市場經濟背景下茶鄉民宿發展模式探究

張 霞，王 斌

（榆林學院，陜西榆林 719000）

近年來，隨著我國市場經濟的迅猛發展，經濟產業結構的進一步升級優化，作為第三產業重要組成部分的旅游業，不僅在我國的經濟地位日益重要，而且還呈現出蓬勃發展的態勢，逐漸形成以文化融入為核心，以當地特色元素融入為主要形式的“鏈條式”發展模式。也就是說，旅游觀光者在參與旅游活動中，不再僅僅滿足于簡單的觀光游，而更鐘情于文化體驗游。在這一背景下，茶鄉旅游業日漸走進大眾的視野。眾所周知，我國是茶的發源地，茶文化歷史悠久，源遠流長，作為最古老的茶葉產區，我國各地的茶鄉風俗資源受到了旅游市場的青睞，尤其是近年來興起的帶有地方文化符號的茶鄉民宿經濟，能夠讓旅游觀光者停下腳步，享受茶山鄉間的慢生活，體驗茶鄉濃郁的茶文化，而備受廣大旅游者的喜歡。同時，茶鄉民宿也日漸成為打造茶鄉旅游升級版，拉動當地經濟新的增長點，讓茶鄉茶農增收的又一部“發動機”。本文從市場經濟條件下民宿的起源與發展說起，結合茶鄉風俗資源的先天優勢，淺析茶鄉民宿的發展現狀，為茶鄉民宿今后的發展模式提出了具體的實施思路，希望各地的茶鄉管理者將民宿經濟發展成茶鄉旅游新業態的同時，還可以更好地傳承和弘揚當地的茶文化，讓茶鄉文化經久不衰，源遠流長。

1 市場經濟和民宿發展

1.1 市場經濟背景特點

市場經濟是指通過市場配置社會資源的經濟形式。簡單來說，市場就是商品或勞務交換的場所或接觸點，分為有形和無形兩種形式。而市場主體是指在市場上從事各種交易活動的人，以買家或賣家的身份參與市場經濟活動，不僅有買賣雙方的關系，還有買方間與賣方間的關系。

1978年12月中共十一屆三中全會提出在新的歷史條件下，實行改革開放，經過十多年的發展，到了1992年的中共十四大，又提出了發展社會主義市場經濟，直到21世紀，我國已基本建立市場經濟體系，從那時起，我國步入了市場經濟國家行列。在這種經濟體制下，我國經濟表現出很強的融合和兼容能力，經濟模式也日漸豐富性和多樣性。

1.2 民宿的起源與發展

民宿定義不一，國外學者認為，“民宿”為B&B（BedandBreakfast）等，臺灣《民宿管理辦法》將民宿定義為“利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所”這一概念被國內廣泛應用。

民宿最早出現在歐美國家。在上世紀50年代開始，各國的鄉村游蓬勃發展，在民宿業發展最早的英國，這類旅館被稱為B&B（BedandBreakfast）經營方式的家庭式旅館。此后，加拿大、美國、法國等地陸續興建起鄉村旅舍。不過，因環境與文化生活的不同，各國民宿的表現形式也各不相同。到了70年代，日本民宿出現，80年代，中國臺灣民宿興起，大陸民宿則始于90年代，形式以住宿為主的“家庭旅館”和餐飲為主的“農家樂”為主，家庭旅館先出現于大理、麗江等地的西南少數民族地區，后蔓延至周莊、西塘等長三角地區。近幾年，在古村落保護與茶文化發展的背景下，茶鄉民宿成為發展區域旅游經濟的又一重要手段。

相較于國外的完善管理制度和配套設施，我國目前尚未有通用的民宿管理法規出臺，從2014年起，各地才開始出臺民宿管理辦法，諸如浙江省德清縣率先出臺《德清縣民宿管理辦法（試行）》。緊接著，深圳市大鵬新區出臺《深圳市大鵬新區民宿管理辦法（試行）》，杭州市出臺《關于進一步優化服務促進農村民宿產業規范發展的指導意見》等等。

