試論休閑農(nóng)場旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)策略

摘要：隨著社會經(jīng)濟的快速增長，人民的生活水平在不斷地提高，旅游行業(yè)也得到進一步的發(fā)展。休閑農(nóng)場旅游更是在這一過程中尋找到發(fā)展契機。但在當(dāng)前休閑農(nóng)場旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)方面，尚且存在許多問題，通過深入分析當(dāng)前休閑農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀，能夠?qū)M一步探究休閑農(nóng)場旅游農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)策略提供支持。關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)場；旅游產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)基金項目：山東省高等學(xué)校人文社會科學(xué)研究項目：全域旅游背景下山東省旅游跨界融合發(fā)展研究（編號：J17RB127）休閑農(nóng)場是現(xiàn)代農(nóng)場發(fā)展的一個重要轉(zhuǎn)型方向，適應(yīng)了快速發(fā)展的社會對于不斷提升的旅游需求，也大大提升了廣大農(nóng)民的自身收入。休閑農(nóng)場既是一種農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式，又是一種旅游的經(jīng)營方式。所以，對于休閑農(nóng)場如何進行進一步的發(fā)展不同方面出現(xiàn)了一定分歧。通過深度分析當(dāng)前休閑農(nóng)場在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)方面的發(fā)展現(xiàn)狀，為進一步探究農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)策略提供幫助。通過開發(fā)更受歡迎的休閑農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品，將能夠進一步推動休閑農(nóng)場發(fā)展。

一、休閑旅游概述

休閑農(nóng)場旅游是休閑旅游的一種形式，即通休閑旅游來獲得精神層面的享受，達到休閑放松的目的。休閑旅游與其他旅游形式相比，更加注重在旅游過程中風(fēng)景文化的創(chuàng)造、欣賞和交流。休閑農(nóng)場旅游注重圍繞休閑農(nóng)場進行各種旅游活動。在當(dāng)前主要有住宿、飲食、地方習(xí)俗文化、采集等等。形式相對多樣，為游客帶來的別致的田園體驗。當(dāng)前的休閑農(nóng)場旅游，生動表現(xiàn)出了以人為本的核心思想。休閑農(nóng)場通過進行資源整合與開發(fā)，創(chuàng)造出一系列包括健康、教育、習(xí)俗文化美食、住宿等的旅游產(chǎn)品。為游客提供了多元化的美的體驗。游客在休閑農(nóng)場旅游的過程中，也確實感受到別樣的旅游情懷。

二、當(dāng)前休閑農(nóng)場旅游中存在的問題

當(dāng)前休閑農(nóng)場旅游存在許多問題。在旅游體驗和服務(wù)等方面都需要進一步加強和完善。并且由于同質(zhì)化的問題使得休閑農(nóng)場漸漸失去了自身的金正優(yōu)勢，總體來說，休閑農(nóng)場旅游存在著以下幾個方面的問題。

（一）漁業(yè)體驗有待加強

休閑農(nóng)場旅游也分為多個方面，包括漁村旅游和農(nóng)村旅游兩種。由于內(nèi)陸的農(nóng)村旅游占據(jù)主要部分，所以一直以來農(nóng)村農(nóng)場旅游發(fā)展較為完善，體驗項目較為豐富。但在漁村旅游體驗項目上。受到發(fā)展時間以及其他方面的限制。導(dǎo)致漁業(yè)體驗相對落后。漁業(yè)旅游對于潛在游客的重視程度較低，所以在旅游項目的設(shè)置上體驗活動較少。當(dāng)前的漁業(yè)旅游常見的體驗項目為采貝、釣魚等等，雖然這些項目都有著很大的吸引力，但過少的項目也導(dǎo)致游客在漁村的整體旅游體驗較差。

