試論茶樓室內(nèi)空間設(shè)計的構(gòu)成要素及設(shè)計思路

羅曉密

（重慶財經(jīng)職業(yè)學(xué)院，重慶 402160）

茶樓作為品茶論茶的休閑之所一直延續(xù)至今，并在喧嘩浮躁的現(xiàn)代社會中以其獨(dú)有的清幽與雅致而備受都市人的歡迎，特別是淡雅的文化氣息吸引了無數(shù)的消費(fèi)者。目前，我國的茶樓在茶文化的復(fù)興中呈現(xiàn)出欣欣向榮之態(tài)，上海豫園的湖心亭茶樓、杭州的吳山茶樓、廣州的陶陶居茶樓以及北京的茗道軒茶樓，憑借著特有的文化韻味與藝術(shù)魅力成為了大眾眼中的“明星”茶館。盡管如此，我國的茶樓設(shè)計依然存在問題，無論是空間布局還是裝飾元素均呈現(xiàn)出同質(zhì)化現(xiàn)象，“拿來主義”思想在茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計中幾乎隨處可見，大眾已經(jīng)對千篇一律的茶樓產(chǎn)生了厭倦感。其實(shí)，現(xiàn)代主義理念下，茶樓的空間設(shè)計可以從其構(gòu)成要素入手，根據(jù)設(shè)計的原則從不同的角度進(jìn)行創(chuàng)新構(gòu)思。

1 室內(nèi)空間設(shè)計構(gòu)成要素及基本原則

1.1 構(gòu)成要素

所有的設(shè)計都是以滿足人的需要為前提，否則就會喪失其存在的意義。室內(nèi)空間設(shè)計是指在“以人為本”理念的指導(dǎo)下以實(shí)用功能為主且具有藝術(shù)美感的視覺設(shè)計。通常情況下，為了營造出特點(diǎn)的室內(nèi)意境，設(shè)計者會通過設(shè)計要素的變換處理來凸顯特定的主題，并進(jìn)而創(chuàng)設(shè)出一個環(huán)境雅致、格調(diào)不俗而又頗具個性的室內(nèi)空間。一般來說，室內(nèi)空間設(shè)計的構(gòu)成要素包括空間、色彩、光影、裝飾與陳設(shè)這五個元素。其中，空間是最主要的組成部分，畢竟連空間都沒有又何須設(shè)計。另外，色彩作為一種強(qiáng)烈的視覺化語言是設(shè)計中最能表現(xiàn)主題的元素，強(qiáng)弱明暗的變化都會對人的情緒與心理產(chǎn)生重要影響。同時，光影也是室內(nèi)空間設(shè)計不可忽視一個因素，光影的變化將會使得室內(nèi)環(huán)境更加富有韻味。裝飾與陳設(shè)是室內(nèi)空間設(shè)計中必不可少的要素，花與草、門與窗、地毯與座椅、燈盞與書畫各具有不同的裝飾作用，也會因?yàn)殛愒O(shè)擺放的不同而展現(xiàn)出不同的裝飾性能。

1.2 基本原則

空間室內(nèi)設(shè)計的宗旨是創(chuàng)造良好的室內(nèi)環(huán)境，從而為大眾的工作、生活與休息提供便利。所以，室內(nèi)空間設(shè)計所要遵循的首要原則是要具有使用功能。設(shè)計師必須從實(shí)用性出發(fā)對室內(nèi)空間進(jìn)行合理規(guī)劃，從大眾的日常生活規(guī)律入手將空間尺寸比例進(jìn)行最優(yōu)設(shè)計，從而使室內(nèi)的通風(fēng)、采光以及照明條件達(dá)到最佳。同時，室內(nèi)空間設(shè)計也要兼顧大眾的精神文化需要，以人的情感屬性為立足點(diǎn)運(yùn)用色彩、光影以及裝飾等設(shè)計要素營造特定的氛圍，使室內(nèi)空間散發(fā)出一股濃濃的人文氣息。再者，室內(nèi)空間設(shè)計對于科技的依賴性也很強(qiáng)，建筑空間的布局、結(jié)構(gòu)造型的處理以及多樣的裝飾手段都是以現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)為支撐，而且空間設(shè)計的美學(xué)品味與藝術(shù)特色也多是在科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)上形成的。所以，從這一角度來說，室內(nèi)空間設(shè)計又是科學(xué)與藝術(shù)相結(jié)合原則的體現(xiàn)。此外，室內(nèi)空間設(shè)計都會與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情相契合，裝飾風(fēng)格以及整體造型會同其所處的地區(qū)環(huán)境相適應(yīng)。