2 茶鄉風俗資源價值分析

中國是茶葉與茶文化的發源地，作為古老的茶葉產區，我國各地的茶鄉風俗資源備受旅游市場的青睞，因為茶鄉風俗資源是一種特殊的資源，是自然資源在長期歷史發展中形成的一種社會文化資源，由于其獨特性、文化性、娛樂性、教育性等特點，具有其它旅游產品難復制的優勢，從而推動了茶鄉民宿經濟長足發展。

2.1 表現形式

茶鄉風俗資源表現形式豐富，其不僅蘊含當地數千年的風俗習慣、社會風貌，還在傳承和發展中，形成一種全新文化，為旅游資源開發帶來巨大潛力。同時，不同區域的茶鄉風俗資源各具特色，表現形式也不盡相同，也大大提升了當地旅游資源開發的競爭力。此外，茶鄉風俗資源的娛樂性和教育性，不僅能滿足參與者的娛樂需求，還通過融入的為人處世之道，起到警醒教育他人之效。

2.2 獨特價值

充分利用資源，是旅游產品開發中極為重要的內容。近年來，隨著市場經濟的蓬勃發展，利用茶鄉風俗資源開發的茶鄉旅游步入發展快車道，茶旅融合發展思路的不斷探索創新，已成為促農增收脫貧的一大助推器。

在2016年，四川省雅安市名山區舉辦的中國（名山）茶鄉旅游發展研討會上，雅安市名山區提供的一組數據充分證明了茶鄉風俗資源的價值：2016年上半年，名山區茶鄉旅游提供就業崗位2000人，輻射帶動就業人數1.5萬人，農民年人均旅游收入增長4.5%。

通過發展茶旅，四川峨眉山景區茶農人均收入也從2005年的800元躍升到2015年的3萬元左右。據悉，四川省峨眉山景區引導邊遠山區茶農培育、改良高山綠茶有機茶園和生態茶園10萬畝，因地制宜發展茶園觀光、采茶制茶體驗、茶鄉民宿等休閑旅游產品，為當地旅游經濟注入新活力。

3 茶鄉民宿發展的現狀

3.1 茶鄉民宿發展情況

近年來，隨著休閑產業的不斷發展壯大，各地生態游、鄉村游風生水起，許多農戶盤活自家閑置房屋，改建成民宿，讓旅游觀光者入住。在崇尚體驗及個性化的深度游浪潮中，借助茶鄉風俗資源發展的茶鄉民宿產業正悄然興起，可以說，茶鄉民宿市場發端于茶，多是從家庭小旅館逐漸發展成的個性化休閑住宿場所。

以福建茶鄉安溪和武夷山為例，安溪盛產鐵觀音，武夷山則以大紅袍著稱。隨著兩地茶葉名聲大噪，各地茶商、茶客蜂擁而至，驟增的住宿需求遠超過已有供給，尤其在當地茶葉主要主產鄉鎮，每到茶季，茶商、茶客“一床難求”現象比比皆是，許多茶農瞅準商機，將自家閑置房屋進行改造，民宿開始在茶鄉興起。隨著民宿經濟的發展，一些民宿主開始追求個性化設計，除了提供高中低檔服務外，還將茶文化融入到整體設計中，打造成不同茶主題的民宿。更有甚至，有些茶老板干脆在自家茶山旁，建起茶莊園，種上四季果，供旅游觀光者品茶、住宿與互動體驗。

這種原生態的特色茶鄉民宿，滿足了“逆城市化”浪潮下人們渴望逃離都市刻板的快節奏生活，而選擇寄情山水，古樸簡單的慢生活，因此深受游客的青睞，既豐富了當地旅游產業消費鏈條，又成為一部農民增收“發動機”，更直接帶動了當地的鄉村游，打造出旅游升級版，為當地經濟發展注入新活力。