（二）休閑農(nóng)場旅游缺乏主題

設(shè)定主題旅游對于更好地進行旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)帶來巨大的幫助，不同主題意味著面向的旅游人群不同，那么在農(nóng)產(chǎn)品及其他旅游資源開發(fā)的過程中就能更具有針對性。在當(dāng)前旅游市場中，各色人群對于旅游都有著不同的需求，所以，明確自己的定位，確定主題是真正的進一步延伸休閑旅游服務(wù)的一個合適的方法。很多的休閑農(nóng)場旅游，并沒有設(shè)定特定的主題，這使得在旅游過程中，游客感受不到與之相關(guān)的文化旅游導(dǎo)向。現(xiàn)有的休閑農(nóng)場旅游千篇一律，導(dǎo)致在一段時間后，游客漸漸失去對其的興趣。缺乏主題的旅游設(shè)計，也使得在進一步的休閑農(nóng)農(nóng)場旅游推廣上產(chǎn)生阻礙。確定一個主題，才能使得休閑農(nóng)場旅游能夠更好地進行推廣，被更多的人認可接受，同時吸引更多的人前來游玩。

區(qū)域定位的不明確和對游客重視程度的不同影響著休閑農(nóng)場旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)。休閑農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)必定圍繞者文化和習(xí)俗特色所展開，所以，在現(xiàn)有的休閑農(nóng)場旅游中，簡單的吃、喝、住、玩系列的旅游，并沒有特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的切入點，進行更好的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)。而當(dāng)前休閑農(nóng)場的進行特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)是有著巨大的發(fā)展?jié)摿εc前景的。

（三）休閑農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的意義

特色農(nóng)產(chǎn)品是休閑旅游農(nóng)場的重要組成部分，在休閑農(nóng)場旅游普遍的今天，特色農(nóng)產(chǎn)品成了一個地方農(nóng)場旅游的標志。對于農(nóng)場的旅游化發(fā)展有著許多重要的意義。諸如特色農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)場休閑旅游項目中的一個重要環(huán)節(jié)，不僅能夠豐富農(nóng)場旅游的趣味性，還能夠進一步帶來可觀的收入。在旅游結(jié)束后特色農(nóng)產(chǎn)品會在游客心中留下美好的印象。這樣，農(nóng)場就能夠進一步的開展與特色農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的遠銷工作，漸漸將其變成農(nóng)場的一個長期性的盈利項目。農(nóng)場旅游與其他旅游項目有一個共同的特點，就是在進入旅游淡季時，農(nóng)場會嚴重缺乏收入。而在旺季，農(nóng)場自身單一波次能夠容納的流量較小，雖然單波游客能夠帶來可觀的收入，但卻從整體上限制了農(nóng)場的進一步發(fā)展。這種特色農(nóng)產(chǎn)品的加入，為農(nóng)場的正常發(fā)展提供了保障，由于農(nóng)場向旅游方向發(fā)展，農(nóng)場正常生產(chǎn)方面受到巨大影響，如果不進行調(diào)整，農(nóng)場在日常的經(jīng)營維持中就會向著惡性的方向發(fā)展，從而形成惡性循環(huán)。特色農(nóng)產(chǎn)品保障了農(nóng)場的正常生產(chǎn)，使得農(nóng)場在旅游淡季時也能夠有自我生存的手段，并且生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品能夠進一步提升休閑旅游農(nóng)場的地方特色，進而推動旅游農(nóng)場的更大范圍的推廣。

