生態理念在舊工業建筑改造為茶館設計中的運用研究

王一磊，吳 維

（1.上海應用技術大學城市建設與安全工程學院，上海 201418；2.仲愷農業工程學院，廣東廣州 510225）

1 生態理念下的舊工業建筑改造

1.1 外部環境營造

在生態文明建設被高度推進的現代社會，我國建筑耗材和建筑理念均以“環保”為主，提倡生態式建筑。盡管已經作為生態理念建筑下的舊工廠改造范疇，也都要根據當地的外部環境進行設計。為節約資源和土地，我國工業革命、工業生產時期的許多廢舊工廠，已不符合當今科技化社會發展的需求。在生態文明建設發展觀下，這類廢棄舊工業建筑被改造成各類茶社、飯店甚至現代娛樂商圈場所。這類舊工業當時選址建設時，旨在統一規劃、合理調配，并沒有生態建設觀。因此許多舊廠房建筑的層高、材料使用和資源配置，并不符合當地的地域環境。例如對于我國版塊交界處的部分地區，舊廠房改造就必須迎合外部自然環境，不適宜大改，只能進行細節修繕。為提高占地價值而改造舊廠房層高，則會加重原有地基的承受度。在版塊交界處地震頻發區域，不利于房體的壽命和穩固度。綜上，在舊工業建筑改造時，必須結合當地的地域、地貌、地形，將自然環境作為重要參考指標。

1.2 材料循環使用

我國東北鞍山、撫順等重工業基地，其舊廠房周圍環境，經過長期的工業制造，河流、空氣都會有微小污染影響。為協調當地自然環境，平衡受污染的重工業地域。在舊工業建筑改造時，必須利用高科技材料和方式，對各類材料進行循環使用，達到節能減排的功效。而對于部分滬寧杭等輕工業地區，其工業區離城市住宅區較近，舊工業建筑可以適當改造成人們聚會的茶文化場所和商圈。因此，對于人流量較大的被改造地區，不僅要在改造過程中對建筑材料使用進行整合優化；還要利用科技，讓建筑在日后的使用中達到自由循環系統和節能效果，以應對大流量人群時的能源消耗。現許多舊工業廠房改造中，都將蓄熱太陽能作為可行性材料加入建筑設計范疇之內，以達到建造中和建造后的雙重生態效益。

1.3 人文需求延續

舊工業建筑改造，不僅能夠節約建筑資源，體現生態效益。又能夠將其舊建筑作為當時歷史的文化延續，體現出歷史人文氣息。特別是舊工業建筑改造為茶館的理念，不僅能夠體現茶文化背景下城市工業時代的輝煌，又能夠在不忘歷史的基礎上體現出茶文化的人文內蘊。由此可見，舊工業建筑改造為茶館，是人文需求的延續，也是生態理念在社會、文化上的促進作用和價值體現。因此，為體現出工業文化、茶文化這兩種文化的結合體，舊工業改造可在不改造其主體內涵和結構的基礎上，進行細節性的微觀設計。茶館的設計也可以通過不同地域的工業廠房建筑風格和材料使用，創造出具有獨特性的各類茶館，而非單一印象中的普適性茶館，從而達到生態理念下的審美和諧。

2 舊工業建筑茶館改造設計分析

2.1 茶館景觀設計分析

舊工業建筑改造后的茶館景觀設計，是吸引顧客的首要審美因素。其景觀設計分為外部景觀設計和內部景觀設計。一方面，茶館的外部建筑要能夠吸引當地受眾人群，又要顯示出其獨特感。因此，舊廠房的整體建筑構架和輪廓可以不做調整，設計出工業風下的飲茶場所。另一方面，在茶館的內部景觀裝飾中，必須要依托茶受眾群體的喜好，設計出不脫離茶文化的景觀和裝飾。這樣一來，茶館的實質性內涵得到體現，并且能夠與外部景觀設計形成鮮明的反差感，提高茶館的獨特性美感，吸引大眾興趣。除此之外，在茶館景觀設計中，也多要選用綠色能源和材料制作，而非為追求美感設計大型用電循環水池和燈座。對于顯示茶文化的假山、水池，都可以使用自然的水車循環系統進行搭建。

