生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場污染控制關鍵技術
——以貴州省思南縣溫氏生豬養(yǎng)殖為例

王 華 熊文康 梅永紅 李家典 劉 和

（思南縣畜牧發(fā)展中心，貴州思南 565100）

思南縣是農業(yè)部生豬生產區(qū)域重點縣和重要的商品豬基地縣。生豬產業(yè)產值在占畜牧業(yè)總產值的70%左右，占農業(yè)總產值的27%以上。2016年思南縣人民政府與溫氏食品集團公司簽訂了投資4.8億元，發(fā)展40萬頭的生豬一體化養(yǎng)殖招商引資項目，為思南縣生豬產業(yè)的發(fā)展迎來了新的發(fā)展機遇。然而，豬糞便尿液污染、豬舍廢水污染引起的水體、土地、空氣污染問題日益凸顯。溫氏養(yǎng)豬高度重視生態(tài)保護，在家庭農場方面按照“源頭節(jié)水+雨污分流+糞尿固液分離+厭氧發(fā)酵+糞尿儲備+農業(yè)利用”模式進行環(huán)保配套，利用豬沼+模式進行糞污有機肥的循環(huán)利用并解決養(yǎng)戶環(huán)保問題，抓好前端源頭節(jié)水，后端農業(yè)利用，把養(yǎng)殖糞污做到資源化，為土壤提供更多有機肥營養(yǎng)，做到生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖；同時家庭農場的糞污處理也可以使用零排放的發(fā)酵床模式，做到無害化處理，做到安全、優(yōu)質、生態(tài)、綠色，在發(fā)展同時守住生態(tài)底線。現以貴州省思南縣溫氏生豬養(yǎng)殖為例，從以下幾個方面介紹生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場污染控制關鍵技術。

1 場址選擇及規(guī)劃布局

1.1 場址選擇

符合土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設發(fā)展規(guī)劃的要求，禁止在國家和地方法律法規(guī)劃定的水源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護、環(huán)境污染嚴重畜禽疫病常發(fā)區(qū)、山谷洼地等禁養(yǎng)區(qū)域內建設養(yǎng)豬場。養(yǎng)殖場應選擇地勢高、干燥、平坦，排水良好的地方，配套足夠消納糞污的土地。在山地建場的應盡量選擇陽坡，坡度不超過20°，四周有天然隔離屏障，背風向陽、開闊整齊、稍有斜坡的無疫區(qū)內，豬場環(huán)境應符合NY/T 388的規(guī)定。遠離其他養(yǎng)殖場、屠宰場、學校、居民集中區(qū)及集中飲水點。

1.2 規(guī)劃布局

在規(guī)劃豬舍時盡量遵循“坐北朝南”的原則，應同時規(guī)劃飼料間、宿舍、消毒池、水池、沉淀池或異位發(fā)酵床等基本配套設施，并在豬舍場地內設置隔離帶，規(guī)劃好場內道路走向，飼料車道及入口要與運豬糞車道及出口分開，避免凈道和污道交叉，同時為了減少污水對周邊環(huán)境的影響，要做好豬舍周邊的排水設施，達到雨污分流的作用。

2 圈舍設計與污染防控

2.1 雨污分流裝置

豬舍結構為磚混結構+鋼屋架+泡沫彩鋼瓦模式，豬舍山墻屋面距墻體出檐30cm，側墻屋面出檐距墻體30cm，瓦面出檐；建雨污分離溝，一明一暗，暗溝排放污水，明溝排放雨水，暗溝從豬舍至化糞池保持前高后低，可實現落差式自然排放；明溝沿豬舍兩側在污水溝的上面建設，一般寬30cm，深15cm，并將豬舍糞溝1米范圍內的地面進行硬化，并設置足夠的泄水坡度，保證雨水流向豬舍外側。

2.2 自動飲水——節(jié)水裝置

每個欄舍安裝6個自動飲水裝置，距地面高度為25cm、40cm和60cm的飲水器各2個，形狀如品碗式，間距為60cm。飲水器下方設置一接水槽，并安裝水管順接入舍外污水沉淀池，過濾后可隨雨水排出或用來沖洗圈舍。

2.3 刮糞溝建設

溫氏家庭牧場均采用自動清糞，在豬舍欄位下預留兩個與豬舍長度等長，寬度與刮糞設備等寬的雙向糞溝，在刮糞溝上預置鋼筋混凝土漏縫板（縫長6cm，寬1.5cm）。糞溝坡度0.4%，由水簾方向端向風機端刮糞，室外集糞池一端標高-1.0 m，另一端刮糞出口位置為最低點，標高-1.7m，最低點一段進行固液分離。刮糞溝需配套安裝刮糞。

2.4 固液分離裝置

固液分離機平臺配套固液分離機、集糞棚、糞尿收集池、沉淀池，固液分離裝置應與沼氣池或者厭氧池搭配使用，若無配套沼氣池，則厭氧池按每頭豬0.4 m3計算容積，若有沼氣池，則三級厭氧池按0.2m3計算容積。

