“一帶一路”背景下茶藝語言翻譯分析研究

劉沖亞

（南陽理工學(xué)院，河南南陽 473000）

2013年9月，習(xí)近平總書記在對(duì)中亞和東南亞國(guó)家的國(guó)事訪問中，提出了共建“一帶一路”的設(shè)想，即共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”。2015年3月，我國(guó)三部委聯(lián)合發(fā)文，將“一帶一路”的建設(shè)上升到國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略高度，直接推動(dòng)了我國(guó)和周邊國(guó)家的經(jīng)濟(jì)互動(dòng)往來，加速了相互之間的投資進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)和相關(guān)區(qū)域國(guó)家互利共贏的局面。在這種大的國(guó)際格局下，不單促進(jìn)了商品在國(guó)家與國(guó)家之間的流通，也促進(jìn)了文化在不同國(guó)家之間的相互滲透和交流。我國(guó)的茶商品和茶文化，從古至今都在我國(guó)的對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化往來中扮演著重要角色，茶馬古道、古絲綢之路、張庫(kù)大道上都曾留下了茶的故事和印記。在“一帶一路”背景下，茶文化更將隨著貿(mào)易往來而進(jìn)入其他國(guó)家、其他民族的視野。毫無疑問的是，語言上的差異是橫亙?cè)谥形鞣轿幕涣鞯囊坏离y題。因此做好茶產(chǎn)品和茶藝語言翻譯，是我國(guó)外貿(mào)型茶企在擴(kuò)大海外營(yíng)銷時(shí)面臨的問題之一。本文將從“一帶一路”的建設(shè)對(duì)我國(guó)茶企出口貿(mào)易的意義說起，對(duì)茶藝語言翻譯進(jìn)行淺顯地分析。

1 “一帶一路”的建設(shè)對(duì)我國(guó)茶葉貿(mào)易的意義

“一帶一路”是我國(guó)提出的一項(xiàng)綜合性戰(zhàn)略，彰顯了我國(guó)開放包容的對(duì)外態(tài)度，互惠互利的合作原則，合作共贏的國(guó)際交往理念。其概念的提出，是在我國(guó)古代絲綢之路的概念上延伸出來的。茶葉商品，在古代絲綢之路上是最主要的商品之一，對(duì)沿途各國(guó)文化和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了積極的推進(jìn)作用。民族的就是世界的，中國(guó)的茶葉種類繁多，茶文化博大精深，在新的戰(zhàn)略環(huán)境下將釋放更大的活力。

1.1 有助于茶葉商品更好的適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)

“一帶一路”沿線涉及歐亞非多個(gè)國(guó)家，其中有相當(dāng)多的國(guó)家，有著飲用茶品的生活習(xí)慣，如俄羅斯、烏茲別克斯坦、摩洛哥等地的飲茶歷史，可追溯到數(shù)百年前。不但如此，隨著中國(guó)茶文化的不斷對(duì)外傳播，越來越多外國(guó)民眾，也開始展現(xiàn)出對(duì)中國(guó)茶葉的濃厚興趣。悠久的茶葉外輸基礎(chǔ)再加上茶文化的不斷海外傳播，勢(shì)必將促進(jìn)我國(guó)茶葉在“一帶一路”市場(chǎng)中的進(jìn)一步擴(kuò)大。

茶葉的種植生產(chǎn)，是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成，因此，農(nóng)耕意識(shí)是長(zhǎng)期以來限制我國(guó)茶企進(jìn)軍商業(yè)、進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的主要因素之一。具體體現(xiàn)在種植管理不科學(xué)、品牌意識(shí)不強(qiáng)、質(zhì)量管控不嚴(yán)格等問題上。“一帶一路”的建設(shè)，為茶葉出口吹響了新的號(hào)角，在稅收、物流、運(yùn)輸?shù)纫幌盗袃?yōu)惠政策的刺激下，茶企的出口欲望被充分調(diào)動(dòng)起來。為了使得茶葉產(chǎn)品更好的適應(yīng)出口需求，低品質(zhì)的茶葉生產(chǎn)模式將被退出，隨之而來的是符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的科技化、生態(tài)化、無塵化的高端生產(chǎn)模式，中國(guó)的茶商品將更加符合國(guó)際市場(chǎng)的需求。再加上茶文化在海外的強(qiáng)勢(shì)傳播，茶葉出口將實(shí)現(xiàn)飛躍性進(jìn)展。

