奶粉的迷思

國產乳業早已實現了與國際接軌的高品質保障，只是被信任壁壘阻隔著，還需要一定的時間去重建消費者對國產奶粉的信任。

12月2日，法國衛生部發布公報說，因疑似導致沙門氏菌感染，有關部門緊急召回由法國乳品巨頭拉克塔利斯集團生產的不同品牌共12批一段嬰兒奶粉。經調查，已確認13名感染沙門氏菌的嬰兒曾食用今年7月中旬至11月底之間產自拉克塔利斯集團同一生產地點的一段嬰兒奶粉。

此次“召回危機”顯然是對信賴進口奶粉的消費者們一次重大沖擊，而這，也讓我再次回想起在歐洲旅行時，關于奶粉市場的所見所聞。

猶記得今年夏天踏入倫敦最有名的藥妝店Boots時的場景。我們一行人居然花了十五分鐘才在一個角落里找到了奶粉貨架，而且僅有兩排，被可憐兮兮擠在嬰兒輔食和零食之間。要知道在國內，奶粉貨架往往占據著母嬰區最好的位置，且起碼有整面墻那么大的“領地”。要不是親眼所見，實在難以想象在國內如此受寵的商品，在他們原產國受到的竟是如此落寞的待遇。

同行的寶媽們卻根本無心過問貨架偏不偏僻的問題，早在看到奶粉的一瞬她們就被這兒的奶粉價格震驚到了。“我平時都是在天貓旗艦店或者是家樂福之類的地方買奶粉，我們家兒子吃的愛他美三段基本都在兩百多一罐，在這邊一模一樣的居然只要10.5鎊，九十多塊錢！”這位寶媽的驚呼也得到了另一位朋友的贊同，“是啊，我之前去看望朋友，買了這個喜寶，看介紹說是有機奶粉，將近四百多塊錢一罐，這里竟然只賣9.5鎊！” 我默默算了下，9.5鎊大約是85元人民幣，國內的同款跟這兒的居然有將近四五倍的差價！之前一直聽說國內的進口奶粉賣得貴，但沒想到會貴這么多。

由于“每人限購兩罐”的規定，我們從Boots出來后，又去了Tesco，本以為在這家傳說中“英國最大的零售商超”內能看到更多的奶粉品牌，結果卻還是和Boots一樣，只有愛他美、牛欄、惠氏和喜寶這四個品牌，每個品牌的奶粉品種也只有簡單的一段到四段之分，稍微有些特殊的防吐奶粉、早產及低體重兒奶粉、深度水解奶粉之類的品種則都需要遵醫囑才能購買。全然不似國內，有至少幾十種不同概念的細分產品。至于價格，也和Boots一樣，基本都在10英鎊左右。

與奶粉形成鮮明對比的是，在相隔不遠的飲料貨架上，一罐與國內一樣都是330ml的可口可樂，售價卻高達2英鎊，折合人民幣17元。同樣是日常消費品，國內的可樂只有英國六分之一的價格，可國內的同款奶粉卻是英國的三四倍，這實在是太怪異了。

為什么英國的奶粉會賣如此便宜？為什么這里的奶粉貨架不像國內那樣“聲勢浩大”？英國的孩子們最常喝的哪個牌子的奶粉？英國媽媽們是如何選擇奶粉的？出于職業習慣，我找到了Tesco母嬰區的負責人，將上述問題一一拋給了他。他的回答，讓我對英國的奶粉市場有了一個相對比較全面的了解。

“我們售賣的奶粉品種并不多，主要就是愛他美、惠氏和牛欄。媽媽們通常都會根據分娩時醫生的建議迅速地找到她們所需要的奶粉。而且0-6個月的嬰幼兒奶粉是不得以任何形式的營銷方式引導消費者，更不能參與任何形式的促銷、優惠及贈送活動的。所以我們并不需要進行太多的導購服務，也不需要很大的貨架來陳列產品，只需要每天定時補貨就可以了，價格也非常穩定。”

反觀國內，無論是電視廣告還是渠道搶占，奶粉的營銷活動簡直層出不窮。更令人難以接受的是，即便是按照促銷、打折后的價格來計算，同樣的奶粉，國內的售價依然是其在國外的兩三倍。

