茶文化旅游模式及開發策略芻議

楊環煥

（濟源職業技術學院，河南濟源 454650）

隨著我國社會經濟的迅速發展，廣大人民群眾的生活水平日益提升，在此背景下，越來越多的人開始追求更高的精神文化生活，這也就催生了文化旅游模式的形成與發展。茶文化旅游模式是我國當前文化旅游模式的典型代表，其將博大精深的中國茶文化與蓬勃發展的旅游業融合在一起，不僅讓旅游有了深厚的文化內涵，同時也讓茶文化煥發出了新的光芒，對于其在新時代下的弘揚和發展大有裨益。對于此，我國茶鄉就要充分認識并把握好這一時代機遇，結合自身實際，讓自己的茶文化資源與資源得到深度融合，大力發展符合時代需求和消費者青睞的茶文化旅游模式。

1 我國茶文化旅游模式的發展潛力

什么是茶文化旅游模式？一言概之，其是以旅游業為依托，融入了茶文化內涵的新型旅游業態。從當前看，我國茶文化旅游模式主要是將茶鄉所蘊含的茶文化物質內涵、文化內涵以及精神內涵進行深入挖掘，并將其置于旅游開發的框架里面，讓其貫穿于旅游業的觀光、度假、體驗、教學等環境中。這樣，就使曾經“藏于深閨”的茶鄉茶文化資源走上舞臺，讓人們對茶文化認知，不再局限于最終的茶產品，而是能夠從茶葉的種植、制作開始，對茶文化有全方位和全過程的深層次了解。

1.1 茶文化旅游模式的開發潛力體現在茶葉的生產和制作內容上，也就是茶產業的上游環節

現在，人們在旅游過程中，不再局限于單純走馬觀花式的觀光游玩，而是有了更高的訴求。主要是想要更加深入地融入到旅游目的地當中，對當地的文化、社會生產方式有深度的認知，去體會和領略不一樣的地域文化和社會人文魅力。從文化旅游模式開發的角度去看，我國茶文化涉及到農業種植、采摘、種植等多個環節，這些環節以前處于茶產業的幕后，很少會被飲茶者所知曉。但恰恰是這些環節，卻有著很獨特的地域文化內涵和人文魅力。將其與旅游業相結合，從幕后來到前臺，形成一個可以讓游客觀光并參與體驗的旅游項目，讓游客了解并學習到茶葉的種植和制作全過程，如此就能夠賦予游客更加深入的文化體驗，滿足他們的好奇心理，這就使得游客對茶文化的了解不再局限于最終的茶產品，而是能夠從茶文化的上游環節，去感受茶鄉的人文和自然魅力，從而對茶文化有更深入而直觀的認知。可以說，對茶葉的生產制作進行深度開發，并制定相應的旅游線路和旅游項目，是我國茶鄉在進行茶文化旅游模式開發時，一個很重要的參考。

1.2 具有極強觀賞價值和藝術內涵的茶藝表演和茶事活動，是我國茶文化旅游模式開發的重要潛力

應該說，現代人在旅游上面，越來越注重對旅游目的地的人文內涵和精神文化的追求。在這方面，茶藝表演和茶事活動作為我國茶文化的具體呈現，其在不同茶鄉、不同民族當中有著豐富多樣的存在形式，不僅有著極強的人文內涵和茶文化底蘊，更是能體現不同地方的區域文化背景，能讓游客得到藝術、文化以及精神上的多重享受。對于此，我國茶文化旅游就應當將這些形式和內容進行深度發掘和整理，并有針對性地進行市場化開發。我國茶文化在茶藝表演和茶事活動中的呈現方式是豐富而多樣的，我國地域遼闊，不同地區和民族有著自己獨特的審美觀念和人文背景，因此在茶藝表演和茶事活動的內涵和形式上也不盡相同。譬如說，廣西的茶藝表演具有濃郁的壯族、傣族等少數民族特色，飲茶環節熱烈而活潑，再加上民族服飾、民族舞蹈及歌曲的參與，讓茶藝表演極具西南地區的民族風格。因此，在進行茶文化旅游開發中，各地的茶鄉就要結合自己的實際情況，讓茶藝表演更好地成為促進茶文化旅游的重要因素。

