辣椒無公害栽培技術探析

李有萍

隨著社會經濟的快速發展，人們對于食物的要求越來越高，基于此，社會對于綠色健康食品的關注度不斷提升。農戶在種植蔬菜的過程中，為了防治病蟲害，則會應用到大量的農藥，而蔬菜中農藥殘留一旦超標，則會對人的身體健康造成損害，甚至威脅其生命。因此，為了能夠保障蔬菜的質量以及確保人體健康，則必須加強無公害蔬菜的栽培技術的研究，本文以無公害辣椒為研究對象，對其栽培技術進行探討。

1、辣椒品種選擇

選擇適合青海地區土壤特征、氣候條件的辣椒品種，種子要粒大飽滿、不能有蟲洞、抗病能力較強。

2、浸種催芽

曬種時間通常為1-2d，首先，需要先將其中的雜質清除之后再用溫湯進行浸種，即在55-60℃熱水之中將種子浸泡10-15分鐘，值得注意的是不能進行攪動。完成浸泡之后撈出種子，并將其放置于30℃的溫水之中繼續浸泡，時間為4-6h。繼續清洗種子，并將表層黏質清除。浸種之后，需要通過磷酸三鈉溶液（10%）對種子繼續進行浸泡，時間為20-30分鐘，目的是消毒。完成之后，用透氣性較好的紗布將種子裝好，并放置于25-38℃的環境之下進行催芽。需要注意的是，每天需要用清水進行2-3次的清洗，并加強觀察，如果種子露白程度達到70%之后，可進行下地播種。

3、播種

在播種之前要慎重選地，通常來講，2-3年未種植過茄料作物的地塊適合栽培辣椒。在地塊上構建苗床，寬度大約為1-1.5m為宜，苗床中的土壤要進行深翻，同時撒入適量的敵百蟲、多菌靈、三元素化肥等等，從而提升病蟲害的防控流動。隨后，將床面正平、土壤摻勻。播種應該選擇晴天無風的天氣進行，在播種之前要將底水澆足。完成播種之后，在床面進行覆土，厚度保持在0.5cm為最佳，再將拱桿按相關要求插好并蓋膜，確保四周被壓實。一般情況，小拱棚頂的高度保持在40-50cm最為合適。

4、做好苗床管理

在對苗床管理的過程中，要確保光照條件充足，控制好溫度，根據需求適當進行通風，且不旱不能澆水。疏苗的次數為2次，有2片真葉時，意味著可以進行第1次疏苗;有5片真葉時，則應當進行第2次疏苗。定植之前的3-5d，需要將扣膜以及相關覆蓋網去除，然后進行煉苗。

5、整地定植

在開展整地之前，需要按照3t/hm2的標準施加油渣、60-75t/hm2施加施加優質腐熟的農家肥以及按照300kg/hm2的標準施加磷酸二銨。通過深翻細耙，確保土壤與肥料能夠均勻。然后，依照壟寬80cm、溝寬50cm、高15-20cm的標準搭建壟覆膜。春椒整地定植的時間大約為每一年的4月10日左右;夏椒的整地定植時間則一般在5月之前完成，還需要注意的是定植之前要將水澆足。通常來講，每壟栽植保持2行，例如，朝天椒的株行距應該按照45-50cm×65cm進行，密度是3-3.45萬株/hm2，每穴栽2株，如果株型較大，那么適合稀植;如果株型較小，則適合密植。

6、定植后的管理

①加強肥水管理

如果定制水已經澆足，那么在坐果之前就不需要澆水。待緩苗之后，如果土壤比較干旱，則要將膜去下然后進行暗灌。如果辣椒長度達到3cm，則需要澆水，且同時追加磷酸二銨與尿素，分別按照375kg/hm2與150kg/hm2的標準進行。盛果階段，按照隔7-10d的時間標準澆水1次，并每隔15d進行1次追肥。

②加強溫度管理

通常來講，高濕高溫環境更加利于緩苗，白天25-30℃與夜晚18-20℃為宜。7d之后辣椒會長出新根，而此時也意味著緩苗結束。之后，白天的溫度最好不要超過30℃，要避免幼苗徒長的情況。就溫度控制來講，初花期必須重視，例如，正午之前的溫度在26-28℃為最佳;而午后，盡量將溫度維持在28℃;如果晚間的溫度降到了18℃，則要將草簾及時蓋上。

③調整植株

對于花果期來講，要將各葉腋所出現的葉芽及早清除;基于實際情況，適當去除側枝;同時，將一些病葉、老葉、黃葉等等及時摘除。

7、病蟲害防治

無公害辣椒病蟲害防治應該按照“預防為主、綜合防控”的基本原則來開展。辣椒常見的病蟲害有煙青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲以及病毒病、疫病、猝倒病等等，具體可以從以下幾個方面進行病蟲害防治：

①農業防治

農業防治，第一，不能與茄料作物進行連作;第二，在播種之前，必須做好種子消毒處理以及相關工作;第三，進行高壟栽培;第四，及時找出黃葉、病葉扥等。

②物理防治

如果是晴天天氣，選擇在正午時分，棚內溫度保持在40-42℃實施高溫悶棚，時間大約為40分鐘，有利于提升病蟲害的防治效果。

③生物防治

生物防治就是對害蟲的天敵進行合理利用，并根據實際情況合理應用生物源農藥以及植物源農藥。

④化學防治

猝倒病、立枯病可以采用 70%廣枯寧 500-1000 倍液，64%殺毒礬500 倍液或 72.2%普立克水劑 800 倍液噴霧;晚疫病可用 64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，58%甲霜靈錳鋅 1200 倍液或 1：100 波爾多液噴霧。

8、采收

無公害辣椒果實如果足夠的膨大，且果肉開始變硬、果皮發亮時，要及時進行采收。通常情況下，采收的時間為每一年的8月上旬-12月上旬;在結果盛起時，建議間隔3d進行一次采收。

（作者單位：810700海東市樂都區蔬菜技術服務中心）