“看到這么大的價格差異，你們回國后還會繼續去‘被高消費，去買進口奶粉嗎？”我晃了晃手中剛剛“花高價”買的可樂，挺嚴肅地問道。沒想到我那位原本超級精明的金牛座朋友，卻給出了一個相當不理性的回答。“國內的奶粉品種那么多，我又不懂行，還是買貴的心里踏實一點。”

回想起友人在Tesco門前的那番話，再加上近期接連爆出的“進口奶粉召回事件”以及日前國家質檢總局發布的“30噸不合格進口奶粉被禁止入境”的消息，讓我不禁對高價進口奶粉的配方和品質評估產生了好奇。

一位在乳業工作了十余年的受訪者告訴我，“不論在哪個國家，嬰幼兒配方奶粉的基礎成分都是蛋白質、鈣質等，基本上所有的奶粉都以統一基礎來生產，再添加不同含量和成分的微量營養元素。而各個品牌的奶粉配方之間相差并不大，都是在奶粉原料的基礎上添加乳清粉、DHA等微量元素，一罐奶粉的微量元素添加量，大多都是以微克來計算的，對整體成分的影響其實并不大，都是大同小異。”這也是在國外，嬰幼兒奶粉叫做“程式化奶粉（formula）”的原因。也就是說，不管是國產還是進口，無論是更換包裝，還是升級配方乃至于推出新產品，一罐奶粉的原材料和配方變化都不會很大，各品牌之間的差異也不會特別大，國內消費者們高價購買的，僅僅只是“概念”而已。

令我驚訝的是，在采訪調查中我還發現，原本以為可能“高得嚇人”的運費和關稅，實際分攤到每罐進口奶粉身上的僅僅只有幾塊錢。此前，在央視的一期進口奶粉成本揭秘的節目中，對此有清晰的剖析。

這期節目詳細分解了一罐進口奶粉的成本構成，從原奶、配料到生產、運輸、關稅，各個環節算下來，一罐進口奶粉的成本還不到百元，但終端零售價卻往往高達三四百元。按照目前國內大約6千萬3歲以內的嬰幼兒人數，以及進口品牌50%左右的市場份額為準，以每人每年平均消耗15罐奶粉來計算，購買高價進口奶粉的家長們將比購買同等質量平價奶粉的家長們每年多花超過500億元！

假設一個嬰兒每月喝四罐奶粉，每罐400元，則每月奶粉錢需要1600元，按照2016年全國城鎮非私營單位月平均工資5630元計算，占月收入的28.4%，遠遠高于倫敦2%的占比水平。雖然中國消費者的收入在不斷提高，兩三年的奶粉錢多數消費者能夠承擔，但為什么要當冤大頭、花掉高一倍以上的冤枉錢呢？

退一步講，花了這么高的代價，是否就能真正喝上更優質的奶粉呢？事實恐怕并不是如此。業內人士指出，無論是原裝進口的洋奶粉，還是在國內加工生產的國產奶粉，由于原輔材料普遍通過全球化采購，其生產成本和品質都相差不大。

更有甚者，在去年央視《消費主張》欄目的一項調查則發現，在19款熱銷的海淘洋奶粉中，有8個樣品的鐵、錳、碘、硒實測值不符合我國的食品安全標準，不合格率竟然高達42.1%，長期食用存在一定風險。

事實上，經過這些年的發展，國產奶粉的品質早已發生翻天覆地的變化。《中國奶業質量報告2017》顯示，2016年中國嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到98.7%，規模化牧場100%實現機械化擠奶。國內的奶粉檢測非常嚴格，質量與國際品牌已無差別。

在去年的全球乳制品峰會上，原全球乳品貿易聯合會主席Richard Hall先生，也對中國乳業的品質表示認可和贊同。換言之，國產乳業早已實現了與國際接軌的高品質保障，只是被信任壁壘阻隔著，還需要一定的時間去重建消費者對國產奶粉的信任。

在深入且詳細了解奶粉市場這樣怪相和背后的真實情況后，作為一位即將成為奶粉消費者的我，在對真相震驚的同時，也非常希望，隨著奶粉消費群體的逐漸年輕化，隨著九零后媽媽們對新理念的加速吸收，類似這樣僅僅為了“買個心安”而多付出兩三倍的價格去購買品質并無特殊的進口奶粉的行為，能夠被更加理性、更加合理的消費理念所替代。

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