1.3 茶文化旅游開發要充分發掘茶產業周邊產品的潛力

茶文化旅游既要依托于茶產業，但是又不能僅僅局限于茶產業本身，而是要拓展經營范圍和經營項目，讓茶文化旅游更加多樣化，創造出更多的經濟效益。對于此，就要充分發掘茶文化茶產業周邊產品的市場潛力。以日本的動漫業為例，其為什么能成為日本經濟發展的一個重要產業？除了其本身的動漫內容版權外，其在周邊產品的開發和市場營銷上也值得我們去思考和借鑒。那些價值不菲的手辦、道具，深受廣大動漫迷們歡迎，充分證明了文化產業周邊產品的重要作用。由是言之，在進行茶文化旅游模式開發過程中，就要真正重視周邊產品的價值，認真學習日本以及美國動漫產業的開發模式和相關經驗，進一步拓展產業鏈條，開發出種類豐富，符合現代消費者尤其是年輕消費者審美觀念的周邊產品，如茶人模型、茶葉形狀的鑰匙鏈、茶鄉風光紀念冊、茶點心等等。如此，就能讓游客在旅游結束后，能夠購買一些具有文化內涵和藝術價值的產品帶回家，一方面可以自己收藏把玩，另一方面更可以將其饋贈給親朋好友，將自己的旅游收獲分享出去。

1.4 茶文化旅游開發中，茶鄉獨特的自然風光是一個不容忽視的潛力

茶葉往往生長于那些遠離人煙，有著良好生態環境的地方。因此，我國茶鄉的自然風光一般都較為良好，有的甚至還具有世間罕有的自然景致，如福建的武夷山茶區、湖北的神農架茶區等等。而游客們旅游的一個重要目的，就是要領略大好河山，因此，在進行茶文化旅游開發中，各地就要注重將自己的自然風光與文化旅游的深度融合，在開發線路、做好經營的同時，更要做到對生態環境切實有效的保護，不能過度開發，要深刻領會“綠水青山就是金山銀山”的哲學道理。

2 茶文化旅游開發的意義和價值

2.1 茶文化旅游開發的意義在于其能讓我國茶產區的歷史遺址和文化景觀得到更加充分的保護和發展

從歷史上看，中國茶文化在發展過程中，與我國諸多思想流派如佛教、道教等進行了充分的融合，比如說道教的“天人合一”在茶文化中就有很好的體現，而佛家的“禪茶一味”更是賦予了佛教新的表現形式。另外，茶文化更是跟我國傳統文化深入融合，在各地有著不同的呈現載體。所以，我國各地尤其是茶鄉就分布著大量跟茶文化有關的歷史遺址和文化景觀，如茶莊、茶園等等。由于茶的種植和生長環境比較特殊，所以與茶有關的文化或歷史景觀往往都處于一些遠離城市，較為偏僻的地區。隨著時代的變遷，很多景觀由于歷史的原因，如戰爭的破壞，和缺乏足夠的修繕和保護，逐漸破敗成為廢墟甚至是消失。比如，盧仝茶文化的遺失，在日本和韓國影響深遠，但在我國很多人只知陸羽，不曉盧仝。盧仝茶文化遺存在歷史的潮流中遭受到破壞。另外，隨著我國現代化發展腳步的加快，不少地方經過大拆大建，更讓一些散落于城鄉結合部以及農村地區的茶文化景觀被公路、高樓大廈等建筑所取代。

由此而言，開發茶文化旅游，可以仰仗文化旅游的發展，用市場的作用讓民間的茶文化景觀得到主動的保護。為什么這樣說？答案很簡單。人們之所以會花費時間和精力去那些深山老林或偏僻茶鄉去觀光，重要目的就是感受具有當地特色的人文韻味和歷史內涵。所以，一旦當地人發現那些茶文化景觀是可以換來經濟效益的“搖錢樹”，自然會重新考慮其價值所在，進行主動的保護。

