明明白白買乳品

文/劉國信

很多消費者對于如今市場上產品名稱繁多、功效五花八門、價格差異較大的液體乳品的認識并不清晰，買到的很有可能只是另一種形式的“飲料”，而無法實現其“喝奶”的初衷——補充營養。

乳品宣傳的“誤導大法”

1.包裝標識偷換概念

中國消費者協會曾經對市場上的“果味奶”“鈣奶”等54種乳飲料的標簽內容進行過調查，發現有近三分之一的含乳飲料在標注上打了“擦邊球”。如，有的含乳飲料根本不標屬性名稱，僅標注“××奶”；有的將“飲料”直接標注成“酸奶”。

2.貨架擺放魚目混珠

有些超市會將純乳制品和乳飲料這兩種不同類別的產品擺放在一起，并不設醒目標識加以區分。消費者若不仔細查看標簽和配料表很難將它們分辨開。

3.廣告宣傳云遮霧罩

在含乳飲料的廣告宣傳上，商家可謂是“頗費苦心”。明明是飲料，在廣告中卻搖身一變成了“×奶”，并聲稱多么“有營養”“對孩子成長多么有好處”……在這樣強勢廣告的宣傳誤導下，消費者很可能無法認清這些產品的真實屬性。

乳品類別要分清

1.牛乳VS還原乳

您可能不相信，市場上一些所謂的“純牛奶”“高鈣奶”“果味奶”，很可能并不是用牛奶制作的，而是以奶粉沖制的還原乳。還原乳又稱復原乳，是奶粉經過加水溶解、高溫殺菌等多種程序還原成的液態奶。其營養價值不如鮮奶，其口味、純度、鮮度等方面也相對較差。我國的還原奶市場尚存在“模糊”地帶——不僅外包裝上的標識字體小、位置偏，而且售價也幾乎與鮮奶持平。

2.牛乳VS酸牛乳(酸奶)VS含乳飲料

牛乳、酸牛乳和含乳飲料是不同類型的飲品，營養成分相差懸殊，不可混為一談。含乳飲料含奶量低，含糖量高，口味好，深受小朋友的歡迎。但是，建議您不要給孩子常喝這類飲品。1歲以下的嬰幼兒在堅持以母乳喂養為主的前提下，可選用配方奶粉作為補充；1歲以上的嬰幼兒可以喝巴氏殺菌奶、酸牛乳，其營養成分丟失較少。酸牛乳中富含活性乳酸菌，因其加工要求嚴格、產品保存條件嚴格、保質期短，價格較高；純牛乳次之；而含乳飲料因成本原因，價格較便宜。消費者不要因為貪圖便宜而買含乳飲料。

3．純牛奶VS調制乳

專家指出，雖然調制乳聽起來比純牛奶更有“料”，但是有兩點需要消費者注意：第一，調制乳的含乳量要低于純牛奶；第二，由于額外添加了其他的營養物質，不同品牌調制乳的營養成分會在某一項上較為突出，例如，強化添加了維生素D的調制乳，與純牛奶相比多了維生素D含量。而這一含量的突出，意味著這款產品更適合于對維生素D有需求的消費者，而在蛋白、脂肪、碳水化合物等其他成分上則不及普通純牛奶。

專家指出，面對市場上品類繁雜的液體乳品，消費者購買時應仔細查看產品包裝上的標注說明。首先，看包裝上是否標有“還原奶（復原奶）”“純牛奶”“含乳飲料”等字樣；其次，看產品的配料表。含乳飲料的配料除了牛乳外，一般還含有水、甜味劑、酸味劑、果味劑、防腐劑等。根據國家要求，產品配料表的各種成分要按加入量從高到低的順序依次列出。同時，應注意保質期，盡量選擇保質期短的新鮮牛奶產品，不要去超市購買廉價處理和捆綁銷售的奶制品。