探究茶學(xué)詞匯的英語翻譯特點(diǎn)

方亦飛，余姍姍

（義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江義烏 322000）

中華文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化就是其中的一個(gè)重要內(nèi)容，由于社會(huì)歷史原因，茶葉在我國(guó)有著極其廣泛的影響，茶學(xué)也深受人民的廣泛喜愛。隨著我國(guó)對(duì)外開放的深入發(fā)展，經(jīng)濟(jì)全球化的推進(jìn)，我國(guó)的一些傳統(tǒng)文化受到了世界上一些其他國(guó)家和人民的廣泛喜愛，尤其是茶學(xué)，受到了很多人的喜愛和探究，畢竟，早在很久以前我國(guó)的茶葉就流傳到這些國(guó)家，這為我國(guó)茶學(xué)在這些國(guó)家的傳播打下了良好的基礎(chǔ)。要想將我國(guó)的茶學(xué)傳播到其他國(guó)家，那么翻譯就是其中必不可少的環(huán)節(jié)，尤其是一些茶學(xué)詞匯的翻譯。本文主要探討研究的就是茶學(xué)詞匯的英語翻譯特點(diǎn)。

1 茶學(xué)詞匯的特點(diǎn)

雖然我國(guó)茶葉在很久以前就傳播到其他國(guó)家并受這些國(guó)家廣泛的喜愛，這些國(guó)家的茶葉經(jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展也形成了其獨(dú)特的茶文化。但是，很多茶學(xué)詞匯依然是我國(guó)所特有的，這些茶學(xué)詞匯有著其獨(dú)特的特點(diǎn)。

1.1 獨(dú)一無二性

茶學(xué)詞匯的一個(gè)重要特點(diǎn)就是獨(dú)一無二性。由于人類文明有很多共通的地方，所以，我國(guó)的很多詞匯都是在英文當(dāng)中有著相對(duì)應(yīng)的英文詞匯的，所以，很多中文詞匯本身就是屬于英語詞匯體系的一部分，只是大家的說法不同罷了。但是，茶學(xué)詞匯并不如此，很多茶學(xué)詞匯在英語詞匯當(dāng)中是找不到相對(duì)應(yīng)的解釋的，所以，我國(guó)的很多茶學(xué)詞匯對(duì)于英語詞匯體系來說都是外來詞匯，這些詞匯都需要重新進(jìn)行編排翻譯才能用合適的英語表達(dá)出來。所以，可以看出，我國(guó)的茶學(xué)詞匯具有獨(dú)一無二性，很多茶學(xué)詞匯都是我國(guó)所特有的，尤其是一些茶學(xué)專有名詞，例如中國(guó)烏龍茶、武夷山茶等，這些在原有的英文系統(tǒng)中是沒有的，在中國(guó)的茶文化傳入到英美等國(guó)時(shí)，這些詞匯只在中國(guó)特有，只是后來隨著我國(guó)與其他國(guó)家的交往越來越密切，一些茶學(xué)專有詞匯得到頻繁的使用，然后才在英文系統(tǒng)中被翻譯出來[1]。

1.2 文化內(nèi)涵的嵌入性

中國(guó)茶文化博大精深，有著十分豐富的意蘊(yùn)和內(nèi)涵，同時(shí)，我國(guó)很多的茶學(xué)詞匯也有著極其深厚的文化底蘊(yùn)，這就使得我國(guó)很多茶學(xué)詞匯具有文化內(nèi)涵的嵌入性。茶學(xué)詞匯本身就是屬于我國(guó)茶文化的重要部分，所以，我國(guó)茶文化的很多優(yōu)秀思想都嵌入到了這些茶學(xué)詞匯當(dāng)中，中國(guó)傳統(tǒng)文化的仁義禮智信都在一些茶學(xué)詞匯中深有表現(xiàn)，這些優(yōu)秀文化內(nèi)涵被深深的嵌入到一些茶學(xué)詞匯當(dāng)中。但是，在對(duì)這些詞匯進(jìn)行英文翻譯的時(shí)候，往往都不能將其中的文化內(nèi)涵進(jìn)行很好的翻譯，導(dǎo)致這些茶學(xué)詞匯失去了其特有的韻味而變得枯燥無味。像綠茶就是十分簡(jiǎn)單的將其翻譯成為green tea，綠色的茶，這種直白的翻譯無法很好的將茶學(xué)詞匯的深層含義翻譯出來，所以，在進(jìn)行一些茶學(xué)詞匯的英文翻譯時(shí)要加強(qiáng)注意，在翻譯出原有意思的同時(shí)還盡量要將其深層次的文化內(nèi)涵進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆g。