2.2 開發茶文化旅游，對于提升茶鄉老百姓的整體人文素養和知識水平大有裨益

茶文化旅游對于經營者和從業者而言，是第三產業，是服務業。所以，就離不開高素質的從業者盡心參與，讓游客有更好的體驗。從實際情況看，我國大部分的茶鄉都存在一個共性，那就是當地群眾的文化水平較低，人文修養也有待提升，與現代服務業的要求相比還有不小的差距。而茶文化旅游的本土性較強，因為很多游客認為“最美的風景是人”，他們去感受茶鄉的風土人情，就需要在旅游的各個環節都有大量的本地人參與。然而文化旅游的服務業特點就對從業者提出了更高的要求，譬如說更好的知識水平、人文素養等等。所以發展茶文化旅游對于當地整體人文水平的提升有著很好的促進作用。

3 茶文化旅游模式的開發策略

3.1 茶文化旅游開發者應當結合當地茶文化景觀，制定更加豐富多樣的旅游線路，讓旅游的文化內涵更加深厚

茶文化旅游的受眾群體比較廣泛，不同年齡段、不同階層、不同教育水平以及不同地區的游客皆可以成為茶文化旅游的目標人群，不同的受眾群體的審美取向、個人愛好、旅游目的都不盡相同，尤其是一些90后、00后的年輕人，其對旅游的認知與中年人有著較大的差別。因此，茶文化旅游開發者就要結合自身實際和不同群體的實際需求，多開發一些具有特色，能夠被不同群體所歡迎的豐富多樣的旅游線路。

譬如，針對當前年輕人獵奇心強、求知欲望濃厚、探究意識強烈的特點，茶鄉旅游經營者就不妨利用茶鄉有山有水的地貌及自然優勢，為他們定制一些能夠探險、戶外生存的旅游線路，讓旅游者在探險的過程中，一方面更好地領略茶鄉的自然山水，另一方面通過近距離感受到茶樹的生長環境，了解茶樹那堅韌不拔、自強不息的精神，從而增強個人意志，提升個人精神。另外，針對一些學校或是帶有學習目的的旅游團或者是旅游群體，經營者就要開發一些知識文化旅游線路。具體而言，就是要讓旅游線路多一些茶文化講解、茶葉種植知識傳授、茶葉制作過程講解、茶藝表演等內容，這樣一是能夠讓普通的旅游內容上升到理論的范疇，另一方面更是能將那些原本存在于課本中的農事知識、手工業技巧以及人文背景，以真實的面貌直觀地呈現于游客面前，讓游客寓教于樂，達到知行合一的目的。

3.2 在開發茶文化旅游的過程中，要加強頂層設計，注重將茶文化和當地其它歷史文化資源充分融合

茶文化不是一門獨立的文化學科，而是中國傳統文化的重要內容，因此其不可能獨立存在，必然與其它文化領域有著千絲萬縷的聯系。所以，茶文化旅游開發和設計者，就要加強與其它部門尤其是當地旅游部門的聯系和協作，通過出臺區域性的文化旅游開發頂層設計，對當地所有的文化資源進行深度規劃、整合、包裝，并制定一些充滿創意、內容豐富的文化旅游項目。

在這方面，地處浙江舟山群島的普陀山的做法就值得我國廣大茶鄉學習借鑒。普陀山有著優美壯麗的自然風光，有著享譽海內外的普陀山云霧茶，另外更是一個佛教圣地——普陀山是我國四大佛教名山之一，當地的普陀寺馳名遠近，每年都能吸引著大量的香客和游客。而當地針對這一點，一方面結合禪茶一味的內涵，將當地的云霧茶與普陀寺進行融合，創新發展出富有禪意的普陀佛茶。另外，當地在進行文化旅游開發時，更是將佛教、普陀山自然風光、云霧茶等文化旅游資源進行深度整合，不僅取得了很好的經濟效益，更是取得了極強的社會效益和文化效益。普陀山的文化旅游模式，是我國開發茶文化旅游模式的一個典型范本。