1.2 “一帶一路”可促進(jìn)茶葉出口產(chǎn)業(yè)鏈形成

說起茶葉產(chǎn)業(yè)，人們自然將目光聚集到茶葉本身，其實(shí)不然，廣義的茶產(chǎn)業(yè)不僅包括以茶葉為核心的產(chǎn)品領(lǐng)域，同時(shí)包括了以茶葉概念的相關(guān)領(lǐng)域的附屬產(chǎn)業(yè)。以茶為核心的產(chǎn)品領(lǐng)域包括傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)、保健茶、健康茶、還包括茶提取物等等。以茶葉為概念的相關(guān)領(lǐng)域有茶食品、茶飲料、茶日化、茶保健品等等。由此可見，從茶葉到茶業(yè)，我國(guó)的茶企還大有文章可為。受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，對(duì)于一些沒有飲茶習(xí)慣的國(guó)家而言，茶葉的推廣過程可能是十分緩慢的進(jìn)程，但茶相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)品的進(jìn)入，卻要相對(duì)容易的多，譬如茶日化、茶保健品、茶提取物等等。因此，“一帶一路”的建設(shè)，不僅對(duì)茶的主要產(chǎn)業(yè)提出了更高的要求，也對(duì)茶的精加工、深加工產(chǎn)品的開發(fā)起到了積極的推動(dòng)作用。在一系列優(yōu)惠政策紅利的促使之下，我國(guó)茶葉出口產(chǎn)業(yè)鏈將變得更加完善，提供給國(guó)外消費(fèi)者的茶產(chǎn)品也會(huì)變得更加豐富起來。

1.3 “一帶一路”可促進(jìn)我國(guó)茶文化的海外傳播

縱覽世界歷史我們不難發(fā)現(xiàn)，一個(gè)國(guó)家或一個(gè)民族的崛起或復(fù)興，肯定與其民族精神的崛起和民族文化的復(fù)興有著緊密的關(guān)系。在中華民族5000多年的發(fā)展進(jìn)程中，民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化如源源不斷的精神養(yǎng)分，始終潛移默化地影響著我國(guó)人民的思想方式和行為方式。習(xí)近平總書記在評(píng)價(jià)傳統(tǒng)文化時(shí)說：“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中很多思想理念和道德規(guī)范，不論過去還是現(xiàn)在，都有其永不褪色的價(jià)值。”

中國(guó)的茶文化，是中華傳統(tǒng)文化中的精髓，是在儒釋道三家文化的綜合熏陶影響下逐步發(fā)展并完善起來的。茶文化中所蘊(yùn)含的人生哲理和處世態(tài)度，始終在人們的思想道德領(lǐng)域起到了指引性作用。通過“一帶一路”的建設(shè)，茶文化勢(shì)必也將與茶葉產(chǎn)品同步走出國(guó)門，實(shí)現(xiàn)更好的海外傳播，對(duì)相關(guān)區(qū)域國(guó)家的文化發(fā)展方向產(chǎn)生影響，我國(guó)的文化軟實(shí)力因此也可以得到大幅提升。

2 茶藝語言翻譯存在的問題

茶藝語言的翻譯，直接關(guān)系到茶產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易進(jìn)程和茶文化海外傳播效果。漢語和英語是兩個(gè)不同的語言體系，其語言特征差別很大。在漢語語境中，語句的結(jié)構(gòu)構(gòu)成更傾向于意合型，主謂賓不刻意突出，行文的起承轉(zhuǎn)合，大多靠語境來完成。而英語則完全不同，在其語句構(gòu)成中主謂賓、定狀補(bǔ)必不可少且區(qū)劃分明。作為我國(guó)的特有文化之一，我國(guó)茶藝語言翻譯主要存在以下幾個(gè)問題。

