里岔黑豬新品系選育方案探討

崔 超，倪秀鵬，裴廷福

（山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東 膠州 266300）

選用群體繼代選育法，挑選出背膘薄、眼肌面積大的里岔黑豬母豬個(gè)體，外引巴克夏公豬，組成雜交育種選育群，通過雜交選育培育一個(gè)里岔黑豬新品系，在保證肉質(zhì)基本不變的情況下，提高生長(zhǎng)速度和瘦肉率。

1 育種程序

1.1 建立基礎(chǔ)群

由于群體繼代選育是閉鎖選育，中途不再引入外來種畜，將來選育出的品系性能的優(yōu)劣完全決定于基礎(chǔ)群的遺傳性能，因此，基礎(chǔ)群素材的選擇很重要，是決定品系質(zhì)量的關(guān)鍵，應(yīng)按品系的目標(biāo)性狀選擇優(yōu)良個(gè)體建立基礎(chǔ)群。

1.2 系群規(guī)模

從理論上說，基礎(chǔ)群規(guī)模愈大，選擇強(qiáng)度也愈大，每世代的近交增量愈小，有利于提高選擇進(jìn)展，保證品系的質(zhì)量，該培育方案選擇8頭巴克夏公豬和40頭里岔黑豬母豬為育種素材。

1.3 閉鎖繁育

畜群嚴(yán)格閉鎖，不引入任何外來豬種，后備豬均來自基礎(chǔ)群。閉鎖繁育后，由于群體有限，近交不可避免，隨著選育世代的增加，近交系數(shù)也會(huì)增加，群體中純合子也會(huì)增加，經(jīng)過幾代的嚴(yán)格選留，就可形成性能優(yōu)良、同質(zhì)性較強(qiáng)的種豬群。

1.4 交配方式

一般采用避免全同胞交配的有限隨機(jī)交配，這樣可避免群體近交系數(shù)的過快增長(zhǎng)，防止優(yōu)良基因的丟失。最終建成品系時(shí)，群體平均近交系數(shù)在10%左右為宜，不會(huì)產(chǎn)生不良后果；同時(shí)要控制每個(gè)世代的近交增量在2%左右。

1.5 選種方法

盡量爭(zhēng)取每一世代的個(gè)體處于相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，然后根據(jù)自身成績(jī)結(jié)合同胞資料進(jìn)行嚴(yán)格選種，選種的標(biāo)準(zhǔn)和方法每一個(gè)世代盡量保持一致。種豬的選擇強(qiáng)度應(yīng)隨年齡增大而加大，最好能將后備豬都飼養(yǎng)到100 kg時(shí)進(jìn)行選種，這樣可以大大提高選擇強(qiáng)度和準(zhǔn)確性。選擇中盡量保留血統(tǒng)或家族，不要輕易淘汰家系。要縮短世代間隔，以加快選育進(jìn)展。豬一般一年一個(gè)世代為好，在初產(chǎn)母豬的頭胎仔豬中選留種公豬和種母豬組成下一個(gè)世代，上一代的種豬不再留作種用，即不再參加下一代的繁殖，最好能淘汰或轉(zhuǎn)入到生產(chǎn)群，其生產(chǎn)成績(jī)可供選育群參考。不過第二世代以后，特別優(yōu)秀的個(gè)體允許世代重疊。一般閉鎖繁育5代就可培育出一個(gè)新品種。

1.6 品系的保持和利用

由于新育成的品系已有相當(dāng)程度的近交，要保持品系就要防止品系近交系數(shù)繼續(xù)上升過快，這就需要增加公豬的頭數(shù)，擴(kuò)大規(guī)模。以引進(jìn)品種為基礎(chǔ)培育的品系，保持過程中，可引進(jìn)同品種同類型的外緣血統(tǒng)，原則是引進(jìn)的外血種豬生產(chǎn)性能必須優(yōu)于育成的品系群生產(chǎn)性能；開始育成品系時(shí)，可建立多個(gè)品系，品系育成后，可以進(jìn)行低劣品系的淘汰，或兩個(gè)品系綜合，培育新的品系得到更好程度的發(fā)展。

2 具體實(shí)施方案

2.1 性狀測(cè)定

采用法國大歐活體背膘和眼肌測(cè)定儀，測(cè)定3胎以內(nèi)里岔黑母豬（包括后備母豬）的眼肌面積和背膘厚度，通過對(duì)相同或相近日齡的群體進(jìn)行比較，選擇出40頭背膘薄、眼肌面積大，盡量沒有血緣關(guān)系的個(gè)體，組成一個(gè)育種素材，保證群體包括各個(gè)日齡段的結(jié)構(gòu)，并且后備母豬占大部分。

2.2 建系

引進(jìn)8頭巴克夏公豬作為優(yōu)秀雜交父本，建立6個(gè)血統(tǒng)以上父系家系。

2.3 雜交

將引進(jìn)的8頭巴克夏公豬分別與5頭里岔黑豬母豬進(jìn)行交配，產(chǎn)生F0代。

2.4 選種留種

從F0代每個(gè)父系家系中選擇1頭公豬和5頭母豬，要求外表性狀與里岔黑豬相似，測(cè)定的背膘厚度薄、眼肌面積大。如果某一個(gè)父系家系的公豬其外表性狀分離不明顯，則只選擇5頭背膘厚度薄、眼肌面積大的母豬，父系引入1頭里岔黑豬作為父本進(jìn)行回交。

