江南
每個民族都有自己鮮明的文化特色,酒文化作為民族文化的一個組成部分,在世界民族文化林中,可謂千姿百態(tài),光怪陸離。而在意大利,酒文化卻讓我深深感受到一種擋不住的誘惑。

意大利是一個葡萄王國,全國隨處可見一望無際碩果累累的葡萄園。由于葡萄是最好的釀酒原料,因此同法國一樣,意大利素有“葡萄王國”之稱。意大利的特拉維索省,有全世界第一所葡萄酒學(xué)府,聞名世界的葡萄酒之父Carpene就在意大利,只不過由于意大利人過于自信,結(jié)果后來被法國人搶走了世界葡萄酒之王的桂冠。
意大利人自古以來形成了豐富多彩和獨具特色的飲酒文化。在這里,無論是酒店、賓館、酒吧、夜總會,還是家庭、咖啡廳都有不同的喝酒方式,不同的飲酒類別。宴請賓客,親朋相聚,節(jié)日喜慶或辦公場所會客,似乎都形成了一系列不成文且又約定俗成的飲酒“規(guī)矩”。意大利人喜歡喝酒,他們認為喝酒是一種高雅的享受,成年人幾乎逢餐必酒,而小孩則從十五六歲起就加入到了飲酒大軍中間。這里的喝酒像中國人喜歡握手一樣隨意,家里喝、餐館喝、聚會喝、聊天時喝、遇喜事喝、平日無事也喝。不過,別以為這樣遍街醉漢,處處滋事,相反,意大利人的飲酒方式是非常文明的。這種文明來自兩個方面:一是意大利人喝酒不勸酒,無論在任何場合,人們舉起酒杯,大多會用意大利語道一聲“親親”(音,即“舉杯”“干杯”的意思),但酒隨人意,各人依據(jù)自己興趣決定喝多少,而很少有人強求對方干杯,因而多數(shù)就餐者頻頻舉杯,僅能視為一種禮節(jié);二是意大利自古以來就有自己獨特而非常有利健康的喝酒程序。……