英語視角下的茶藝語言翻譯探討

袁 滿

（成都信息工程大學銀杏酒店管理學院，四川成都 611743）

1 英語視角下茶藝語言翻譯價值

茶藝是我國傳統茶文化的重要組成，它在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。茶藝語言是茶文化的主要表達方式，這些語言中不僅包含對文化差距、茶葉類型的介紹，更包含專業的沖茶、煮茶技術,以及飲茶的規范禮儀等，同時茶藝工作者利用藝術性的烘托，在飲茶的過程中營造一種典雅幽靜的氛圍，這對于文化的渲染更具效果。隨著跨文化交流的深入發展，茶藝文化在對外傳播中，不僅為外國人帶來了一種視覺上的審美體驗，更實現了文化的熏陶與傳播。因此，我們可以將茶藝語言翻譯看作是對外貿易的另一種形式，即在茶葉經濟貿易的過程中，我們還應該注重文化的輸出，通過精確的語言翻譯，不斷擴大我國茶葉在國際市場的影響力，吸引更多國外消費者在關注中國傳統茶文化的基礎上，了解東方茶文化的特色，最終帶動消費，增加國內茶產業的收益，提高茶產品的國際競爭力。

2 英語視角下茶藝語言翻譯中體現出的文化差異

在英語視角下，重視、分析文化差異是準確翻譯茶藝語言的關鍵。在茶藝語言翻譯中文化差異主要體現在以下幾個方面：第一，思維習慣的差異，漢語和英語分屬于不同的語言體系，因此在思考問題、表達敘述中也會呈現出差異性，例如中國人強調整體思維，在語言表達中更加注重整體性的協調；而西方人則注重個體價值，在語言表述中也更加在意細節，因此，在茶藝語言翻譯中，工作者應注重二者在思維習慣上的不同，盡量從細節入手，以符合西方人看問題的視角；第二，地域風俗的差異，中國茶文化本身就帶有濃厚的地域性，不同地區的茶葉，不同的風俗習慣在茶藝活動中會得到更細致的體現，尤其是一些地方方言的運用能夠讓茶藝過程別具特色，但是在英語翻譯中，工作者應注重對地域習俗的轉述，在保證原汁原味的基礎上，實現準確表達；第三，宗教信仰的差異，中國茶藝文化中融合了儒釋道三家文化，而西方以基督文化為主體，因此在英語翻譯中，工作者應注重對宗教文化心理的分析，熟知宗教禁忌，讓中西方茶文化愛好者能夠在宗教交流中更加深入地理解茶藝；第四，生活理念的差異，含蓄內斂是中國人的生活之道，而西方人對生活的態度更加開放、自由，因此，在茶藝語言的英語翻譯中，工作者應注重對兩種不同生活理念的融合，合理選擇直譯與意譯的方式，更加準確地表達茶藝文化。

3 英語視角下的茶藝語言翻譯中存在的問題

3.1 茶藝術語專業性不強

茶藝的專業性較強，而專業術語則是使其區別于其他茶文化形式的關鍵。在英語翻譯中，翻譯者應將茶藝專業術語作為核心內容，對茶藝內容、茶藝過程進行精準、規范的表述。但是目前在茶藝語言的英語翻譯中，一些工作者缺乏專業的英語知識，難以根據茶藝的文化內涵分析資料進行精準表達，使得翻譯中詞匯譯文不準確的現象屢見不鮮，一些直白的翻譯，不僅難以體現專業性，且缺乏語言上的美感，影響了文化表達效果，甚至還會在文化傳播中造成誤解。

3.2 茶藝文化的內涵表達不到位

茶藝語言翻譯的主要目的是為了讓更多的外國人了解中國茶文化。茶藝涉及了傳統文化的多個領域，因此，將差異語言用精準的英語表達出來，能夠為傳統茶文化的對外傳播搭建橋梁，因此，我們在翻譯工作中如果只是單純地進行語言交流，將茶藝看做普通信息介紹，則會大大削弱文化傳播效果。目前，在茶藝語言的英語翻譯中就存在著這樣的問題，例如有翻譯者將茶藝表演中的“烏龍入宮”直譯為“Oolong coming into the palace.”這樣的翻譯只是從內容上表達了活動的過程，而缺乏文化滲透，使得外國人難以領會東方的意蘊，影響了文化交流效果。

