黃驊冬棗產業的物流現狀及發展探究

魏圣敏 李思雨 王 劍

(河北農業大學文管學院，河北 黃驊 061100)

《史記·貨殖列傳》載，齊燕之地有“魚鹽棗栗之饒”，由此可見，冬棗的種植歷史源遠流長。近幾年，隨著黃驊市大力開發種植冬棗，一些加工、零售、物流企業應運而生，加工成本、零售服務、物流成本等成為冬棗產業產值的重要組成部分，“物流成本”是產業的第三個利潤源，因而突破冬棗產業存在的物流問題，是發展的關鍵環節。

一、黃驊冬棗產業的現狀

黃驊市是冬棗的原產地，栽培歷史悠久，被奉為果中珍品。黃驊市齊家塢聚館村的古貢棗園仍存有全世界面積最大，年代最古老的原始東棗林。目前，全市冬棗面積達30多萬畝，建成萬畝冬棗基地1個、千畝冬棗基地35個、500畝冬棗基地126個，遍及全市9個鄉鎮，327個自然村，7萬農戶。

伴隨京津冀一體化進程的加快，轄區內各地區均迎來了重要的發展機遇，黃驊臨港的地理優勢更有利于帶動相關產業的發展，其中冬棗產業的轉型升級更是發展的重中之重。黃驊發展冬棗產業的優勢有很多，例如，黃驊臨海，氣候條件上光熱充足，晝夜溫差大，有利于冬棗糖分的積累；黃驊周邊土壤中含有豐富的氯、鉀離子，這些離子能夠使果實增加維生素含量增加脆度和硬度；黃驊有河北四大港口之一的黃驊港，港口物流發展迅速，多商貿往來，利于冬棗產業化發展。

二、物流現狀及存在的問題

物流環節是產業的關鍵一環，貫穿于冬棗從產地到消費市場的整個產業鏈，河北省黃驊市林業局張淑敏認為阻礙冬棗產業發展的因素有：國內市場占有率低；無公害生產滯后；產業化經營水平低。此外，本文認為在物流方面存在的問題有三個：

(一)物流技術落后，冷鏈運輸水平有待提高

冬棗與鮮奶、鮮花制品一樣，對于保險運輸技術要求高，因而，冷鏈運輸在冬棗產業發展中起著重要的作用。冷鏈運輸具有全程性，它包括冬棗采摘后冷藏儲存、短途運輸低溫儲存、長途運輸低溫儲存、抵達消費市場后的冷藏，也正因其全程性復雜性，黃驊眾多冬棗企業中也只有個別企業能夠做到多部門運輸協調配合，滿足冷鏈運輸的要求，多數企業物流技術落后，難以達到標準，以致影響產業發展。據調查，冬棗最適宜的保鮮環境為-2℃至0℃，但要特別注意冷害、凍害的發生。近幾年，天天食品有限公司、孔店冬棗專業市場的貯藏設施較完善，產值較高。

(二)專業的冬棗物流公司參與度低

“規模效益”即以規模降低成本，提高效益，而物流公司參與度低、規模化程度低的問題勢必會阻礙冬棗產業的發展。由于黃驊專業物流公司少，部分棗農閑散銷售，自家去集市擺攤銷售或在學校周圍出售給學生，缺乏規模化的統一銷售管理，多是小件多次郵遞，導致運費占比高。且棗農自身知識水平、設備水平有限，難以實現保鮮、冷藏、運輸、配送等一條龍式服務，而物流公司具有專業的管理水平，可統一調配，增強物流公司的參與度，可實現冬棗產業的大幅增值。

(三)總值低，物流成本高

冬棗是黃驊市的特色產業，種植面積大，但由于技術限制，很多是未經加工的冬棗產品，附加值低，競爭力相對較弱，此外，產量也會受到棗銹病、漿爛病、褐斑病等病蟲害和天氣狀況影響，導致總產值較低。而且其對于低溫運輸、貯藏技術的高要求又使得物流成本居高不下，這明顯不利于冬棗產業的發展。

三、解決措施及建議

(一)注重基礎設施建設，完善冷鏈運輸技術

冷鏈運輸涉及供應鏈上各環節的低溫貯藏，完善的基礎設施是其順利進行的保證。一是交通方面，鐵路、公路等主要運輸方式的設施必須不斷健全，在2018年1月11日-12日，G205津冀界至黃驊繞城起點段改建工程可行性研究報告通過評審，總投資9.35億，2018年1月23日發布消息，黃驊將建一條城際鐵路連通北京新機場。二是物流運輸工具方面，物流運輸工具的研發完善，是提高冷鏈運輸技術的基礎，黃驊市政府應加大財政資金支持助力冬棗產業完善基礎設施，實現產業的轉型升級。

(二)冬棗產業化、工業化生產，提高附加值

冬棗的附加值增加，能夠有效降低物流成本。對冬棗進行加工，提高其附加值，例如，冬棗酸奶、冬棗核桃、棗干、棗片等等都可以擴大市場的占有量，增加冬棗價值，促使其產業化、工業化生產。另外加強宣傳力度，產品的品牌效應也是不容小覷的，前段時間，各媒體登出一則“冬棗配香蕉有難忍的怪味”的新聞引發廣大消費者的關注，黃驊冬棗的銷量明顯提升，因而，品牌化亦是為冬棗提高附加值，為冬棗產業化生產鋪路。

(三)重視與第三方物流企業合作及人才培養

黃驊冬棗作為主打的特色產業，冬棗企業應重視與第三方物流企業合作，轉變單一的運輸經營理念和運輸模式。同時，企業還應積極與各大高校合作，吸收引進物流專業人才及技術管理人才，為企業注入新鮮血液，通過對專業人才的培養，在冷鏈運輸、貯藏保鮮、加工增值等方面取得創新性突破，以今日明智的人才投資，換取以后的可觀收益。

四、總結與展望

本文通過對黃驊冬棗產業物流現狀及存在的問題進行分析的過程中，發現物流方面存在的三個問題有著高度的相關性，由于物流技術落后，缺乏專業人才，使得冷鏈運輸難以達到要求，增加了運輸成本。通過探究本文認為應注重基礎設施建設，重視與第三方物流企業合作，培養專業人才，從而以多方面助力冷鏈運輸技術的提高，通過冬棗產業化、工業化生產，提高附加值，降低物流成本。

參考文獻：

[1]張淑敏.黃驊冬棗產業健康發展的影響因素與對策[J].現代農業，2012：66-67.

[2]王貴喜.冬棗貯藏保鮮現狀與對策[J].保鮮與加工，2003(6)：1-2.