三、休閑農(nóng)場旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)策略

（一）整合農(nóng)場資源進行差異化設(shè)計

首先，休閑農(nóng)場特色農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計，一定要遵循差異化原則。一般來說當(dāng)前的休閑農(nóng)場旅游，在鄉(xiāng)村環(huán)境風(fēng)貌，文化習(xí)俗的還原性方面，都保持就好。但也漸漸出現(xiàn)了一系列諸如同質(zhì)化的問題。所以通過對開發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，實現(xiàn)自身差異化的定位，對于休閑農(nóng)場有著巨大的意義。休閑農(nóng)場旅游農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計一定要滿足農(nóng)村本身的資源分類。基于不同的條件，設(shè)計出風(fēng)格迥異有著較強辨識力的旅游產(chǎn)品。這樣才能真正地進一步推廣休閑農(nóng)場旅游，讓游客記住地區(qū)休閑農(nóng)場旅游文化的特色。在這一點上，發(fā)達國家就提供了很好的參考，諸如在法國的休閑農(nóng)場旅游中，農(nóng)莊將葡萄酒作為招牌來吸引游客。這是因為，法國休閑農(nóng)場大部分擁有成片的葡萄田，圍繞葡萄酒展開的葡萄欣賞、采摘、釀造等等，都大力吸引著游客的眼球。休閑農(nóng)場在葡萄成熟時，將葡萄釀造成葡萄酒進而進行銷售又進一步推動了農(nóng)場的創(chuàng)新性發(fā)展，合理地將農(nóng)場和旅游轉(zhuǎn)變成可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。endprint

（二）以市場為導(dǎo)向

市場為導(dǎo)向，進行特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，是休閑農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的一個重要因素。在當(dāng)前，旅游行業(yè)要符合客觀的市場發(fā)展規(guī)律，休閑農(nóng)莊旅游也同樣如此。在休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)的過程中，要根據(jù)旅游市場的實際需求情況來探求適銷對路的產(chǎn)品，要綜合分析自身所擁有資源，對產(chǎn)品進行特殊尺寸設(shè)計。以增強其綜合吸引力，好的農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計融入正常的旅游體驗中，使得農(nóng)產(chǎn)品成為一種加強民俗風(fēng)情的產(chǎn)物。在進行農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)時，要分析應(yīng)用農(nóng)場所具備的各種資源特點，思考潛在客源對于農(nóng)產(chǎn)品的需求，進行詳細分析，確定產(chǎn)品類型和設(shè)計方案。在設(shè)計出產(chǎn)品后要進行一定期限內(nèi)的試用，進而對特色農(nóng)產(chǎn)品進行重新設(shè)計或者修改。最終設(shè)計出既有著旅游特色，又能推動休閑農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品。

（三）政府要加強投資

旅游對于地方經(jīng)濟發(fā)展往往有著重要的貢獻，在休閑農(nóng)場旅游盛行的地區(qū)，旅游更是能帶來極大的收益，為了進一步推動休閑農(nóng)場的發(fā)展和特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，政府要加強對農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的資金支持。要主動和引導(dǎo)聯(lián)合其他有經(jīng)濟實力和管理能力的企業(yè)組織進行入股，通過投資多樣化的整合，來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中較強的資金保障支持。繼而進行更完善更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品設(shè)計。確定投資收益的經(jīng)營標準，來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的良性發(fā)展。

（四）保證衛(wèi)生與安全

在休閑農(nóng)場旅游中由于城鄉(xiāng)居民的生活方式不同，導(dǎo)致在休閑農(nóng)莊旅游過程中，常常會出現(xiàn)廚房、餐具、臥室、浴室等等公共設(shè)施的殺菌消毒處理不當(dāng)。這也是當(dāng)前休閑旅游農(nóng)場中普遍存在缺陷的一個問題。所以在進行農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中，對于農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生員有著極高的要求。有關(guān)部門要確立明確的行為規(guī)范，來保障在特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中，產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。操作要戴手套，朱唇要在專門的庫房，要進行嚴格的殺菌消毒處理等等，這都是為了更好地保障特色旅游農(nóng)產(chǎn)品能夠被更多的人接受。

