鮮食加工兼用型板栗新品種“金優2號”的選育

徐育海+何秀娟+邱文明+蔣迎春+徐向陽+晏紹良

摘要：金優2號為實生選優獲得的板栗新品種，堅果棕紅色，光亮美觀，大果型，平均單粒重1768g；果肉淡黃色，細糯香甜，鮮果含淀粉314%，總糖609%，蛋白質410%，脂肪126%，品質上等；果實成熟期9月中旬，耐貯藏，適宜加工，加工制罐和速凍栗仁的破碎率在7%以下；樹體結果早，豐產穩產，抗逆性強。

關鍵詞：板栗；品種；金優2號

中圖分類號：S7949文獻標識碼：A文章編號：1004-3020（2017）06-0020-04TheBreedingofCastaneamollissirma‘Jinyou2haoaNewChineseChestnutVarietyXuYuhai（1）HeXiujuan（1）QiuWenming（1）JiangYingchun（1）XuXiangyang（2）YanShaoliang（2）

（1.InstituteofFruitandTea，HubeiAcademyofAgriculturalScienceWuhan430064；

2.ForestryBureauofLuotianHuanggang36600）

Abstract：TheCastaneamollissirma‘Jinyou2haoisanewchestnutvarietyselectedandbredoutthroughseedlingselection.Thenutsarereddishbrown，bright，beautifulandbig.Theaverageweightis17.68g.Thepulpofnutisfaintyellowcolored，waxyandsweetflavor.Thequalityoffreshnutissuperior，containing31.4%starch，6.09%sugar，4.10%protein，and1.26%fat.FruitsmatureatmiddletendaysofSeptember，andhavelongstoragelife.Thenutsaresuitableforprocessing，andthebrokenrateofthenutsisbelow7%whenprocessedtocansorfrozenkernel.Particularly，thevarietyhasthecharactersofearlybearing，highyieldandstrongstressresistance.

Keywords：Castaneamollissirma；Cultivar；Jinyou2hao

1選育經過

1987年選育單位在湖北省羅田縣板栗主產區進行資源普查時發現羅田縣平湖鄉黃家灣村祝家沖板栗園的一株約50余年生的實生大樹生長結果表現優良，確定為優株。1992年開始進行復選工作，在母株周邊地區進行擴繁種植和性狀觀察。2002年將優株引種到湖北省農科院果茶所，編號為“金優2號”，建立優株試驗園和繁殖圃，開展品種比較試驗，對其生長發育、產量、品質、抗性進行檢測。通過連續4年（2010～2013年）的觀測與分析，結果表明該優株遺傳性狀穩定，品質優良，豐產穩產，耐貯藏，適宜加工。同時在羅田縣、麻城市、英山縣等地通過高接換種和定植苗木方式進行區域試種，面積約34hm2，生長結果均表現優良。

在“金優2號”新品種選育和區試過程中，得到了省農科院、省科技廳、省農業科技創新中心等部門的系列項目資助，完成了該品種的品種特性研究、品比試驗、區域試驗等新品種選育工作。經過30年的選育工作，通過初選—復選—決選的選種程序，選育出板栗新品種“金優2號”。2017年7月通過湖北省林木品種審定委員會審定，編號鄂S-SC-CM-002-2016。

2主要性狀

2.1植物學特征

樹冠圓頭形，樹勢健壯，樹姿半開張，6年生樹冠徑為48m×39m，樹高36m，干周38cm，枝條灰色，皮目多、中等大小、散生、圓形，一年生枝中粗，無茸毛，新梢灰綠色，節間平均長度為26cm；葉片長橢圓形，濃綠色，光滑，平均長2205cm，寬816cm，葉尖漸尖，葉基楔形，葉緣鋸齒較淺，中等大小，向上彎曲，葉柄中長，平均23cm；雄花序平均長1398cm，每結果枝平均著生173個雌花。

2.2果實經濟性狀

總苞球形，較大，苞刺較短而密，平均每苞含堅果25粒，出實率522%。堅果棕紅色，有光澤，果肩半圓，基部微窄，底座較長，頂部微尖，果頂毛茸很少，橫徑361cm，縱徑313cm，平均單粒重1768g，比對照良種八月紅（145g）重219%；果肉黃色，香甜，品質上等，經農業部食品質量檢測中心（武漢）檢測，鮮果含淀粉314%，總糖609%，蛋白質410%，脂肪126%（見表1）。

