維生素C的吃法很關鍵
2018-01-26 22:47:50趙綺華
保健與生活 2018年9期
關鍵詞：關鍵
水果和蔬菜中的維生素C含量較高，但是要保住這些果蔬中的維生素C，吃法很關鍵。
能生吃的蔬菜盡量生吃，可以涼拌，也可以做西式的漢堡或者中式的卷餅。前提是徹底洗凈，保證沒有農藥殘留、蟲卵殘留等。如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及時食用。維生素C是一種水溶性維生素，受熱或遇水容易流失，在烹調時應先洗后切，急火快炒或者焯水后蘸食。做好的蔬菜最好在一餐內吃完。
水果以生吃為好，最保證營養，榨汁或烹調做成果羹甜品，多少會有維生素C等營養成分流失。在可以確保衛生安全的前提下，有些水果應連皮食用。
摘自《健康時報》 趙綺華/文
猜你喜歡
中老年保健(2022年1期)2022-08-17 06:14:48
中學生數理化(高中版.高考理化)(2021年6期)2021-07-28 06:21:04
保健醫苑(2020年1期)2020-07-27 01:58:24
流行色(2020年9期)2020-07-16 08:08:32
人大建設(2019年9期)2019-12-27 09:06:30
當代水產(2019年1期)2019-05-16 02:42:14
NBA特刊(2014年7期)2014-04-29 00:44:03
傳記文學(2014年8期)2014-03-11 20:16:54
中國商人(2013年1期)2013-12-04 08:52:52
汽車與新動力(2012年5期)2012-03-25 10:09:44
