老胃病5大黑食譜

醫學指導廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師 陳斌

“胃病發作，飲食不當的確是常見的誘發因素。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師陳斌提醒，大冷天，慢性胃病患者不要盲目“貼膘御寒”。

日常除了戒煙限酒，規律飲食，多吃蒸、煮、熬、燴的易消化食物外，以下五類食物，視個人情況少吃甚至不吃。

慢性胃病5大類食物不要吃

1 酸性食物增多胃酸

陳斌介紹說，現代醫學認為，慢性胃病主要為酸相關疾病(包括慢性胃炎、消化性潰瘍、胃食管反流病在內)。臨床上，這些與酸相關的疾病占慢性胃病的一半以上。由于酸是主要的致病因素之一，患者一般服用了抑制胃酸藥物后會有明顯好轉。在日常飲食中，服用酸性食物相當于增加了致病因素，同時減輕了藥物治病效果。

所以，他建議，對常見的可引起胃酸增多的食物，如醋、桔子、西紅柿、山楂、話梅、碳酸飲料(可樂、雪碧等)等，盡量少吃，胃食管反流等癥狀嚴重的甚至不吃。

2 過甜刺激胃酸分泌

糖水、蛋糕、巧克力……不少人下午茶或是飯后喜歡吃甜食。陳斌提醒，很多甜食含糖量過高，吃完后會刺激胃酸分泌，相當于進食了酸性食物。

所以，“老胃病”別將糖水、蛋糕、曲奇餅、奶茶、巧克力等當作下午茶經常吃，其他的還有各種糖果、冰激凌。特別是胃酸過多的人，含糖量太高的甜食還是盡量淺嘗輒止，盡量少吃點。

3 太黏過硬加重胃負擔

通常，我們吃進口里的東西經過消化道進入到胃里，隨著胃的蠕動，食物被攪拌、研磨混勻，進行“加工”消化。陳斌提醒說，如果吃進胃里的食物太過黏或是過硬，就會明顯加重胃的“加工”負擔，造成胃的“工作量”過大。對于“老胃病”來說，這相當于讓其胃部“帶病干重活”，肯定“吃不消”，因此容易舊病復發、加重病情，不利于胃的康復。常見的太黏、過硬食物有糯米、燒餅、烤餅、煎餅等，如果吃完覺得不適，下次還是少吃為妙!

4 發酵“生氣”易消化不良

一些產氣多的食物進入消化系統后，在胃腸道進行“加工”的同時會發酵產生過多的氣體，讓人產生飯后腹脹、腹痛、噯氣等消化不良的癥狀。

容易受脹氣困擾的“老胃病”，除了吃飯時要細嚼慢咽、少說話，還要少吃產氣多的食物，如豆類、番薯、芋頭、南瓜等也不宜多吃，以免加重癥狀。

5 辛辣挑戰胃部痛覺神經

辣不是一種味覺，而是一種痛刺激。陳斌指出，雖然大部分胃病患者知道辛辣食物對胃刺激大，但還是有人“明知故犯”，重口福不顧風險，有時會忍不住挑戰自己胃部的痛覺神經。下場當然沒有懸念——受辣刺激的胃輕則隱隱作痛，嚴重時甚至痙攣起來，隨時會提醒它的主人：

后果很嚴重!

所以，老胃病在加了辣椒、大蒜、芥末等常見辛辣佐料的美食面前，比如紅油火鍋，哪怕再喜歡，舉起筷子之前還請三思，盡量“忍了吧”。

養胃飲食很簡單吃完舒服就對了

都說慢性胃病是“三分治，七分養”，而對“養”的理解，很多人都繞不開“怎么吃”。

“其實，每個人的情況都不盡相同。”陳斌建議慢性胃病患者應當進食一些松軟易消化，五味偏性不太強的食物。但是，凡事沒有絕對，飲食養胃，有一個簡單的原則：“凡是吃過之后感覺舒服的食物就是最適合你的，吃過后感覺不好的則要盡量避免。”

另外，結合中醫的辨證來考量，每個人也可進一步制訂個體化的飲食方案。陳斌說，從中醫辨證的角度來看，慢性胃病患者有寒熱虛實、表里陰陽之分。比如一個濕熱內蘊的胃病患者，“熱重于濕”，就不適合吃燒烤、煎炸食物，也不適合吃一些補益類保健品，以免加重濕熱，導致喉嚨發炎甚至發熱等“上火”。如是脾胃虛寒的胃病患者，就不適合吃生冷食物，否則會加重病情。

“現代都市人工作、生活節奏快，用腦過度、思慮過度易憂思傷脾，飲食不節制也可傷脾。”陳斌解釋說，人思考時，需要更多血流支持大腦，就會導致胃腸道的血流減少，所以飯后半個小時內不要馬上投入需要注意力比較集中的腦力工作。而長期飲食不節制，等于破壞了胃腸道的“生物鐘”，易造成胃腸道功能紊亂。

TIPS

有種說法——10個人9個脾虛。陳斌坦言，這樣說可能太過嚴重，但脾胃虛弱合并寒濕、濕熱的人確實不在少數。中醫認為“脾胃喜溫燥，不喜寒濕”，建議日常可適當選用淮山、薏仁、茯苓、蓮子等食材入粥或煲湯，可助健脾化濕。