2.2 清潔能源效用分析

茶館設計中的清潔能源主要指不會排放過多污染物的“可再生能源”。首先，為實現舊廠房建筑改造的安全性和節能型的統一。在改造前期，必須將周圍的地基土壤、線路進行重新規劃整理。對于需要繼續加埋的管道線路合理規劃。將天然氣這類可再生的清潔能源管道納入前期設計安全施工考慮范圍之內。其次，茶館因人群眾多，室內必須保持亮度、濕度和適宜的溫度，因此對電能的消耗極大。部分廠房改造設計中，都會將茶樓頂部添加太陽能電池板或其他科技產品，以達到光熱能和電能的轉換。但介于茶樓作為審美觀賞性極強的文化類建筑場所，在外部增加過多的太陽能電池板會影響茶樓的審美。最后，在茶建筑設計中，只有主要大體的幾類清潔能源，并且這些清潔能源并沒有整合為一體化的循環性有機能源。對于生物能、風能這些特殊能源，茶館設計中的應用也較少。

2.3 設計美觀與改造壽命

茶樓的改造設計不同于其他普適性飯店或商店。茶樓作為人們飲茶休閑的娛樂場所，其場所設計審美觀感與人們的飲茶體驗息息相關。因此，茶樓的設計美觀尤為重要。但作為舊工業建筑改造過后的建筑，其舊建筑前期的磨損度無法估量，因為設計美觀而忽視廠房本身的承載力，則會導致建筑的使用壽命縮短，反而違背了生態理念下的節約能源原則。為將茶樓的美觀度與建筑的承載力平衡，許多茶館利用建筑的空間感和生態理念下的環境溝通原則，巧妙的將場所內進行視覺空間置換。在設計中，利用空間的主要界面材質轉換來增大空間感；利用色彩的構造來暖化茶館內的美觀和光澤度。但這類方式只能在原有廠房質量的基礎上不降低其使用壽命，利用設計原理提高顧客舒適度。而對于如何延長這些舊廠房的使用壽命，卻沒有進行改造優化。

3 舊工業建筑茶館改造設計優化方案

3.1 空間引導加強景觀協調

基于生態理念下的功能性高效建筑使用原則，可以在茶館景觀設計中，加強引導性的空間，優化原有結構。首先，對于地域性不同的茶館而言，為在最大限度的環保理念下吸引顧客進入，可在茶館外部景觀設計中增加引導類小型廣場。引導性廣場通常為一次性完成式建設，沒有任何后期耗能需求，并且還能夠優化環境、增強茶館與本地域舊工業區的聯系和有機融合。其次，復合化利用舊結構空間，利用彈性變換的生態原理提高空間的使用效能和舒適觀感。突出茶館的場所功能性，讓人們在進行飲茶活動時，提高身臨其境的空間觀感。最后，基于茶文化生態理念下建筑改造的形態開放性原則，可以通過嵌入腔體的結構設計增加茶館內部的有序性；通過線性劃分增加空間的互動性。綜上，在生態理念的空間引導作用下協調景觀設計，利用技術進行茶館資源節約，可以大幅度提高茶館設計中的生態效益。

3.2 可持續性地域一體能源

舊工業建筑改善后的能源結構優化，必須基于本地的自然環境進行改造。不依據地域設計能源結構，反而會適得其反。對于部分風力較強勁的地區，可以通過對原有舊工業建筑部分門窗的形體改變，設置成貫通體。以此優化通風口，以技術改善建筑的通風環境，而不需依賴于空調或者其他電力風速驅動系統。而對于太陽能嵌入的問題，可以在舊建筑中修建復合腔體，以達到蓄熱光伏一體化的利用。對于茶館內部電力消耗過大的情況，可以通過優化導光方向和方式，讓茶館內部在白天時，室內也能夠有充足光線。

3.3 強化細節增加使用周期

為做到最大限度的節約資源，僅僅對原有舊廠房建筑改造保護還不夠，必須在改造的過程中補充原有缺陷，延長舊工業建筑的壽命。我國舊工業建筑的修建通常以紅磚墊基砌墻，十分牢固，基礎類修繕較為完美。但經過長年自然侵蝕，其細節部位多有破損。在改造設計之前，必須利用專業監測儀器，對建筑內部和外部不達標的細節進行修繕。并定期對建筑的屋頂防水、地基防潮、防曬等隔水隔熱層進行檢查置換，延長建筑的使用壽命，避免因保養不當而出現的建筑安全性問題。

4 結論

通過空間引導加強景觀協調，舊廠房的建筑改造能夠達到美感、使用感的和諧統一。在進行建筑內部能源結構的優化、以及強化建筑細節增加建筑使用周期的方式下，舊廠房改造設計后的茶館建筑，其生態效益逐步加強，使用的安全度和環保度，都得到了優化發展。