顏德馨教授推薦的粥療方

明 月

陸游《食粥》詩曰：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

有70年從醫經驗的“國醫大師”、上海同濟大學中醫藥研究所所長顏德馨教授認為：人至老年，生理功能老化，其飲食應以少而精、清淡熟軟為宜。若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病。因此，老年人要健康長壽，貴在氣血流通，喝粥就是祛病方法之一。

顏德馨教授用的治病粥比較特別，我們在此介紹他的5個粥療方，大家不妨一試。

1.治頭暈：芝麻粥

取芝麻50克，粳米100克，將芝麻炒熟磨成細粉，待粳米煮成粥后拌入同食，適合頭暈目眩、大便干結者食用。

2.治心血管病：菊花粥

取菊花30克，粳米100克。先將菊花煎湯，取汁再加粳米煮成粥。菊花具有疏肝明目等功效，對心腦血管疾病具有較好的防治作用。

3.治胃不適：菱粉粥

取菱粉60克，粳米100克，待米煮至半熟調入菱粉、紅糖同煮成粥。適用于消化不良、慢性泄瀉者。

4.治咳嗽：梨子粥

取梨子2只，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好后放入冰糖50克，吃梨食粥。該粥具有潤肺止咳功效，可作為常食粥品。

5.治便血：銀耳粥

取銀耳10克浸泡半天，粳米100克，大棗5枚，粳米加水適量，煮沸后放入銀耳、冰糖同煮為粥。適用于肺虛咳嗽、痰中帶血、慢性便血者。