2 茶學(xué)詞匯的英語翻譯特點(diǎn)

2.1 文化語境翻譯

對(duì)于茶文化的翻譯語境來說，其翻譯又分為以下兩點(diǎn)，分別為直譯和意譯。

2.1.1 直譯

直譯主要指的是在不同的文化語境下，綜合考慮對(duì)方的消費(fèi)習(xí)慣、價(jià)值取向和認(rèn)知習(xí)慣等因素，翻譯雙方理解的共同點(diǎn)，然后將一些茶學(xué)詞匯進(jìn)行直接的翻譯，從目前的茶學(xué)詞匯的翻譯特點(diǎn)來看，很多茶學(xué)詞匯的翻譯都是采用這種直譯的方式來進(jìn)行翻譯的。例如，在對(duì)我國(guó)的白烏龍茶進(jìn)行翻譯的時(shí)候，就是采用直譯的方式，將其簡(jiǎn)單的翻譯成white oolong，而球形烏龍茶也是非常直接的將其翻譯成pelleted oolong，這些都是采用直譯的典型例子。除此之外，在對(duì)玫瑰繡球進(jìn)行翻譯的時(shí)候也是將其直接明了的翻譯成rose boll。

可以看出，在對(duì)一些茶學(xué)詞匯進(jìn)行翻譯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)使用到直譯的方式，通過直譯可以讓人們對(duì)這些茶學(xué)詞匯有一個(gè)簡(jiǎn)單明了的理解，在翻譯中還是具有比較大的優(yōu)勢(shì)的。但是，直譯同時(shí)也存在一些嚴(yán)重的問題，其中一個(gè)重要問題就是直譯無法將一些深層次的文化部分進(jìn)行很好的翻譯，在翻譯的時(shí)候常常要把源文化中的一些內(nèi)容進(jìn)行舍棄，例如龍井茶在翻譯時(shí)就是直接翻譯的the dragonWell tea，這樣雖然符合西方人的思維方式，便于理解，但是還是存在一定的問題。所以，在對(duì)一些茶學(xué)詞匯進(jìn)行直譯翻譯時(shí)要充分考慮各個(gè)因素后再?zèng)Q定是否要使用直譯的方式[2]。

2.1.2 意譯

由于每個(gè)民族的生活習(xí)性和社會(huì)特征都各不相同，所以其文化都有著各自的特征，其文化語境也各不相同，在進(jìn)行茶學(xué)詞匯翻譯的時(shí)候也是如此，由于每個(gè)民族的文化不同，使得其在進(jìn)行交流的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一定的偏差，而有些茶學(xué)詞匯在進(jìn)行翻譯的時(shí)候又必須表現(xiàn)出一定的文化特征，所以，在這時(shí)就可以采用意譯的方式來對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆g。比如，一個(gè)典型的例子就是紅茶，在翻譯紅茶的時(shí)候，人們將其翻譯成black tea，肯定有很多人都會(huì)感到疑惑，為什么明明是紅茶，卻又要翻譯成為黑茶呢，這是什么原因？其實(shí)在這里就是從意譯的角度出發(fā)的。

