發酵底物錳含量對牦牛體外瘤胃發酵的影響

劉慧麗 薛艷鋒* 郝力壯** 劉書杰** 柴沙駝 張曉衛

(1.省部共建三江源生態與高原農牧業國家重點實驗室，青海省高原放牧家畜動物營養與飼料科學重點實驗室，西寧 810016；2.青海高原牦牛研究中心，西寧 810016；3.青海大學畜牧獸醫科學院，西寧 810016)

牦牛作為高原的特有物種，在嚴酷的自然環境下具有高免疫性、抗逆性和快速適應性等特點[1]，其絨、乳、肉等為牧民提供了主要的物質生活資料。一直以來，牦牛的生存主要依靠于天然草場，低產犢率、低生長速率、冷季掉膘嚴重等問題嚴重制約著牦牛產業的發展。因此近些年來，牦牛的冷季補飼越來越受到研究者和牧民的關注，科學配制牦牛飼糧也顯得尤為重要。關于牦牛能量和蛋白質營養方面已經有一定量的研究[2-3]，但是關于牦牛微量元素錳方面的研究基本上處于空白狀態。錳作為微量元素的一種，是動物生命活動中所必需的微量元素之一。錳能促進骨骼發育[4-5]，參與造血[6]，增強細胞免疫功能[7-8]，是很多酶類的組成成分[9]。郗麗蘭[10]報道，牛對飼糧錳的需要量為46.40～48.40 mg/kg。莊懷飛等[11]研究了不同飼糧錳、銅含量下荷斯坦公牛抗氧化指標的變化，結果表明飼糧錳的適宜含量為50.00 mg/kg。紀守坤等[12]的研究表明，公羔羊和母羔羊對錳的維持需要量分別為0.29和0.22 g/d，折算成每千克飼糧干物質大約分別為116和88 mg/kg。本研究通過體外瘤胃發酵技術探究35～70 mg/kg的甘氨酸錳對生長期牦牛瘤胃發酵的影響，旨在得出生長期牦牛飼糧中錳微量元素的適宜含量，進而完善牦牛飼養標準，為科學地配制牦牛補飼飼糧提供理論依據，促進牦牛產業的發展。……