（五）以消費者體驗為中心

休閑農(nóng)場特色農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計要以消費者的體驗為主，在設(shè)計過程中要切實考慮消費者主觀導(dǎo)向和內(nèi)心的體驗。休閑農(nóng)場旅游在不斷的發(fā)展中吸引了越來越多的游客，但由于其同質(zhì)化問題導(dǎo)致游客對于休閑農(nóng)場旅游漸漸失去了更多的興趣。特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)是重新激活休閑農(nóng)場旅游活力的一個重要手段，所以在進行休閑農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的過程中，要牢牢抓住消費者的現(xiàn)實體驗。體驗為核心領(lǐng)導(dǎo)下，進行農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計，收集歷史相關(guān)信息，來確定消費者在進行休閑農(nóng)場旅游過程中感興趣的方面，從而進行綜合的資源整合。另外，可以適當(dāng)開發(fā)多種形式的特色旅游農(nóng)產(chǎn)品，來進一步豐富休閑農(nóng)場旅游產(chǎn)品的層次需求。農(nóng)場特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，要根據(jù)用戶的不同體驗，可以進行針對性設(shè)計和多元型設(shè)計，以滿足不同人群的不同需求。高端定制的特色旅游農(nóng)產(chǎn)品，符合高端消費人群的內(nèi)心感受，所以在高端消費休閑旅游農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計過程中，要就包裝，質(zhì)量，進行嚴苛的把控，力求盡善盡美。而對于一般游客來說，特色旅游農(nóng)產(chǎn)品要充分表現(xiàn)出地方習(xí)俗特色，在控制成本價值的基礎(chǔ)上，充分展示一個地方的文化體驗是不錯的方法。

（六）加強宣傳

進行休閑農(nóng)莊旅游和休閑農(nóng)場特色農(nóng)產(chǎn)品推廣，有著重要的意義。在過去的宣傳中，本國休閑農(nóng)場旅游已進入更多人的視野中，吸引了越來越多的游客。隨著休閑農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，如何進行更好的宣傳，才能進一步提升游客對于休閑農(nóng)場特色農(nóng)產(chǎn)品的認知，意義深遠。特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，可以借助政府平臺在政府的官方網(wǎng)站上充分進行地區(qū)特色旅游農(nóng)產(chǎn)品的展示，或者將特色農(nóng)產(chǎn)品放到各種展銷會中，將自己獨有的特色農(nóng)產(chǎn)品帶到展銷會中，以此來吸引大家的注意。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提供了廣闊的宣傳平臺，休閑農(nóng)場在完成農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計后。可以充分利用，網(wǎng)絡(luò)平臺進行推廣宣傳。進行微博營銷，公眾號營銷，電商營銷等等方式，借助多種網(wǎng)絡(luò)社交平臺，來實現(xiàn)產(chǎn)品的推廣、宣傳、銷售。宣傳力度的強弱，對于農(nóng)產(chǎn)品的銷售會產(chǎn)生極大的影響，直接決定了特色農(nóng)產(chǎn)品在前期定位是否準確，是否受到游客喜歡，以及后續(xù)的產(chǎn)品改進。切實保證宣傳并積極接收反饋，來進行特色農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)整，對于開發(fā)特色旅游農(nóng)產(chǎn)品來說，有著重要意義。

結(jié)語

休閑農(nóng)場旅游在旅游的發(fā)展中做出越來越多的貢獻，在未來進一步的法制休閑農(nóng)場旅游是一種趨勢。但由于這種旅游形式本身的限制導(dǎo)致基于傳統(tǒng)的旅游資源無法進一步發(fā)展。這就需要在農(nóng)業(yè)與旅游所結(jié)合的特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)上進行更多的操作以此來提升產(chǎn)品的質(zhì)量。在未來，需要借助多方的共同努力包括政府、農(nóng)場本身、網(wǎng)絡(luò)平臺來共同實現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。

參考文獻：

[1]范高明.基于產(chǎn)業(yè)融合的休閑農(nóng)場發(fā)展策略與路徑研究[J].哈爾濱職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2017（04）： 23-26.

[2]黃冠華.京郊休閑型家庭農(nóng)場發(fā)展創(chuàng)新策略及保障機制[J].安徽農(nóng)場科學(xué)，2017（03）： 15-18.

[3]黃冠華.基于家庭農(nóng)場模式的中國休閑農(nóng)場發(fā)展研究[J].農(nóng)場展望，2016（11）： 33-35.

作者簡介：

周金芳（1982.2- ），女，漢族，山東威海人，講師，安徽財經(jīng)大學(xué)旅游管理碩士，主要從事旅游消費者行為，區(qū)域旅游業(yè)競爭力研究。endprint