2 我國茶樓室內(nèi)空間設(shè)計的現(xiàn)狀

2.1 風(fēng)格設(shè)計定位不清

茶樓一般分為民俗式茶樓、戲曲茶樓、綜合式茶樓、園林式茶樓以及現(xiàn)代式茶樓等不同類型，并且室內(nèi)空間設(shè)計風(fēng)格也會因?yàn)槎ㄎ徊煌兴町悺Ｈ欢覈?dāng)代的茶樓空間設(shè)計卻趨向于同一化，無論是民俗式茶樓還是戲曲茶樓都呈現(xiàn)出綜合性的趨勢，主題特色也越來越模糊，幾乎所有的茶樓都奔向了商業(yè)之路，具有文化藝術(shù)功能的茶樓越來越少，風(fēng)格化的茶樓大多為商業(yè)化茶樓所覆蓋。同時，由于地理環(huán)境以及外部因素的影響使得茶樓室內(nèi)空間設(shè)計如出一轍，快餐文化盛行之下，茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計陷入了競相模仿的窘境。某些茶樓在進(jìn)行室內(nèi)空間設(shè)計時不是模仿就是抄襲，其很少根據(jù)本茶樓的運(yùn)作類型以及主題風(fēng)格對室內(nèi)空間進(jìn)行獨(dú)特化設(shè)計，進(jìn)而導(dǎo)致“千樓一面”的現(xiàn)象。

2.2 空間布局不合理

我國茶樓的空間布局大多很緊湊，大小空間的區(qū)劃不分而且不同功能區(qū)的空間設(shè)計也不合理。空間作為茶樓室內(nèi)設(shè)計的核心要素，緊湊的布局雖然增加了茶樓的空間但是卻喪失了空間美感，滿足了實(shí)用價值卻忽視了藝術(shù)價值。茶樓作為大眾休閑娛樂的公共場所，不僅要能滿足大眾的物質(zhì)需求同時也應(yīng)能符合大眾的精神期待。如果茶樓為了營利不顧大眾的文化藝術(shù)需要而隨意地進(jìn)行空間擴(kuò)張，那么缺乏藝術(shù)美感的茶樓勢必會被兼具藝術(shù)與實(shí)用于一身的茶樓所取代。例如，我國很多茶樓都將餐廳作為室內(nèi)空間設(shè)計的重點(diǎn)忽略了洗手間的空間設(shè)計，餐廳的空間布局寬敞大氣給人一種舒適滿足感，而留給洗手間的空間卻是巴掌大的角落，結(jié)果就出現(xiàn)了食客排長隊(duì)上廁所的狀況。

2.3 缺乏綠色設(shè)計理念

室內(nèi)空間設(shè)計的主要原則是實(shí)用與藝術(shù)的統(tǒng)一，茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計既要能滿足大眾的物質(zhì)生活需要，也要能使其陶然在藝術(shù)環(huán)境中。所以，只要達(dá)到了這兩個基本要求，茶樓就實(shí)現(xiàn)了室內(nèi)空間設(shè)計的目標(biāo)。但是，我國茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計卻陷入了盲目奢華的怪圈。設(shè)計師會以過度裝飾設(shè)計的手段營造出所謂的“高貴感”，例如，某些茶樓運(yùn)用大量繁復(fù)的吊燈來凸顯空間的層次變化，卻由于燈光過于絢爛而很少使用，不僅浪費(fèi)了材料而且還耗費(fèi)了資源，最重要的是違背了綠色設(shè)計理念。另外，由于生態(tài)環(huán)保意識的匱乏，我國茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計所采用的裝飾材料對生態(tài)環(huán)境并不友好，甚至還含有很多有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。具體來講，茶樓室內(nèi)空間設(shè)計中所使用的油漆含有二甲苯，內(nèi)墻涂料含有甲醛，木質(zhì)板材含有氨氣，這些有毒物質(zhì)不僅會威脅人體健康而且還會對生活環(huán)境產(chǎn)生危害。