2.3生長結果習性

結果早，嫁接苗當年即可分枝，并形成結果母枝，第二年可少量掛果，3～4年可成形，進入結果期；成年樹容易形成結果母枝，結果母枝粗壯，平均長26cm，粗06cm，結果母枝占新梢的663%，每結果母枝平均抽生結果枝151條，每結果枝平均著生173個總苞；結果母枝連續結果能力強，連續3年能結果的母枝占60%（見表2）。

2.4豐產、穩產性

2.4.1產量測定

在羅田縣平湖鄉于2003年建立的新品種試驗園中，連續三年（2011～2013年）進行測產，并與對照品種（八月紅和羊毛栗）的產量進行比較。試驗園為當地農戶的責任土地共2hm2，栽培管理為一般常規管理。測產結果表明：金優2號豐產性強，盛果期平均產量為2646kg/6667m2，比對照品種八月紅高34%，比另一對照品種羊毛栗高662%（見表3）。在其它區域（麻城、英山、武漢江夏等）試驗中，產量測定（2011～2013年）結果為：盛果期（6a生以上）單產一般為150～200kg/6667m2。endprint

2.4.2穩產性測定

由于金優2號結果母枝連續結果能力強（連續3年能結果的母枝占60%），決定了該品種具備了穩產的條件。經在羅田試驗點多年的連續觀察與調查，結果表明：金優2號穩產性強，大小年結果現象不明顯。

2.5果實貯藏、加工性能

貯藏試驗結果表明（見表4）：金優2號貯藏性顯著優于對照品種，如冷藏5個月腐爛率比對照品種八月紅低27個百分點，比對照品種羊毛栗低7個百分點；試驗表明板栗常溫沙藏效果明顯不佳，建議生產上采用低溫冷藏貯藏。

加工試制試驗結果表明（見表4）：金優2號適宜加工制罐、冷凍栗仁和開口笑炒栗，加工制罐和冷凍栗仁的栗仁破碎率比對照品種羊毛栗低416%。

冷藏5個月前后果實主要營養成分變化比較試驗結果表明：金優2號及對照八月紅冷藏5個月前后果實主要營養成分（蛋白質、總糖、粗脂肪和維生素C）變化不顯著（見表5）。

2.6物候期

金優2號物候期在羅田是3月下旬萌芽，4月上旬展葉；雄花序4月中旬開始出現，盛花期5月下旬，雌花授粉期5月下旬至6月上旬，比羊毛栗（對照）花期早1星期；金優2號果實成熟期9月中旬，比八月紅晚10天左右；落葉期均為11月下旬至12月上旬（見表6）。

2.7適應性和抗逆性

2.7.1適應性

區域栽培試驗表明，金優2號適應性廣，在丘陵山地、平地、河灘沙地上均能生長正常，結實良好，適合于大別山區的羅田、麻城、英山等我省板栗主產區栽培。

2.7.2對主要病蟲害的抗性研究

（1）膏藥病研究。膏藥病是板栗主要病害，特別是老栗園發生嚴重，引起樹勢衰弱，產量降低。2010～2012年，在羅田縣區試點對不同品種的膏藥病發病情況進行了3年觀察與調查，調查結果見表7。從表12中可看出，膏藥病發病較普遍，金優2號、八月紅和中遲栗樹勢較強，比樹勢較弱的羊毛栗和淺刺大板栗膏藥病發病病情輕。

（2）栗疫病抗性研究＼[4＼]。分別于夏季和冬季兩個時期，采集包含“金優2號”在內的13份湖北羅田縣板栗品種資源的枝條，在實驗室接種栗疫病病原菌，然后觀察、測定和評價各品種對栗疫病的抗性。結果表明：金優2號、中遲栗、紅光油栗等品種為抗栗疫病品種，而金栗王帶有日本栗血統，為高感栗疫病品種。

（3）蛀果害蟲調查研究。板栗蛀果害蟲主要有桃蛀螟和栗實蟓，是為害板栗最嚴重的害蟲，發生普遍。2008～2012年，在武漢江夏試點對不同品種的蛀果害蟲發生率進行了5年觀察與調查統計，結果表明：金優2號及紅光油栗蛀果蟲果率顯著低于八月紅、中遲栗，極顯著低于六月爆。