2.5 異位發(fā)酵床

糞便舍外生物發(fā)酵床主要由集糞池和發(fā)酵床棚等組成。集糞池有效容積按不小于0.2m3/頭進行配套，可根據實際場地調整長、寬、深度建設，集糞池地板澆筑前需做好排水措施，集糞池深度為2m，高出地面15cm，防止地面水流入。發(fā)酵床棚建設面積按不小于0.2m2/頭進行配套，依據養(yǎng)戶數量和選擇翻耙機尺寸進行換算。由于集糞池和發(fā)酵床棚必須進行防水防滲處理，不得使用空心磚砌筑。發(fā)酵床發(fā)揮作用還需要發(fā)酵墊料、發(fā)酵微生物接種劑和專用設施設備，包括抽污水泵、攪拌機、自動噴淋機、翻耙機等。

3 糞污無害化處理

3.1 糞污處理方式

3.1.1 清污分流、源頭減排

溫氏家庭牧場將雨水溝和排污溝分開，實現了雨污分流，安裝飲水——節(jié)水裝置，實現了清潔飲水，清潔飲水和雨污分流從源頭減少了污水產生量，大大降低了需要處理的污物量，減少飲水污染，緩解污水產生量大的問題，實現健康養(yǎng)殖與廢水的減量化，降低糞污處理成本。

3.2 干清糞

通過建設糞污溝并覆蓋漏縫地板，避免用水沖糞，安裝自動清分機實現機械干清糞，是《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設施建設規(guī)范（試行）》主推的清糞方式，使用這種清糞方式不僅能有效清除豬舍內糞尿，保持豬舍干燥清潔，而且減少水沖圈造成的水資源消耗，減少糞尿中的污水，降低污水后處理成本。

3.3 固液分離

糞污通過固液分離裝置分離后，實現糞便和尿液分離，可以將干糞渣打包堆放，自然發(fā)酵生成有機肥的半成品。分離出的污水進入厭氧池發(fā)酵、經沉淀池沉淀、給氧曝氣池處理和后處理，通過微生物降解，達到污染物排放標準。同時固液分離后進入沼氣池、厭氧池的糞渣減少，減輕了清理沼氣池、厭氧池沼渣的工作量及費用投入。經過處理溝的干糞、沼液可用于農業(yè)生產，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農業(yè)。

3.4 微生物降解

舍外生物發(fā)酵舍，墊料鋪在發(fā)酵舍內，將豬舍產生的豬糞尿過管網引至污水池，通過貯糞配比池使其達到核實的比例，通過豬場的自動噴淋裝置，均勻地將糞污噴灑在豬舍外墊料池的墊料上，微生物菌群將進行生物降解處理。糞污的降解過程以好氧發(fā)酵為主導并且有厭氧發(fā)酵和兼性厭氧發(fā)酵。在降解處理中，翻耙機還會對發(fā)酵床進行翻耙，使得墊料與豬糞尿混合充分，由于有益的微生物菌種大量地存在于發(fā)酵床中，直接發(fā)酵豬糞尿，使得豬糞尿能及時、充分的分解，將豬糞污轉化生成生物高效的有機肥。

4 糞污資源化利用

4.1 “豬沼+”生態(tài)循環(huán)利用模式

生豬養(yǎng)殖場產生的廢水經沼氣池厭氧發(fā)酵、沼渣及糞便無害化處理后用于農田、果園、菜園、苗木種植以及牧草地等，實現種養(yǎng)結合，“豬——沼——菜”“豬——沼——茶”“豬——沼——果”“豬——沼——草”等生態(tài)循環(huán)農業(yè)發(fā)展模式已被廣泛使用。堆肥、漚肥、沼肥、肥水等還田利用的，應依據畜禽養(yǎng)殖糞污土地承載力測算技術指南合理確定配套農田面積，根據測算，“豬——沼——菜”的養(yǎng)豬規(guī)模與菜園面積科學配比為1：4（一頭母豬2666.67m2果園）；“豬——沼——茶”的養(yǎng)豬規(guī)模與茶葉種植面積科學配比為1：6；“豬——沼——菜”的養(yǎng)豬規(guī)模與菜地種植面積科學配比為1：8；“豬——沼——草”的養(yǎng)豬規(guī)模與牧草種植面積科學配比為1：10。因此，對于消納土地較少的養(yǎng)殖場建議選擇種植象草等喜肥的高產牧草。通過這種模式，使種植和養(yǎng)殖有效結合起來，實現農業(yè)生產形成生態(tài)循環(huán)狀態(tài)。

4.2 生產有機肥，發(fā)展有機農業(yè)

糞污在經過舍外發(fā)酵床微生物發(fā)酵過程，降解了糞污中的有害成分，少部分的廢水及有機物質保留在墊料內，因此每年有三分之一的墊料進行更替，更換的墊料作為有機肥使用。這種通過微生物發(fā)酵來降解污染物，既實現污染零排放，同時又獲得生物有機肥。與傳統(tǒng)的糞污處理方式相對比，舍外生物發(fā)酵床綜合治污技術真正實現養(yǎng)豬無排放、無污染、無臭氣的零排放清潔生產，真正實現生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬。而生產的有機肥可通過打包銷售，提高生豬產業(yè)附加值。有機肥可用于農業(yè)生產，減少化肥使用，緩解土壤板結、酸化等問題，增加土壤肥力，同時提高農產品的質量，生產有機農產品，提高農業(yè)生產產值。該模式將生豬養(yǎng)殖與農產品種植生產的能耗得到最大化的利用，實現糞污治理與有機農產品生產的雙贏，真正地使畜禽糞便“變廢為寶”，最大限度地對污染物進行資源化利用。