3 茶樓室內(nèi)空間設(shè)計的思路分析

3.1 遵循綠色設(shè)計原則，運(yùn)用低碳環(huán)保材料

工業(yè)文明為我們的生活帶來了充沛的物質(zhì)之時，也使得生態(tài)環(huán)境遭到了極大的破壞。大氣污染、水源污染、土地污染、噪音污染都是工業(yè)文明的產(chǎn)物，這些環(huán)境問題時時刻刻提醒我們要將綠色生態(tài)理念踐行到底。所以，茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計也應(yīng)該遵循綠色設(shè)計原則，避免奢侈豪華的過度裝飾，運(yùn)用節(jié)能環(huán)保材料進(jìn)行科學(xué)設(shè)計。首先，設(shè)計師應(yīng)當(dāng)從茶樓空間的設(shè)計要素入手，將綠色設(shè)計思維模式嵌入到空間布局、色彩選擇、光影搭配、裝飾物件以及陳設(shè)位置等每一個元素中，運(yùn)用可再生、無污染的材料對室內(nèi)空間進(jìn)行整體裝飾。例如，設(shè)計師可以采用拆卸護(hù)墻板對茶樓的空間進(jìn)行區(qū)劃設(shè)定，以便于日后拆卸后能再重新利用，從而節(jié)約資源能耗。其次，茶樓也應(yīng)該秉持適度設(shè)計原則對室內(nèi)空間進(jìn)行合理設(shè)計，擯棄豪華高貴的設(shè)計思路并樹立簡單自然的設(shè)計意識，利用科學(xué)技術(shù)手段以簡約明了的設(shè)計風(fēng)格創(chuàng)設(shè)出彌漫著人性關(guān)懷的茶樓環(huán)境。

3.2 合理布局規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)空間的最大化利用

茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計應(yīng)從其性質(zhì)、功能以及經(jīng)營范圍入手，而不能脫離茶樓的空間屬性進(jìn)行布局設(shè)計。一方面，設(shè)計師應(yīng)當(dāng)對茶樓得到建筑面積進(jìn)行實(shí)時了解，并對茶館的空間形態(tài)與每一空間的尺寸與比例有所認(rèn)知，而后再根據(jù)茶樓視聽區(qū)、休閑區(qū)與喝茶區(qū)等不同功能區(qū)的不同作用對整體空間進(jìn)行具體劃分，明確空間的主次關(guān)系，利用虛實(shí)結(jié)合與動靜一致的手法使得每一平米的價值都發(fā)揮到最大。另一方面，茶樓也應(yīng)當(dāng)對市場需求進(jìn)行調(diào)研，以大眾的需要為著手點(diǎn)，做好空間設(shè)計的細(xì)節(jié)工作，為不同類型的客人提供不同的空間，從而使每一空間都能被充分利用。例如，茶樓可以為一般的客人提供普通的大廳雅座，而對于有特定需求的客人則提供單獨(dú)的包間。

3.3 樹立主題設(shè)計意識，明確茶樓風(fēng)格定位

茶樓必須有自己清晰的風(fēng)格定位才能在大同小異的茶樓設(shè)計中脫穎而出，因?yàn)樵谶@個瞬息萬變的社會里只有個性化的東西才能為人所銘記。因此，茶樓必須樹立主題設(shè)計意識，明確其是文化型茶樓、商業(yè)型茶樓還是混合型茶樓，并依據(jù)其所面向的市場主體對茶樓進(jìn)行主題化的室內(nèi)空間設(shè)計。設(shè)計師要善于尋找與茶樓相契合的空間設(shè)計主題，采用當(dāng)?shù)氐谋就猎剡\(yùn)用具體的設(shè)計語言對茶樓室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格進(jìn)行精準(zhǔn)定位。例如，北京的茶樓可以借鑒四合院的構(gòu)造對空間設(shè)計進(jìn)行獨(dú)特化處理，并利用北京的泥塑、臉譜與絨制品等特色元素對茶樓進(jìn)行裝飾，從而彰顯茶樓的“京味兒”并使其個性化魅力得到最大程度的釋放。