對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來說，其在取名的時(shí)候，更加關(guān)注的是茶湯的顏色，而這些茶經(jīng)過浸泡之后，會(huì)現(xiàn)象出紅色，所以，我國(guó)將其稱為紅茶。但是，西方的消費(fèi)者在對(duì)其進(jìn)行翻譯的時(shí)候，就會(huì)從其茶葉的本身色彩來看，而這些茶葉最開始的顏色是黑色的，所以，在翻譯的時(shí)候，他們會(huì)將其稱為black tea。可以看出，使用意譯的方式對(duì)茶學(xué)詞匯進(jìn)行翻譯的時(shí)候，并沒有對(duì)其進(jìn)行直接的翻譯，而是在原文的基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行了一定的改變，使得其能更好的反映出源語的文化語境。

2.2 功能翻譯

除了可以根據(jù)茶學(xué)詞匯的文化語境對(duì)其進(jìn)行翻譯之外，在進(jìn)行一些茶學(xué)詞匯的翻譯時(shí)，人們還可以更具其功能對(duì)其進(jìn)行翻譯，這就是所謂的功能翻譯。對(duì)于功能翻譯來說，其更加注重譯文接受方的感受，所以，采用這種翻譯方式的時(shí)候，會(huì)將一些比較抽象的修飾語去掉，從而使得句子變得簡(jiǎn)單明了，這樣翻譯的接收方就可以更好的理解這些茶學(xué)詞匯的意思。在實(shí)際的茶葉貿(mào)易交流或者是茶文化交流中，適當(dāng)?shù)牟捎霉δ芊g方式可以提高交流的有效性和合理性，使得對(duì)話更加流暢[3]。

對(duì)于漢語和英語這兩種語言來說，其最顯著的一個(gè)區(qū)別就是“意合”與“形合”，對(duì)于中文句子來說，其重視的是“意合”，“意合”的意思就是只要句子的意境是相互符合的，那么句子之間的形式和結(jié)構(gòu)就不那么重要，句子之間不需要明顯的連接詞進(jìn)行聯(lián)合，這就是所謂的“形散而意不散”。但是，對(duì)于英語來說，其更加注重的是“形合”，其十分重視句子之間的結(jié)構(gòu)和語法，句子之間要有明顯連接詞將其連接成一個(gè)整體，比較強(qiáng)調(diào)句子的語法。所以，使用功能翻譯的方式對(duì)茶學(xué)詞匯進(jìn)行翻譯的時(shí)候，就要相應(yīng)的顧及到接收方的語法習(xí)慣，盡量的按照對(duì)方的習(xí)慣進(jìn)行翻譯，從而使得對(duì)方可以更加簡(jiǎn)單的了解到相應(yīng)的茶學(xué)詞匯。

3.3 目的論翻譯

目的論翻譯也是在進(jìn)行茶學(xué)詞匯翻譯時(shí)使用到的比較多的一種翻譯方式，目的論翻譯是一種將譯入語作為文化背景的翻譯方式，使用目的論翻譯時(shí)，譯者會(huì)使用接受者能夠接受的方式進(jìn)行翻譯，其翻譯目的可以是一個(gè)，也可以是多個(gè)，這個(gè)可以根據(jù)實(shí)際情況來決定。使用目的論翻譯方式來對(duì)茶學(xué)詞匯進(jìn)行翻譯時(shí)，要注意遵循忠實(shí)性的原則，這就要求其盡可能的減少原文和譯文之間的差別，對(duì)原文進(jìn)行一定的遵循。但是，并不是所有的文章都可以很好的遵循忠實(shí)性原則的，有的譯文的交際目的可能與源文的意思截然相反，這時(shí)，就要遵循忠誠(chéng)性的原則，從而完善目的論的翻譯原則，使得譯文可以更加的完整。

4 結(jié)論

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，各國(guó)間的文化交流也越來越密切，我國(guó)的茶學(xué)由于其獨(dú)特的意蘊(yùn)和內(nèi)涵受到了世界人民的廣泛喜愛，要想將我國(guó)茶學(xué)傳播到其他國(guó)家，那么翻譯就是其中必不可少的，而茶學(xué)詞匯又是我國(guó)茶學(xué)的重要組成部分，所以，茶學(xué)詞匯的英語翻譯就顯得十分重要了，本文主要探討研究的就是茶學(xué)詞匯的英語翻譯特點(diǎn)。