3栽培技術要點

3.1建園

該品種可在長江流域及其以南丘陵山地栽培，在大別山區宜選擇海拔高度800m以下的山地、丘陵坡地和低山河灘地，坡度25°以下，光照良好，土層厚度在40cm以上，地下水位1m以下，通透性良好，pH值55～72的沙壤土或礫質壤土。建園時，丘陵山地宜修筑水平梯田、挖定植溝或沿等高線直接挖溝栽植。坡地、山地栗園株行距3～4m×4～6m，每6667m2栽植36～56株；平地、緩坡地栗園采用寬行密株，行株距6～8m×3m，每6667m2栽植30～40株。壯苗栽植，授粉品種可選羅田中遲栗、淺刺大板栗等優良品種。

3.2肥水管理

較高的肥水條件能夠充分發揮新品種的品種優勢。定植前每穴施有機肥30～50kg，磷肥25kg。施肥以有機肥為主，幼樹應控制氮肥的施用，7月以后追肥以磷、鉀肥為主。結果樹施肥：3月下旬至4月上旬施一次催芽肥，施尿素，每株03～05kg。隔年加施一次硼砂，每株005～01kg；6月下旬至7月上旬施一次壯果肥，施復合肥，每株0、5～15kg；10月下旬至11月通過深翻擴槽施入有機肥（基肥），施肥量30～40kg/株，混加過磷酸鈣15～25kg/株。

3.3整形修剪

樹形宜采用自然開心形，修剪時期分生長季修剪和冬季修剪，并對幼樹、結果樹和結果后期栗樹采取不同的整形修剪方法，修剪時注意結果母枝留量以6～10個/m2樹冠投影面積為宜，樹冠覆蓋率控制在80%以內，且金優2號完全混合花芽位于結果母枝上部，冬季修剪時忌枝枝短截。

3.4花果管理

疏除雄花序：采用人工疏雄或化學疏雄。

栗園放蜂：每公頃放1箱蜜蜂。

花期葉面“三噴”防空苞：噴03%硼酸+03%磷酸二氫鉀+03～05%尿素混合液。

適期采收：當栗苞由綠色變為黃褐色，堅果呈棕褐色，果座與栗苞自然分離即為金優2號正常成熟期。在大別山區一般在9月中旬成熟采收。忌惡性早采，影響產量和品質。

3.5主要病蟲害防治

在湖北省發生的主要病害有板栗膏藥病、栗炭疽病和栗葉黃斑病，主要蟲害有食葉害蟲：栗大蚜、金龜子、板栗紅蜘蛛等，枝干害蟲：栗癭蜂、剪枝象、板栗透翅蛾、栗絳蚧、云斑天牛等，栗實害蟲：栗實象甲、桃蛀螟等。在防治時要綜合應用農業、物理、生物和化學等方法進行無公害綜合防治，必須噴藥防治時，要選擇高效、低毒、低殘留的農藥。在預防病蟲害發生時要注意一是合理密植和修剪，改善通風透光條件，減少病源，二是不要與蘋果、梨、桃等果樹混栽，不要間作玉米、向日葵等，以減少桃蛀螟、蚜蟲等共性害蟲的嚴重發生。

4適宜種植范圍

從新品種的品比和區域試驗可以看出：金優2號抗干旱、耐瘠薄等抗逆性強，適應性廣，對危險性病蟲害抗性強，適宜在大別山區及湖北省板栗產區栽培，以沙壤土種植為最佳。

參考文獻

[1]張鐵如，張靨，張巍，等.怎樣提高板栗栽培效益＼[M＼].北京：金盾出版社，2006：78.

[2]高海生，常學東，蔡金星，等.我國板栗加工產業的現狀與發展趨勢＼[J＼].中國食品學報，2006，6（1）：429435.

[3]羅鳳蓮，夏延斌，歐陽建勛.我國板栗制品加工現狀與思索＼[J＼].食品與機械，2004，20（1）：4547.

[4]徐育海，何秀娟.湖北板栗品種對栗疫病抗性的鑒定與篩選＼[J＼].湖北農業科學，2013，52（24）：60606063.（責任編輯：夏劍萍）endprint