2.1 專業(yè)術(shù)語缺乏翻譯規(guī)范

在茶文化當(dāng)中，有很多根據(jù)茶葉所呈現(xiàn)意象所產(chǎn)生的專業(yè)術(shù)語，這些專業(yè)術(shù)語的翻譯，一直是茶藝語言翻譯過程中的難題之一。茶藝不僅僅是茶文化的重要組成部分，也是我國(guó)藝術(shù)種類的重要構(gòu)成。其藝術(shù)本質(zhì)是將中國(guó)人的生活習(xí)慣、生活態(tài)度、價(jià)值觀念和內(nèi)心精神追求所凝結(jié)在一起的外在表現(xiàn)。茶藝表演中感受到藝術(shù)享受，是以豐厚的文化積淀和對(duì)傳統(tǒng)國(guó)學(xué)的理解為基礎(chǔ)的。茶藝之美既來自茶的外在形態(tài)之美，也來自精神世界中的內(nèi)涵升華。雖然說我國(guó)的茶葉對(duì)西方的出口歷史可以追溯到明朝中期，但自始至終是單純的以商品形式來出現(xiàn)，西方人對(duì)中國(guó)的茶藝依然還是十分陌生。因此在茶藝語言的翻譯上，并沒有太多的專業(yè)詞匯可以借鑒和使用，對(duì)于茶葉的名稱，也只能大部分以音譯為主。

2.2 茶藝意境表達(dá)模糊

中國(guó)人喜歡借物詠志，在形容某種場(chǎng)景時(shí)，也喜歡用比喻的手法來描述。在中國(guó)的茶藝語言中，每一步詳細(xì)的步驟，都寄托了文人墨客的情感，并被賦予了唯美的稱謂。這種帶有比喻色彩的稱謂，在漢語環(huán)境下很容易就可以理解，但在英語環(huán)境下，就極容易產(chǎn)生表達(dá)不清或意境不足的情況。舉例說明，在福鼎白茶系列中，“白牡丹”若翻譯成“white rose”的話，國(guó)外消費(fèi)者不會(huì)理解這是花的名字還是茶的名字，再如沖泡鐵觀音的過程中，有三個(gè)步驟叫做“烏龍入海”、“高山流水”、和“春風(fēng)拂面”，略懂茶藝的人都知道，這三個(gè)詞語是對(duì)“放入茶葉，提壺注水、用壺蓋刮去茶湯上層浮沫”這三個(gè)步驟藝術(shù)性的表達(dá)。而在英語環(huán)境下，翻譯者也只能用直譯的辦法，將這三個(gè)過程翻譯成“Flushing high and purring low,and the wind blowing face”，這樣枯澀的譯文，顯然無法將茶藝所帶給人的美妙感受表達(dá)出來。類似的例子舉不勝數(shù)，在此不再一一贅述。

2.3 譯者專業(yè)水平有待提升

目前，我國(guó)的專業(yè)翻譯人才并不稀缺，但關(guān)于茶藝專業(yè)語言的翻譯人才卻少之又少。前面提到，我國(guó)的茶藝語言翻譯，目前并沒有太多的專業(yè)詞匯可以利用，也沒有太多的資料可以借鑒，所以我們的翻譯工作者在對(duì)茶藝語言進(jìn)行翻譯時(shí)，只能靠翻譯經(jīng)驗(yàn)來完成，若再加上對(duì)茶藝知識(shí)了解甚微的話，將很難翻譯出優(yōu)秀的譯文來。尤其是在對(duì)6大類茶葉框架下，茶葉的細(xì)化品種進(jìn)行翻譯時(shí)更顯得乏力，只能用音譯的大種類名稱加英文單詞“tea”來描述。例如，我國(guó)的綠茶中有西湖龍井、信陽毛尖、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等等，一些翻譯人員搞不清楚這些綠茶之間的區(qū)別，只能用“green tea”來表述。再如在普洱茶中不僅有根據(jù)特征區(qū)分的月光白、糯米香等多種品名，還有依照茶山所在地所區(qū)分的老班章、勐海、布朗等多種品名，還可以按照茶葉的組成分為喬木茶、灌木茶、拼裝茶等等。但我們的譯者卻無法用英文將這些名稱及其內(nèi)涵表達(dá)出來，只能用“puer tea”以一概全了。

3 “一帶一路”背景下茶藝語言翻譯提升路徑

茶產(chǎn)品的出口和茶文化的海外傳播的實(shí)現(xiàn)，前提是要克服語言上的障礙。在這種大背景下，茶藝語言不妨在以下幾個(gè)方面發(fā)力。