3.2 茶鄉民宿發展不足

在一些茶葉產區，茶鄉民宿還存在“冰火兩重天”的窘狀，與一些茶味十足的特色民宿供不應求的現狀，形成鮮明對比的是，有些茶鄉民宿卻門可羅雀，這需要廣大的茶鄉民宿經營者意識到，民宿不再單純只是為客人提供住宿的地方，大眾化、缺乏個性或者內涵的民宿，肯定不具備競爭力，經營者要在“宿”的內涵上進行深挖，為游客提供一系列體驗式活動，諸如打造成集蔬菜水果采摘、農家土雞養殖、竹屋茶舍、住宿為一體的民宿，可以吃農家菜，賞老膠片電影，玩自助燒烤等。

與此同時，一些茶鄉民宿還存在著山寨風格，過度設計、同質化以及資本過度介入等現象，這些都不利于茶鄉民宿經濟的健康、長遠發展。

4 市場經濟條件下茶鄉民宿發展模式分析

4.1 創新環境：打造茶鄉特色民宿人居環境

文震亨在《長物志》中有談到，要因地制宜地建造居住場所，體現當地樸實特色的人文風情。因此，作為茶鄉文化載體的民宿，其規劃與設計應原汁原味地反映茶鄉的人文風情，才能到弘揚和傳承區域文化的作用。首先選址要利于觀景，如果茶鄉民宿能依茶山而建，既可以達到情景交融的意境，也便于游客開展一系列體驗互動式的活動。同時，營造開放式的庭院空間，這樣可以在庭院里不定時舉行茶道、茶歌、茶舞等表演，在吸引游客關注與參與的同時，也有利于傳承和發展中國博大精深的茶文化。在設計中，還要注重建筑風貌與環境要協調一致，室內設計可以融入特色茶文化主題，在家具和器物選擇上，以與茶相關的物件為首選，從而全方位打造茶鄉特色民宿的人居環境。

4.2 創新理念：民宿主應樹立主人翁意識

茶鄉的茶農是發展區域茶文化的重要載體，應當廣泛調動茶農的積極性，讓他們做茶鄉民宿的主人，成為茶鄉文化的傳播主體，茶鄉民宿經濟的直接受益者。不得不提的是，相對于專業的民宿經營者來說，茶農的文化層次、管理能力等相對較弱，這就需要專家、設計師等給予輔助指導，幫助當地茶農建設有特色的茶文化民宿。首先要培養茶農的主人翁意識，增強他們的文化傳播力，提升他們的文化自信心，從而促進茶鄉民宿經濟的發展，進一步弘揚區域茶文化。

4.3 創新方式：實現“線上+線下”民宿資源共享

近年來，隨著互聯網的快速發展，民宿行業也需要互聯網共享平臺進行自我展示與推銷，從目前來看，民宿業多以OTA(OnlineTravelAgency)進行引流，該平臺還為消費者提供一個更便捷的下單渠道，其優勢無可比擬。有數據顯示，在短租住宿領域，OTA平臺預訂量至少占到客棧民宿預訂總量的30%，有的甚至高達60%左右，這已成為民宿經營者營銷的重要方式之一。此外，民宿經營者還可以利用相關網站的旅游住宿攻略、獨立APP、相關微信公眾號上進行推廣。同時，在線下，可以加入相關民間民宿聯盟，行業專業人士以及親朋好友等進行推廣和傳播。

5 結語

近年來，隨著市場經濟的蓬勃發展，旅游業競爭日益激烈，有越來越多的游客更加崇尚體驗與個性化的需求，在這一背景下，茶鄉民宿經濟應用而生，并發展成茶鄉新的經濟增長點。這需要茶鄉民宿的經營者在融入茶鄉風俗資源的同時，還要不斷創新環境、創新理念、創新方式，使得茶鄉民宿不斷發展壯大，從而構造成茶鄉游最具影響力的旅游資源。