2.5 家系間橫交固定

每頭公豬分別與本家系外（選擇5個(gè)家系）的每個(gè)家系中的1頭母豬進(jìn)行交配，如果公豬是新引入的里岔黑豬，則可以與本家系選留的F0母豬進(jìn)行交配，同質(zhì)交配產(chǎn)生F1代。

2.6 橫交固定或回交

根據(jù)雜交后F1代的表型和生產(chǎn)性狀進(jìn)行，如果既能滿足表型與里岔黑豬接近，又能產(chǎn)生背膘厚度薄、眼肌面積大的效果，則選留這種個(gè)體進(jìn)行橫交固定；如果只能顧及一方面，則要進(jìn)行回交，以彌補(bǔ)不符合選留的性狀。同質(zhì)交配或異質(zhì)交配產(chǎn)生F2代。

2.7 橫交固定

從F2代中選擇8頭公豬和40頭母豬（家系間非等量），要求性狀與里岔黑豬相近，背膘厚度薄、眼肌面積大的個(gè)體，組建新的群體，公母仍然是1∶5雜交產(chǎn)生F3代。這時(shí)后代的各個(gè)性狀基本固定，建立起新的品系。

2.8 注意事項(xiàng)

1）在選配方案上原則避免近交，不再進(jìn)行細(xì)致的個(gè)體間的同質(zhì)選配，而要以家系為單位進(jìn)行隨機(jī)交配；

2）在F2代以后選留時(shí)要求每個(gè)家系都能留下后代，優(yōu)秀家系適當(dāng)多留，即家系非等量留種。

3 生長(zhǎng)性能的測(cè)定

3.1 測(cè)定數(shù)量的要求

國家生豬育種群應(yīng)保證其純繁后代在測(cè)定結(jié)束（體重為85～115 kg）時(shí)必須保證每窩至少有1頭公豬和2頭母豬用于生長(zhǎng)性能測(cè)定，用于育種群更新的個(gè)體必須每頭均有測(cè)定成績(jī)（包括引進(jìn)種豬也應(yīng)完成性能測(cè)定），并鼓勵(lì)進(jìn)行全群測(cè)定。有條件的種豬場(chǎng)可對(duì)雜交后代進(jìn)行性能測(cè)定。例如在北京市參與遺傳評(píng)估的測(cè)定種豬數(shù)量，在50 kg以前必須保證每窩有2頭公豬和3頭母豬，測(cè)定結(jié)束（體重為80～105 kg）時(shí)必須保證每窩有1頭公豬和1頭母豬。

3.2 測(cè)定環(huán)境的要求

1）測(cè)定舍。根據(jù)我國現(xiàn)階段養(yǎng)豬環(huán)境和設(shè)施化水平，理想測(cè)定環(huán)境是采用自動(dòng)通風(fēng)換氣、溫濕度控制、硬地面設(shè)計(jì)豬舍，測(cè)定舍應(yīng)與生長(zhǎng)育肥舍區(qū)分，通過豬流動(dòng)、測(cè)定設(shè)備固定的方式進(jìn)行；

2）測(cè)定設(shè)備。稱重設(shè)備要求精度小于100 g的電子秤，使用B型超聲波儀進(jìn)行膘厚和眼肌面積的測(cè)定，B超探頭應(yīng)為12 cm以上的線陣探頭，保證橫向掃描時(shí)眼肌一次成像。采食量的測(cè)定應(yīng)采用電子飼喂設(shè)備進(jìn)行；

3）測(cè)定技術(shù)人員。性能測(cè)定技術(shù)人員必須接受統(tǒng)一的培訓(xùn)并取得相應(yīng)的資格。理想模式是由固定的測(cè)定人員進(jìn)行區(qū)域性巡回測(cè)定；

4）管理?xiàng)l件。受測(cè)豬的營養(yǎng)水平、衛(wèi)生條件、飼料種類及日常管理應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，應(yīng)由專人進(jìn)行飼養(yǎng)管理；

5）測(cè)定豬。受測(cè)豬必須來源于本場(chǎng)育種群的后裔，編號(hào)血統(tǒng)清楚，符合本品種特征，健康、生長(zhǎng)發(fā)育正常、無外形損傷和遺傳缺陷。

3.3 測(cè)定程序

1）預(yù)試。受測(cè)豬進(jìn)入種豬測(cè)定舍后，按性別、體重、分開飼養(yǎng)，觀察、預(yù)試10～ 15 d；

2）測(cè)定。當(dāng)體重達(dá)（30±3）kg時(shí)開始測(cè)定，受測(cè)豬中途出現(xiàn)疾病應(yīng)及時(shí)治療，如生長(zhǎng)受阻應(yīng)淘汰并稱重。當(dāng)體重達(dá)（85±15）kg時(shí)，稱重并用B超測(cè)定眼肌面積、膘厚。有條件的育種場(chǎng)可通過自動(dòng)記料系統(tǒng)準(zhǔn)確記錄測(cè)定期耗料，并計(jì)算測(cè)定期飼料轉(zhuǎn)化率；

3）記錄。對(duì)每頭測(cè)定豬只提供以下完整記錄，包括豬只ID（身份識(shí)別）、出生日期、始測(cè)日期、始測(cè)體重、背膘厚、眼肌面積、測(cè)定期耗料（如果測(cè)定）。

4 屠宰測(cè)定

屠宰測(cè)定主要性狀：宰前活重、胴體重、平均背膘厚、皮厚、眼肌面積、胴體長(zhǎng)、胴體剝離及皮率、骨率、肥肉率、瘦肉率等。具體描述與測(cè)定方法，按中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《瘦肉型種豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范》（NY/T 825-2004）進(jìn)行屠宰測(cè)定。