生物化學在日常生活中的運用

孫熙婧 唐山市第一中學

前言：生物化學并不是單純研究新生物、新細菌的學科，實際上起已經進入到了我們日常生活的各個領域當中。在社會不斷進步的時代背景下，我們的衣食住行都離不開生物化學的功能。

一、維生素與激素中的應用

在每個人的身體當中維生素都是必不可缺的微量元素，一個人如果缺少維生素，其自身的新陳代謝系統就會出現紊亂，嚴重的會導致維生素缺乏癥的出現。這是我們每一個人的生活常識，例如維生素B2就是非常重要的維生素種類，如果我們體內缺少維生素B2就會出現口腔潰瘍、皮炎、角膜炎等疾病，在日常生活中會經常感覺到嘴唇干裂，嚴重的時候口腔內部會出現相關疾病。維生素B2屬于水溶性的維生素，在酵母、動物肝臟、腎臟、蛋黃、奶制品以及大豆當中都含有大量的維生素B2，所以在日常生活中可以多食用一些此類食物，幫助我們有效預防由于缺少維生素B2而導致的各類疾病。另外維生素C、維生素A、維生素AD等對于人體的健康也都非常關鍵。在日常生活中可以利用生物化學的相關知識去了解維生素與身體健康之間的關系，進而及時補充各類維生素。

在人體的生長過程中與激素是密切相關的，激素是調節身體的重要物質。隨著科學技術的進步，人類對生物化學的研究逐漸深入，人們開始更加廣泛的去關注以及研究激素。如果在人體的生長過程中激素增加，那么就會使得新陳代謝的過程加快，而如果激素減少就會延緩新陳代謝的過程，進而影響發育?？偠灾?，激素對于人體的成長發育、繁殖等各項功能發揮至關重要的作用，激素失衡的狀態下，人體就很容易受到各類疾病的侵襲。

二、蛋白質技術與基因技術中的應用

研究顯示，蛋白質生理作用表現為：促進生長發育、供應能量。在科學技術發展實踐中，相關專家學者有效利用生物化學的相關知識以及技術將蛋白質和基因等成分提取出來，實現了分離，使得雜質可以有效的沉淀[1]。例如，對于人體健康發揮關鍵作用的胰島素以及生長素等，相關領域的專家通過對基因的改變，可以獲得性能更好的蛋白質，此種案例在日常生活中并不罕見。如我們平時所食用的谷物蔬菜可以被大量的進行了抗病性處理，如在栽培相關植物的時候可以導入一些抗病蟲害的基因，這樣就可以有效的提高糧食作物或者經濟作物的抗病性能，從而提高糧食的產量，帶動農業經濟的健康穩定發展。在哺乳類的雌性動物的乳腺中可以導入一些抗病基因，這時動物所分泌出的乳汁就可以含有大量的藥用蛋白，從而幫助人類制取一些蛋白質類的藥物?？偨Y可知，蛋白質技術在生理功能調節方面發揮重要作用。近年來，廣受社會關注的熒光蛋白技術實際上就是利用了生物化學技術，在研究的過程中，科學家對熒光蛋白標志物進行有效的利用，進而實現了對基因表達情況的有效研究，同時可以對蛋白質的運輸情況以及各類細胞的內動態的生物化學信號通路進行研究。通過對熒光蛋白標志的跟蹤研究可以對某些基因病的病因以及病理形成更加透徹的認知，這在一定程度上推動了醫學的進步，為我們的健康帶來了福音。

三、酶學中的應用

眾所周知，酶是一種生物催化劑，其在很多化學反應當中都發揮關鍵性作用。例如在我們日常生活中常見的加酶洗衣粉就有效利用了酶催化原理，利用這一類型的洗滌用品可以快速的清洗干凈衣物上的血跡等蛋白類污漬，對我們的日常生活帶來了極大的便利。這是由于在加酶洗衣粉當中加入了蛋白酶等水溶性的蛋白類酶，可以與底物形成中間產物，從而大大降低蛋白質的水解活化能，進而將蛋白質除去水解，達到快速清晰污漬的目的。又如，果膠酶在果汁中適量添加，不僅會使果汁變的清亮，而且還能豐富果汁產量，主要是因為果膠酶能夠起到果膠分解的積極作用。生物酶制劑應用于面包發酵，能在補充維生素的同時，大大提高谷物糧食利用率。

四、微生物領域中的應用

微生物對于人類日常生活是非常關鍵的。如我們經常食用的饅頭、面包等屬食物，在烹飪過程中經常使用的醬油等調味品，平時飲用的酸奶、紅酒等飲料等都是在微生物的作用之下形成的，可以說在我們的日常生活當中，微生物為大千世界增添了諸多味道以及樂趣。實際上，微生物在食品加工中的應用是可以追溯到幾千年之前的，金華火腿、臘腸、臘肉等都是在微生物的作用之下生成的“舌尖美味”，所以微生物對于人類的身體健康以及營養搭配發揮至關重要的作用。與此同時，隨著醫學的發展，微生物在疾病診斷中也發揮越來越重要的作用，如HIV的微生物學診斷、細菌性痢疾的微生物學診斷、大腸桿菌的微生物學檢查等都說明了微生物對于日常生活發揮關鍵性作用[2]。除此之外，微生物應用于農業生產領域，在肥料方面具有明顯優勢，因為微生物肥料能夠起到營養平衡的積極作用，同時，還能提高農產品質量，這對人們生活品質提升有促進作用。微生物在環境保護方面發揮積極作用，學者針對微生物脫氮除磷功能深入研究，主要是因為微生物具備反硝化能力，最終能過起廢水凈化、有機物降解、重金屬去除的積極作用。

結語：生物化學作為生物科學與化學科學之間的紐帶，將生活實踐中的諸多復雜問題提出來并得到了有效解決。希望通過文章的闡述，可以讓同學們認識到生物化學對于日常生活產生的重要作用，進而在日后的學習中刻苦專研、銳意進取，努力利用自身所掌握的科學技術解決更多現實生活中的問題。