3.3 茶藝翻譯者的知識面狹窄

翻譯是一項非常復雜的文化，其對于翻譯者的知識廣度有著較高的要求，但是目前在茶藝語言的翻譯中，許多翻譯者由于知識面狹窄影響了翻譯內容的準確性。例如英語翻譯水平不過關，對不同的翻譯技巧缺乏靈活掌握，在面對茶藝語言的過程中，也無法對內容做出相應調整，影響了英語表達效果；茶文化知識相對欠缺，如在介紹烏龍茶的類型時，對于阿里山烏龍、桂花烏龍、人參烏龍等不同茶葉的產地、制作、味道、沖泡技巧等缺乏細致的學習，使得翻譯過程模糊、敷衍，影響了外國人對傳統茶文化的理解。

4 英語視角下的茶藝語言翻譯策略

4.1 加強對茶藝語言的專業化研究

中國茶葉種類繁多，數量龐大，翻譯中需要統一的標準規范。由于不同茶葉自身在地域、制作方法等方面的差異，利用規范化的語言將翻譯過程統一，能夠更加準確、真實地反映傳統茶藝過程。當然由于跨文化交流的需要，這項工作單純依靠茶藝工作者是很難完成的，因此，相關部門應該介入，建立研究項目，從文化差異的角度，在更廣泛的范圍內對我國不同茶葉種類在茶藝中的專業術語進行研究，并建立英語茶藝語言體系，例如對于普洱有陳年普洱、30年普洱等，這在翻譯中都應該得到體現。只有在語言中做出具體細致的分析才能夠讓外國消費者更加準確地了解中國茶葉以及中國茶文化，并激發文化交流的興趣。

4.2 遵循茶藝語言翻譯的基本原則

在英語視角下，茶藝語言翻譯應遵循以下原則：第一，差異性原則，前面已經對中西方文化差異性進行了簡要的分析，文化差異是造成文化交流障礙的原因，也是體現文化特色的關鍵，在茶藝語言翻譯中，相關工作者不僅要了解中國傳統文化，更應該理解西方英語文化背景，用包容、尊重的態度推動跨文化交流；第二，真實性原則，讓外國消費者更加準確、真實地了解茶藝文化是茶藝工作者翻譯的立足點，原汁原味的茶藝文化是文化魅力的集中體現，因此，翻譯者應圍繞著茶藝活動，忠實而專業地體現茶文化特色；第三，文化性原則，結合茶文化特色，凸顯地域特點，將傳統茶文化通過茶藝語言體現出來，以凸顯茶藝活動的文化韻味。

4.3 注重翻譯策略，實現對茶藝語言的地道表達

在茶藝英語翻譯中，茶藝工作者應合理運用翻譯技巧，將文化差異內容用更加地道的方式表達出來，例如“烏龍茶”在翻譯中，工作者應明確“龍”這一意象在東西方文化中所代表的不同含義，避免出現“dragon”等體現“殘暴、兇惡”的翻譯內容，而是應該進行意譯，讓茶藝語言更易于外國消費者接受；再如在介紹“明前茶”的過程中，茶藝工作者可以利用意譯的方式，體現茶葉的季節特色和中國人傳統的飲茶習慣；此外，翻譯者還應注重語言的藝術性，例如在表達茶文化“薪火相傳”的含義時，可以采用“A tradition handed down till today.”的方式表達出來，從而避免了直譯對語言美的破壞，提高了翻譯效果。

4.4 提高茶藝英語翻譯者的整體素質

在茶藝語言的翻譯中，為確保翻譯內容地道、準確，我們應注重對翻譯工作者的培養，一方面高校在茶藝人才培養的過程中，應注重跨文化交流的要求，根據當前茶文化發展特點為學生提供良好的翻譯能力發展環境，確保其在文化溝通中體會差異性，并從更廣泛的角度涉獵茶藝語言翻譯素材；另一方面翻譯工作者還應該注重對自身素養的培養，英語翻譯的專業能力是其必備素質，除此之外，還應該多多接觸茶文化，對茶葉品種、制作過程、茶藝流程等進行全面了解，以提高茶藝語言翻譯的準確性。

5 結束語

總之，茶藝語言翻譯是我國茶文化對外傳播的重要內容。茶藝不僅是一項技術，還是對傳統文化的傳承，它體現了一種現代的藝術，并將形式與精神合二為一。由于文化的差異性，在英語翻譯中，茶藝工作者很難準確地表達出原汁原味的內容。因此，我們在翻譯工作中，應從專業性的角度出發，深入分析漢英文化的差異性，理解當前茶藝語言翻譯中存在的問題，讓茶藝英語翻譯逐步完善。