3.1 規(guī)范茶藝專業(yè)語言

我國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)幅員遼闊，不要說茶藝語言的對(duì)外翻譯，就是在漢語環(huán)境下，因地域的不同，茶藝專業(yè)詞匯也有這很大差別。在這種情況下，為了使中國(guó)的茶文化能夠更好的走出國(guó)門，各地應(yīng)該在行業(yè)協(xié)會(huì)或地方政府的幫助和指導(dǎo)下，對(duì)存在差異的茶藝語言進(jìn)行規(guī)范，首先實(shí)現(xiàn)在漢語環(huán)境下的對(duì)茶藝過程的標(biāo)準(zhǔn)描述，之后才能在茶藝語言的漢英轉(zhuǎn)換上，建立統(tǒng)一的茶藝翻譯標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)詞匯的積累和創(chuàng)造。

3.2 提高翻譯人員茶文化素養(yǎng)

前面提到，在我國(guó)并不缺少專業(yè)的翻譯人員，但缺少專門針對(duì)茶文化的翻譯人員。茶藝既屬于飲食文化的一部分，又屬于藝術(shù)形式的一個(gè)分支。我們的翻譯人員，首先應(yīng)該了解東西方在餐飲文化、價(jià)值觀念、和生活習(xí)慣上的不同之處，然后才會(huì)對(duì)翻譯過程中做針對(duì)性的調(diào)整，使得譯文更加貼合對(duì)茶藝的真實(shí)描述。其次還要熟知茶葉的產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境、和生長(zhǎng)習(xí)性，自己先建立了對(duì)茶葉的客觀認(rèn)知，才能在對(duì)茶藝語言進(jìn)行翻譯時(shí)候進(jìn)行更好的把握。還要熟悉茶藝過程的每一個(gè)步驟，由普通了解變?yōu)樯疃壤斫猓诜g過程中也自然會(huì)帶有了感情色彩，使得對(duì)茶藝過程的英文描述更加藝術(shù)化、色彩化和感情化。

3.3 靈活運(yùn)用翻譯技巧

直譯和意譯是兩種常用的翻譯方法，在實(shí)際翻譯過程中各有優(yōu)點(diǎn)，也均有不足。直譯更加貼近原文結(jié)構(gòu)，但容易出現(xiàn)呆板的翻譯作品，甚至還會(huì)有不倫不類的“中國(guó)式英語”出現(xiàn)。而意譯更容易表達(dá)原文意思，但容易出現(xiàn)天馬行空，胡譯亂譯的情況發(fā)生。因此在茶藝語言的翻譯過程中，應(yīng)該靈活運(yùn)用兩種常用的翻譯辦法，相互補(bǔ)充，相互完善。在保證中國(guó)茶藝語言的準(zhǔn)確性不被破壞的前提下，適當(dāng)對(duì)茶藝語言進(jìn)行藝術(shù)化翻譯處理。以烏龍茶的翻譯為例，烏龍承載著典型的中國(guó)文化符號(hào)，但在西方卻被認(rèn)為是不好的象征，為了避免這種文化上的禁忌，在翻譯時(shí)采用“oolong tea”來描述，既有中國(guó)的文化符號(hào)，又迎合了西方人的心理需求。再如，我們常說的“明前茶”，三個(gè)字就描述了茶葉的采摘季節(jié)，翻譯成英語時(shí)可以用意譯的方式，用“The preceding dragon well tea”來描述。

4 結(jié)語

“一帶一路”為我國(guó)茶葉出口和茶文化的海外傳播，帶來了前所未有的機(jī)遇，茶企應(yīng)該抓住政策的東風(fēng)，進(jìn)一步完善茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高茶葉生產(chǎn)水平，更好的將中國(guó)的茶產(chǎn)品和傳統(tǒng)文化推向世界，提升我國(guó)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和文化軟實(shí)力。而這一切的實(shí)現(xiàn)，離不開茶藝語言的翻譯人才，應(yīng)該更好的系統(tǒng)的學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，在翻譯中反復(fù)揣摩和推敲，靈活直譯和意譯的配合，提高翻譯質(zhì)量，讓更多的國(guó)外友人領(lǐng)略到中國(guó)茶文化的真正內(nèi)涵。