山東啟動肉類供應鏈建設行動

5月23日訊，山東省食安辦、省食品藥品監管局和省畜牧獸醫局聯合制定方案，以豬肉及其制品為切入點，堅持“按標生產、冷鏈配送、提質入市、品牌營銷”，開展全過程、全產業鏈高效協同監管，促進肉類產業轉型升級。計劃到2020年，山東省60%以上的大中城市豬肉及其產品達到健康肉標準。

據了解，健康肉供應鏈建設強化協同高效監管，對肉類產品養殖、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等全鏈條進行閉環監管。在養殖環節，首批選擇在德州禹城、煙臺萊州等地，推動實施綠色養殖、現代化養殖、規范養殖，指導養殖場進行標準化改造，倡導養殖清潔生產，嚴格規范獸藥使用。在配送環節，推行全程冷鏈配送，推動執行冷鏈物流全程溫度記錄制度，完善冷鏈物流基礎設施網絡，建設低溫物流專區，支持傳統冷庫升級改造，創新開展“生鮮生產基地+冷鏈物流”“生鮮電商+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”。在入市環節，食藥監管部門與畜牧獸醫部門強化聯合執法，加大檢查頻次、抽檢力度，建立健康肉追溯管理機制，將供應鏈上下游企業全部納入追溯體系。