.52%，沒有工業企業的污染，常年達到國家一級標準的水資源和大氣資源，培育出的水果更有機健康。同時，樂業縣大力發展獼猴桃產業以來，獼猴桃種植地多在海拔700～1200m間的有機物含量高于1.5%的微酸性（pH值：5.50～6.50）黃壤沙土，適合獼猴桃生長發育的同時，得天獨厚的地理環境使得樂業縣產出的獼猴桃含糖量高，風味極佳。

2 樂業獼猴桃發展現狀及策略

自2005年政府大力支持水果種植發展以后，樂業縣成立33hm2獼猴桃試驗田，并不斷嘗試更適合樂業縣的獼猴桃種植技術。2006年赴四川考察后，樂業縣政府在四川獼猴桃種植的經驗之上，結合樂業縣當地優勢，政府牽頭在樂業縣種植環境較好的上崗村開發13hm2試驗田，第3年產量達250kg/667m2，產值高達8000元/667m2，隨后，樂業縣政府多次推行惠民政策：種植獎勵、招商引資等鼓動群眾參與種植，成立種植合作社，形成完整獼猴桃種植生態鏈，如今樂業獼猴桃成為了樂業縣主要經濟收入來源，解決了5000農村余人勞動力就業問題，至今，樂業縣共有獼猴桃企業1家，10家種植合作社，獼猴桃種植總面積達1600萬hm2，年產量800萬kg，產值1.6億元，并獲得多項科研獎項、展覽會優秀農產品殊榮，獲國家地理標志產品認證，深受大眾喜愛。

在O2O市場背景下，樂業縣獼猴桃不斷擴寬銷售方式，形成線上線下完整銷售鏈，目前采用的銷售策略有：市場零售，樂業縣大力發展獼猴桃種植以來，建立了遍布全國的銷售鏈，打入全國各城市綠色生鮮市場，實現市場零售、農超對接；農產品交易區推廣，樂業獼猴桃采用產地直供模式，在多個農產品交易區銷售，大大增加獼猴桃銷量的同時，也獲得大眾的認可，獲得多項農產品博覽會優秀農產品殊榮；建立冷庫，隨著樂業縣大力推動獼猴桃種植，獼猴桃產量劇增，產期集中，獼猴桃對溫度敏感，高溫易腐壞變質，低溫易造成冷害，且隨著銷售渠道的增加，樂業獼猴桃大多遠輸全國，需經歷1～3d運輸周期，為了避免樂業縣獼猴桃在產期由于保存不當大量腐壞或運輸途中損壞，給果農造成直接經濟損失，樂業縣建立獼猴桃冷庫，人工控制溫度，確保采摘后的獼猴桃在最適合保存的溫度下存儲，同時和快遞行業深度合作，實現獼猴桃全國冷鏈極速運輸，降低保存、運輸過程中產品消耗，實現產銷對接，提高消費者購物體驗，提升品牌競爭力；電商營銷，2016年，樂業縣政府緊跟市場腳步，調整銷售模式，啟動獼猴桃電商銷售，利用互聯網信息滲透大力宣傳樂業獼猴桃的同時，整合各大互聯網銷售渠道資源，開設淘寶店鋪、簽約微商、網商等電商代理，實現全網營銷，線上線下共同推動獼猴桃銷售最大化；品牌效應，樂業獼猴桃高營養好口感獲得大眾的認可后，顧客口口相傳，電視、紙媒等相繼報道，“樂業獼猴桃”成為樂業縣的活招牌，趁此機會，樂業縣政府大力推動觀光旅游業，發展獼猴桃生態農業示范點采摘，吸引大量游客前來，采摘、采購獼猴桃，借助獼猴桃的東風帶動旅游業，反之旅游業又進一步推動獼猴桃的銷售，形成農業旅游業利益共同體；同時，樂業縣嚴抓品控管理，申請國家地理標志產品認證，以此維護樂業獼猴桃銷售品質，整頓銷售鏈中以次充好、“冒牌”行為，確保樂業獼猴桃銷售鏈中商品的品質，從而加強“樂業獼猴桃”的品牌公信度和產品競爭力。

樂業獼猴桃全國產銷鏈建立以來，已建成冷庫面積3000m2，隨著獼猴桃產量的加大，大部分的獼猴桃采用的是采摘后通過冷庫存儲后運輸銷售，對冷庫的存儲需求遠超過現冷庫所能提供的存儲量，為了及時止損，避免果實在生理成熟后變軟變質，2018年樂業縣獼猴桃采取降價促銷措施，最低降至10～12元/kg，種植戶損失慘重。樂業縣大力推進農產品種植的同時，獼猴桃的產量越來越大，目前所采用的傳統的冷庫存儲技術相對老舊，無法滿足需求的存儲容量，同時水果長期低溫存儲反而影響水果食用價值。為了滿足日漸增長的獼猴桃保鮮需求，采用氣調保鮮技術是大勢所趨。氣調保鮮技術源自英國，目前已經成為發達國家主要水果保鮮技術，是通過控制環境氣體配比達到水果保鮮效果的技術，其工作原理為在低溫環境下，人為控制空氣中氧含量，使二氧化碳和氮氣達到最適合水果保鮮的配比，抑制水果的呼吸作用，加速水果休眠，同時控制獼猴桃呼吸釋放的催熟劑乙烯的濃度，延緩水果生長，延長存儲周期。

目前樂業縣獼猴桃形式大好，成為樂業縣主要經濟來源，是全縣經濟創收和群眾增收的主要因素，所以，發展樂業獼猴桃產業，調整生產銷售策略至關重要，綜合樂業縣獼猴桃種植產業現狀，今后的獼猴桃生產銷售可以從如下角度著手，調整策略，優化產業結構：規范管理，加大政府支持力度，制定獼猴桃產業發展規劃，完善樂業縣獼猴桃生產銷售標準，發揮政府統籌管理職能，提高獼猴桃生產質量，形成投資、生產、加工、銷售一體化規范管理；打造品牌效應，首先應加強樂業縣獼猴桃品控管理，利用技術，從采摘、存儲、運輸、銷售層層把關，嚴抓壞果、爛果、假冒品牌等行為，確保消費者到手的獼猴桃品質優良，用高品質塑造優質品牌形象，應加大宣傳投入，充分利用互聯網和傳統媒體，將“樂業獼猴桃”的招牌打出去，同時大力推動觀光農業發展，用品牌帶動銷售；引進技術，生產方面，科學技術是第一生產力，要實現獼猴桃高質量高產量，應引進先進栽培管理技術和良種選育技術，從生物學角度優化栽培方案，實現最優質生產；產后處理方面，學習新西蘭規范化采摘技術，保持干凈、高質量采摘，引進氣調保鮮技術，改進獼猴桃運輸包裝，分級包裝冷藏，延長獼猴桃保險周期，多樣化獼猴桃后期加工種類，引進獼猴桃果汁、果脯技術，提升獼猴桃產品附屬價值；調整銷售結構，成立專門銷售機構，鏈接市場各個銷售環節，把銷售主力放在線上網絡營銷，借助互聯網的力量開拓國內外獼猴桃市場，使用多樣化促銷手段，因地制宜，最大化獼猴桃市值。

[1]陳雷,高俊德.氣調保鮮技術守護獼猴桃“陽光味道”[J].物流技術與應用,2017,22(S2):35-37.

[2]韓世明,周賽霞,宋滿珍,等.獼猴桃產業的市場現狀及發展對策[J].黑龍江農業科學,2011(02):101-106.